Inhaltsverzeichnis
Werbung
Backen
Gugelhupf
Zubereitungszeit: 80–90 Minuten
für 16 Stücke
Zutaten
60 g Butter
50 g Zucker
1 Ei
½ Würfel Hefe (21 g)
375 ml Milch, lauwarm
Abgeriebene Schale von ½ Zitrone
1 Prise Salz
500 g Mehl
50 g Rosinen
Zum Bestäuben
Puderzucker
Zubehör
Gugelhupfform 24 cm
Zubereitung
Butter cremig rühren, Zucker und Eigelb
zufügen und gut verrühren. Hefe unter
Rühren in lauwarmer Milch auflösen,
mit Zitronenschale, Salz, Mehl zugeben
und alle Zutaten zu einem glatten Teig
verkneten.
Steif geschlagenes Eiweiß und Rosinen
unter den Teig heben. Teig in die gefet-
tete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupf-
form füllen.
Mit Automatikprogramm:
Form in den Garraum geben und das
Automatikprogramm starten.
Ohne Automatikprogramm:
Teig nach dem Einfüllen in die Form zu-
decken und bei Raumtemperatur ca.
30 Minuten oder im Backofen bei 35 °C
40
Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten aufge-
hen lassen, bis sich die Teigmenge ver-
doppelt hat. Dann goldgelb backen.
Nach dem Backen aus der Form stür-
zen und mit Puderzucker bestäuben.
Empfohlene Einstellung
Betriebsart: Automatikprogramme
Programm: Kuchen \ Gugelhupf
Programmdauer: ca. 60 Minuten
Alternative Einstellung
Betriebsart: Heißluft plus
Schnellaufheizen: aus
Temperatur: 150–170 °C
Ebene: 2 von unten
Backzeit: 50–60 Minuten
-
Betriebsart: Ober-/Unterhitze
Schnellaufheizen: aus
Temperatur: 160–180 °C
Ebene: 2 von unten
Backzeit: 50–60 Minuten
Werbung
Inhaltsverzeichnis
