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Verwandte Anleitungen für Lagrange 439 601
Inhaltszusammenfassung für Lagrange 439 601
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Seite 33: Gerätebeschreibung
Bedienfeld aus anodisiertem Aluminium Gehäuse aus Thermoplast 7 Glasbecher mit stapelbaren Deckeln und Beschriftungsfeld 4 kleine Übertöpfe mit Quarksieb 1 großer Übertopf mit Quarksieb und Deckel Deckel des Frischkäsebereiters Zeitschalter 9 10 Funktionsschalter Joghurt oder Käse Ein/Aus-Schalter Ref: 439 601... - Seite 34 SICHERHEITSHINWEISE _______________________ Benutzen Sie aus Sicherheitsgründen nur die für Ihr Gerät passenden Zubehör- und Ersatzteile von Diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen und zum Den Joghurt- und Käsebereiter nicht in den Kühlschrank stellen. späteren Nachsehen aufbewahren. Die Geräteschnur stets vollkommen abwickeln. MERKMALE _________________________________ Das Gerät auf eine ebene Fläche stellen.
- Seite 35 UMWELT ___________________________________ Ferment Sie können verschiedene Arten von Fermenten verwenden: Umweltschutz - RICHTLINIE 2002/96/CE Einen handelsüblichen Naturjogurt Zum Schutz der Umwelt und unserer Gesundheit müssen die Einen vorher hergestellten Jogurt (Hinweis : nicht mehr als 10 mal ausgedienten Geräte unter Beachtung präziser Regeln entsorgt Jogurt Ihrer eigenen Herstellung verwenden, denn sonst lässt das werden, die jeden unter uns, Lieferant wie Benutzer, betreffen.
- Seite 36 Siebtuch Milch direkt vom Bauernhof vorher kochen, um jede Kontaminierung der Milch zu verhindern (die Vermehrung eventueller Bakterien Siebtuch können Sie sich in der Drogerie besorgen. Es lässt sich kann gefährlich sein). Die Milch also erhitzen und maximal eine auch durch sterile Gaze-Kompressen oder durch ein feuchtes Tuch Minute kochen lassen.
- Seite 37 Hinweis: Wenn Sie einen Beutel “Spezialfrischkäseferment” Milch Ferment Zeit in lyophilisierter Form (aus der Apotheke) benutzen, sind die Erste Zubereitung Zubereitungszeiten vom Hersteller angegeben. Achtung, in diesen (Quark oder Petit-Suisse aus dem Handel) Beuteln ist bereits Labferment enthalten und braucht also nicht 1 liter 1 Esslöffel oder 1 Petit-Suisse 3 Tropfen Frisch-...
- Seite 38 ZUBEREITUNG VON JOGHURT UND QUARK Bereiten Sie die Mischung für Joghurt oder Quark vor (siehe die Kapitel “Praktische Tipps” und “Dosierung und Zeiteinstellung”) : - Für Joghurt 1 Liter Milch mit einem Ferment mischen. Am Besten die Milch nach und nach in das Ferment einrühren, bis eine gleichförmige, glatte Mischung entstanden ist.
- Seite 39 drücken. Danach den Knopf “Ein/Aus” drücken. Wenn das akustische Signal ertönt und die eingestellte Zeit aufhört zu blinken, beginnt der Fertigungsprozess. Auf der Anzeige wird anschließend die bis zum Ende des Programms verbleibende Stundenzahl angegeben. In der letzten Stunde erscheint die verbleibende Restzeit in Minuten. Wenn das Programm beendet ist, erscheint auf der Anzeige “00”, Abb.4 ohne zu blinken, und die blaue bzw.
- Seite 40 Wenn Sie Ihren Quark salzen wollen, gehen Sie sparsam mit Ein trockener Käse sollte einige Tage unter diesen Bedingungen dem Salz um. Bemerkt sei auch, dass durch das Salz mehr Molke gelagert werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. entsteht. Für einen eher cremigen Käse gilt dasselbe, jedoch bei einer Temperatur zwischen 20 und 22°...
- Seite 41 LEITFADEN ZUR STÖRUNGSBEHEBUNG __________ Befolgen stets genau einzelnen Schritte Dabei ist stets daran zu denken, dass die Qualität der benutzten Milch und des verwendeten Ferments wichtige Voraussetzungen Gebrauchsanweisung. Damit vermeiden Sie bereits die meisten Unannehmlichkeiten. Falls Sie auf Schwierigkeiten stoßen, hilft für das Gelingen Ihrer Zubereitungen sind.
- Seite 42 Das Ferment wirkt nicht mehr Benutzen Sie ein neues Ferment oder erhöhen Sie etwas die Dosis Sie können den bereiteten Quark für die nächste Zubereitung zusammen Die Milch ist von schlechter “ Qualität” mit Milch von besserer Qualität wieder benutzen Der Quark ist zu fl...
- Seite 43 Milch. Um kostenlos ein zusätzliches Jahr Garantie zu erhalten, schreiben Sie sich auf der Website von (www.lagrange.fr) Milch und Ferment mischen, bis die Masse glatt ist. Gehackte ein. Die Garantie gilt für Ersatzteile und Arbeitslohn und deckt Früchte unterrühren. Mischung auf die 7 Portionsgläser verteilen.
- Seite 44 FRISCHKÄSE Bereiten Sie Ihren Frischkäse nach den Anleitungen der Gebrauchsanweisung 48 Stunden im Voraus (rechnen Sie einen Achtung, bei allen nachfolgenden Rezepten ist zu beachten, Tag und eine Nacht zum Abtropfen). Achtung, Ihr Frischkäse sollte dass die Quarkherstellung vorausgeht. Die benötigte möglichst fest sein (ziehen Sie möglichst viel Molke ab).
- Seite 45 Lachswaffeln mit Dill-Quark-Sauce (4 Pers.) Stunden zum Abtropfen, damit möglichst viel Molke abläuft. Zutaten: 1 großer Schichtkäse aus 1 Liter voller oder halbentrahmter Restliche Molke mit einem Tuch ausdrücken. Knetteig bereiten und UHT-Kuhmilch • 1 Essl. Senf • Saft einer halben Zitrone •...
- Seite 46 Verschiedene Verfeinerungen für Naturschichtkäse (4 Pers.) Schichtkäse mit Lebkuchen und Birnenkompott __________ 4 kleine Schichtkäse aus frischer Kuhmilch (jeweils 0.25 l). Zutaten: 5 schöne feste Birnen • 4 Scheiben Lebkuchen • Bereiten Sie den Schichtkäse 48 Stunden im Voraus (Ca. 10 Stunden 3 Esslöffel Rohrzucker •...
- Seite 47 Cheesecake mit Zitrone (6 Pers.) verteilen und den Rest der Mousse einfüllen. In den Kühlschrank stellen, bis die zweite Schicht Quark-Mousse fest geworden ist. Zutaten: 1 großer Schichtkäse aus 1,5 l frischer Kuhvollmilch, Vor dem Servieren mit weißen Schokoladenstreuseln verzieren. davon 1 kg Quark abnehmen •...