Hefe-Weckmänner - Miele H6100B Gebrauchsanweisung

Hefe-Weckmänner
Zubereitungszeit 95–105 Minuten
4 Stück
Zutaten
½ Würfel Hefe (21 g)
200 ml Milch, lauwarm
375 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
50 g Butter, weich
Zum Bestreichen
1 Ei
Zum Verzieren
Rosinen
Mandeln
Zubehör
Backblech/gelochtes Gourmet-Back-
blech
Zubereitung
Hefe unter Rühren in lauwarmer Milch
auflösen. Mit Mehl, Zucker, Salz und
Butter zu einem glatten Teig verkneten.
Im Backofen zugedeckt bei 35 °C
Ober-/Unterhitze 25–35 Minuten gehen
lassen.
Teig leicht durchkneten. Arbeitsfläche
mit Mehl bestäuben, Teig ca. 1 cm dick
ausrollen und "Weckmänner" aus-
schneiden. Die "Weckmänner" auf das
Backblech oder das gelochte Gourmet-
Backblech legen und im Backofen zu-
gedeckt bei 35 °C Ober-/Unterhitze
weitere 15–20 Minuten gehen lassen.
Die "Weckmänner" mit dem verquirlten
Ei bestreichen, mit Rosinen und Man-
deln verzieren und goldbraun backen.
Einstellung
Betriebsart: Klimagaren 
Anzahl/Art der Dampfstöße: 1
Temperatur: 160–170 °C
Wassermenge: ca. 100 ml
Ebene: 1
1. Dampfstoß:
sofort nach Gargut-Einschub
Backzeit: 20–30 Minuten
Rezepte
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