Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Melk
Ferment
Eerste gebruik
(plattekaas of petit-suisse uit de handel)
1 liter
1 soeplepel of 1 petit-suisse
Verse
melk
1,5 liter 2 soeplepels of 2 petits-suisses 5 druppels
Volle
1 liter
1 soeplepel of 1 petit-suisse
UHT-
1,5 liter 2 soeplepels of 2 petits-suisses 8 druppels
melk
Half-
1 liter
1 soeplepel of 1 petit-suisse
afge-
roomde
1,5 liter 2 soeplepels of 2 petits-suisses 8 druppels
UHT-melk
1 liter
1 soeplepel of 1 petit-suisse
Rauwe
melk
1,5 liter 2 soeplepels of 2 petits-suisses 8 druppels
Regeneratie
(plattekaas of melkwei van een vorige beurt)
maximaal 5 keer
1 liter
2 soeplepel of 1 glas melkwei 3 druppels
Verse
melk
1,5 liter 3 soeplepel of 1 glas melkwei 5 druppels
Volle
1 liter
2 soeplepel of 1 glas melkwei 6 druppels
UHT-
1,5 liter 3 soeplepel of 1 glas melkwei 8 druppels
melk
Half-
1 liter
2 soeplepel of 1 glas melkwei 6 druppels
afge-
roomde
1,5 liter 3 soeplepel of 1 glas melkwei 8 druppels
UHT-melk
1 liter
2 soeplepel of 1 glas melkwei 6 druppels
Rauwe
melk
1,5 liter 3 soeplepel of 1 glas melkwei 8 druppels
Stremsel Tijd
3 druppels
10
uren
6 druppels
12
uren
6 druppels
14
uren
6 druppels
12
uren
8
uren
10
uren
21
Raadpleeg bij het gebruik van een zakje gevriesdroogde 'speciale
kwark' fermenten (verkrijgbaar bij de apotheek) de duur aangegeven
door de fabrikant. Let op, deze zakjes bevatten stremsel, dit hoeft
dus niet meer te worden toegevoegd.
INBEDRIJFSTELLING EN GEBRUIK _______________
1
STE
GEBRUIK
Let er bij het uitpakken zorgvuldig op alle stouwonderdelen te
verwijderen.
Controleer of alle onderdelen en toebehoren aanwezig zijn
zonder defecten.
Maak voor uw apparaat gebruikt alle onderdelen schoon (zie
paragraaf onderhoud).
INBEDRIJFSTELLING
Controleer vóór het uitvoeren van werkzaamheden of het
apparaat losgekoppeld is.
Droog de basis goed vooraleer deze te vervangen of droog de
potjes voor plattekaas in het apparaat.
OPGELET: Plaats uw kaasmachine nooit op een trillend oppervlak
(zoals op een koelkast) of blootgesteld aan tocht. Laat deze altijd
met rust tijdens het proces : verplaats deze niet en verwijder de
potten en uitdrupvormen niet gedurende een werkingscyclus
anders brengt u het succes van uw plattekaasbereiding in gevaar
plattekaas.
BEREIDING VAN DE YOGHURT EN DE KWARK
Bereid de mengeling voor de yoghurt of de kwark (zie hoofdstuk
'Handige tips' en 'Dosering en tijdregeling') :
- Voor yoghurt, meng 1 liter melk met een ferment. Voeg, voor
een optimaal resultaat, de melk heel langzaam toe zodat een
homogene en gladde mengeling wordt bekomen.
Werbung
Inhaltsverzeichnis
