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Le ferment ne fonctionne plus
Le lait est de mauvaise "qualité"
Le fromage est
4
de consistance
L'égouttage n'est pas suffi sant
trop liquide
Les pots et faisselles à fromage blanc
ont été mal nettoyés ou rincés
Le ferment était trop ancien
Le fromage est
(la régénération ne fonctionne plus)
5
de consistance
Le temps de fabrication était trop long
granuleuse
Le mélange n'était pas homogène
Le fromage
Vous avez mis trop de présure
6
est trop amer
dans la préparation
ENTRETIEN _________________________________
ATTENTION : Ne jamais plonger la base de l'appareil ni la
prise dans l'eau. Toujours débrancher et laisser refroidir
complètement avant le nettoyage.
Base et couvercle de l'appareil : nettoyez-la avec une éponge
humide. Séchez bien. N'utilisez pas de tissus ou de produits
agressifs ou abrasifs pour préserver le plastique.
Attention : Ne jamais mettre la base ou le couvercle au lave-
vaisselle.
Pots en verre : les pots peuvent passer au lave-vaisselle. Ils
doivent être bien secs avant d'être replacés dans l'appareil.
Couvercles : Pour effacer le marquage sur les couvercles, essuyez
avec un chiffon sec. Vous pouvez rincer vos couvercles sous l'eau.
Attention : Ne pas mettre les couvercles au lave-vaisselle au risque
de détériorer la zone de marquage.
Utilisez un nouveau ferment ou augmentez un peu la dose
Vous pouvez réutiliser le fromage obtenu pour une prochaine tournée,
en utilisant un lait de meilleure qualité
Laissez égoutter le petit lait un peu plus longtemps
Eliminez le petit lait pour que le fromage ne trempe pas dedans
Toujours bien vérifi er qu'il ne reste aucune trace de saleté
ou liquide vaisselle à l'intérieur des faisselles
Battez le fromage blanc au fouet et changez votre ferment pour la prochaine tournée
Battez le fromage blanc au fouet
Battez bien le ferment avant d'incorporer le lait
Réajustez le nombre de gouttes de présure en vous appuyant sur le tableau
de dosage et programmation du temps
Pots et faisselles à fromage blanc : après chaque utilisation et
après démoulage du fromage blanc ou consommation de celui-
ci, faites tremper, si nécessaire, les faisselles et les pots quelques
minutes dans de l'eau chaude additionnée de détergeant et
nettoyer les soigneusement. Vous pouvez aussi les mettre au lave-
vaisselle.
Remarque : Toujours bien sécher tous les éléments avant de les
repositionner et de les ranger. Rangez l'appareil avec le couvercle
fermé.
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