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Vorspeisen und kleine Gerichte
Marinierte Paprika
Zubereitungszeit: 40–50 Minuten
für 4 Portionen
Zutaten
3 gelbe Paprikaschoten
3 rote Paprikaschoten
3 orange Paprikaschoten
Zutaten Marinade
6 EL Olivenöl
4 EL Weißwein
4 EL Weißweinessig
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz
Pfeffer
3 TL Kräutermischung
Zubehör
Glasschale
Zubereitung
Für die Marinade alle Zutaten miteinan-
der verrühren.
Paprikaschoten halbieren, vierteln, von
Rippen und Kernen befreien. Mit der
Schnittfläche auf die Glasschale legen
und in den Garraum geben.
Paprikaschoten grillen, bis die Haut
Blasen wirft und stellenweise dunkel-
braun ist.
Die Glasschale aus dem Garraum neh-
men. Paprika mit einem mit kaltem
Wasser befeuchteten Geschirrtuch be-
decken und ca. 10 Minuten ruhen las-
sen, dann die Paprikahaut abziehen.
Paprikaviertel mit der Marinade über-
gießen und einige Stunden ziehen las-
sen. Mit Baguette servieren.
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Empfohlene Einstellung
Betriebsart: Grill
Temperatur: Stufe 3
Ebene: 3 von unten
Grillzeit: 6–8 Minuten + 5 Minuten vor-
heizen
Tipp
Gut zum Marinieren eignen sich auch
Zucchinischeiben und Champignons.
Zucchini und Pilze blanchieren oder im
Dampfgarer leicht vorgaren. Das Gemü-
se soll auf jeden Fall noch „Biss" ha-
ben.
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