Lagrange 439 601 Betriebsanleitung Seite 67

Leche Fermento
Primera utilización
(queso fresco o "petit-suisse" resultante del comercio)
1 cuchara sopera
1 litro
Leche
o 1 "petit-suisse"
fresca 2 cucharas soperas
1,5 litros
o 2 "petits-suisses"
1 cuchara sopera
Leche
1 litro
o 1 "petit-suisse"
entera
2 cucharas soperas
1,5 litros
UHT
o 2 "petits-suisses"
Leche 1 cuchara sopera
1 litro
o 1 "petit-suisse"
semides-
natada
2 cucharas soperas
1,5 litros
UHT
o 2 "petits-suisses"
1 cuchara sopera
1 litro
Leche
o 1 "petit-suisse"
2 cucharas soperas
cruda
1,5 litros
o 2 "petits-suisses"
Regeneración
(queso fresco o suero resultante de la ronda anterior)
5 veces como máximo
2 cucharas soperas
1 litro
Leche
o 1 vaso de suero
3 cucharas soperas
fresca
1,5 litros
o 1 vaso de suero
2 cucharas soperas
Leche
1 litro
o 1 vaso de suero
entera
3 cucharas soperas
1,5 litros
UHT
o 1 vaso de suero
Leche 2 cucharas soperas
1 litro
o 1 vaso de suero
semides-
natada
3 cucharas soperas
1,5 litros
UHT
o 1 vaso de suero
2 cucharas soperas
1 litro
Leche
o 1 vaso de suero
3 cucharas soperas
cruda
1,5 litros
o 1 vaso de suero
Cuajo Tiempo
3 gotas
10 horas
5 gotas
6 gotas
12 horas
8 gotas
6 gotas
14 horas
8 gotas
6 gotas
12 horas
8 gotas
3 gotas
5 gotas
6 gotas
8 horas
8 gotas
6 gotas
8 gotas
6 gotas
10 horas
8 gotas
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Nota: si utiliza una bolsita de fermento "especial queso fresco" en
forma liofi lizada (disponible en farmacia), el fabricante indicará el
tiempo. Cuidado, estas bolsitas contienen cuajo, no será necesario
pues añadirlo.
PUESTA EN FUNCIONAMIENTO Y UTILIZACIÓN ___
1ª UTILIZACIÓN
Al desembalar el aparato,
elementos de fi jación.
Comprobar que todas las piezas y accesorios están presentes y
sin defectos.
Antes de utilizar su aparato, limpie bien todas las piezas (véase
párrafo mantenimiento).
PUESTA EN FUNCIONAMIENTO
Compruebe que su aparato está desconectado antes de realizar
cualquier manipulación.
Seque bien la base antes de volver a colocar el o los tarros para
queso fresco en el aparato.
CUIDADO: no colocar nunca su yogurtera en una superfi cie en
vibración (tal como la parte superior de un frigorífi co) o expuesta
a corrientes de aire. Dejarla siempre inmóvil durante el proceso:
no desplazarla ni retirar los tarros y encellas durante el ciclo de
funcionamiento ya que se puede comprometer el éxito de los
yogures o del queso fresco.
PREPARACIÓN DEL YOGUR O DEL QUESO FRESCO
Prepare su mezcla para yogur o para queso fresco (véanse partes
"Consejos prácticos" y "Dosifi cación y programación del tiempo"):
- Para el yogur, mezcle 1 litro de leche con un fermento. Para conseguir
un resultado óptimo, añada leche progresivamente hasta obtener
una mezcla homogénea y lisa.
retirar con cuidado todos los