Frühstücks-Schokobrötchen - Miele H6100B Gebrauchsanweisung

Rezepte
Frühstücks-Schokobrötchen
Zubereitungszeit 100–110 Minuten
8 Brötchen
Zutaten
1 Würfel Hefe (42 g)
150 ml Milch, lauwarm
500 g Mehl
1 Prise Salz
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
75 g Butter, weich
2 Eier
100 g Schokotropfen
Zum Bestreichen
Milch
Zubehör
Backblech/gelochtes Gourmet-Back-
blech
Zubereitung
Hefe unter Rühren in lauwarmer Milch
auflösen. Mit Mehl, Salz, Zucker, Vanil-
linzucker, Butter und Eiern zu einem
glatten Teig verkneten. Den Teig im
Backofen zugedeckt bei 35 °C Ober-/
Unterhitze 25–35 Minuten gehen las-
sen.
Die Schokotropfen kurz unter den Teig
kneten. Aus dem Teig 8 Brötchen for-
men und auf das Backblech oder das
gelochte Gourmet-Backblech legen. Im
Backofen zugedeckt bei 35 °C Ober-/
Unterhitze weitere 15–20 Minuten ge-
hen lassen.
Brötchen mit Milch bestreichen und
goldgelb backen.
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Einstellung
Betriebsart: Klimagaren 
Anzahl/Art der Dampfstöße: 2
Temperatur: 150–160 °C
Wassermenge: ca. 200 ml
Ebene: 1
1. Dampfstoß:
5 Minuten nach Start des Garvorgangs
2. Dampfstoß:
nach weiteren 10 Minuten
Backzeit: 25–35 Minuten