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Vegetarische Gerichte
Champignon-Lasagne
Zubereitungszeit: 80–90 Minuten
für 6 Portionen
Zutaten
15 Lasagneplatten ohne Vorkochen
400 g Gorgonzola, gewürfelt
1500 g Champignons in Scheiben
3 EL Petersilie, gehackt
150 g Parmesan oder 250 g Gouda, ge-
rieben
Zutaten Béchamel-Soße
90 g Butter
90 g Mehl
1400 ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
Zubehör
Kochtopf
Auflaufform
Zubereitung
Für die Soße Butter erhitzen, das Mehl
unter Rühren zufügen. Unter weiterem
Rühren Milch zugeben. Soße ca. 5 Mi-
nuten schwach kochen lassen, mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen. Gorgonzola
zugeben, glatt verrühren. Zuletzt Pilze
und Petersilie untermischen.
Ein Viertel der Soße in die Auflaufform
geben. 5 Lasagneplatten darauflegen,
mit einem Drittel des Käses bestreuen.
Wieder ein Viertel der Soße, wieder 5
Lasagneplatten, wieder ein Drittel des
Käses schichten. Anschließend noch-
mal ein Viertel der Soße und die letzten
Lasagneplatten schichten.
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Darauf die restliche Soße verteilen, mit
dem übrigen Käse bestreuen und offen
goldgelb backen.
Empfohlene Einstellung
Betriebsart: Automatikprogramme
Programm: Aufläufe & Gratins \ Lasa-
gne \ Höhe ...
Programmdauer: ca. 35 Minuten
Alternative Einstellung
Betriebsart: MW + Heißluft plus
Leistung/Temperatur: 300 W + 180 °C
Ebene: 1 von unten
Garzeit: 30–40 Minuten
-
Betriebsart: Bräunungsgaren
Temperatur: 170–190 °C
Ebene: 1 von unten
Backzeit: 45–55 Minuten
Tipp
Der Champignon ist bereits seit dem
17. Jahrhundert bekannt und wurde
schon damals in Höhlen kultiviert. Bei
Champignons werden drei Sorten un-
terschieden: weiße mit zartem Aroma,
braune oder rosa mit kräftigerem Ge-
schmack und Riesenchampignons.
Champignons nur kurz unter fließen-
dem Wasser waschen; nicht im Wasser
liegen lassen.
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