Lagrange 439 601 Betriebsanleitung Seite 4

ENVIRONNEMENT ___________________________
Protection de l'environnement - DIRECTIVE 2002/96/CE
Afi n de préserver notre environnement et notre santé, l'élimination
en fi n de vie des appareils électriques doit se faire selon des
règles bien précises et nécessite l'implication de chacun, qu'il soit
fournisseur ou utilisateur.
C'est pour cette raison que votre appareil, tel que le
signale le symbole apposé sur sa plaque signalétique, ne
doit en aucun cas être jeté dans une poubelle publique
ou privée destinée aux ordures ménagères.
Lors de son élimination, il est de votre responsabilité de déposer
votre appareil dans un centre de collecte publique désigné pour
le recyclage des équipements électriques ou électroniques. Pour
obtenir des informations sur les centres de collecte et de recyclage
des appareils mis au rebut, veuillez prendre contact avec les
autorités locales de votre région, les services de collecte des
ordures ménagères ou le magasin dans lequel vous avez acheté
votre appareil.
CONSEILS PRATIQUES_______________________
FONCTION YAOURT
le lait
Choisissez de préférence un lait entier ou demi-écrémé longue-
conservation (ces laits ne nécessitent pas d'ébullition)
Les laits crus ou pasteurisés (homogénéisé, 2% ou écrémé)
doivent être portés à ébullition (il serait dangereux d'utiliser
du lait cru sans le faire bouillir au préalable) puis refroidis
et passés pour éliminer les peaux.
Le lait entier permet d'obtenir un résultat plus moelleux et
augmente la saveur du yaourt.
Pour des yaourts à consistance plus ferme, ajoutez environ 5
cuillères à café de lait en poudre.
Comptez 8 à 10 heures pour la préparation de yaourts au lait
entier, 10 à 12 heures pour des yaourts au lait demi-écrémé et
12 à 14 heures pour des yaourts au lait écrémé.
Le ferment
Vous pouvez utiliser plusieurs types de ferments :
Un yaourt nature du commerce.
Un yaourt issu d'une fabrication précédente (remarque : n'utilisez
pas plus de 10 fois un yaourt issu de votre fabrication car cela
diminuera le résultat).
Un ferment sec lyophilisé (dans ce cas, comptez 2 heures de
plus pour votre préparation).
FONCTION FROMAGE
Le lait
Vous pouvez utiliser du lait de vache ou du lait de chèvre. Le lait
de chèvre réduit beaucoup plus que le lait de vache et vous
aurez donc plus de pertes de petit lait.
Choisissez de préférence un lait entier frais pour la confection
de faisselles et du lait entier UHT pour la confection de fromage
blanc battu. Le lait entier permet d'obtenir un résultat plus
moelleux et augmente la saveur du fromage blanc.
Reportez vous à l'échelle ci-dessous pour choisir votre lait en
fonction de la consistance souhaitée :
Lait
Consistance
½ écrémé
fl uide UHT
3
Lait Lait Lait
½ écrémé Entier Entier
frais UHT frais
Consistance
épaisse