Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für Miele H6290B
Inhaltszusammenfassung für Miele H6290B
- Seite 1 Gebrauchs- und Montageanweisung Backofen Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät. de - DE M.-Nr. 09 863 580...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhalt Sicherheitshinweise und Warnungen ....... . . 5 Ihr Beitrag zum Umweltschutz ........16 Übersicht Backofen . - Seite 3 Inhalt Zeitschaltuhr ........... . 34 Display .
- Seite 4 Inhalt Ungeeignete Reinigungsmittel ........67 Tipps .
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Seite 5: Sicherheitshinweise Und Warnungen
Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und ver- meiden Schäden am Backofen. Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden. Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf, und... - Seite 6 Sicherheitshinweise und Warnungen Bestimmungsgemäße Verwendung Dieser Backofen ist für die Verwendung im Haushalt und in haus- haltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt. Dieser Backofen ist nicht für die Verwendung im Außenbereich bestimmt. Verwenden Sie den Backofen ausschließlich im haushaltsübli- chen Rahmen zum Backen, Braten, Grillen, Garen, Auftauen, Einko- chen und Trocknen von Lebensmitteln.
- Seite 7 Sicherheitshinweise und Warnungen Kinder im Haushalt Kinder unter acht Jahren müssen vom Backofen ferngehalten werden – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt. Kinder ab acht Jahren dürfen den Backofen nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen der Backofen so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können.
- Seite 8 Sicherheitshinweise und Warnungen Verbrennungsgefahr! Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Der Backofen erwärmt sich an der Tür- scheibe, der Bedienblende und den Austrittsöffnungen für die Gar- raumluft. Hindern Sie Kinder daran, den Backofen während des Be- triebs zu berühren.
- Seite 9 Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entste- hen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden. Beschädigungen am Backofen können Ihre Sicherheit gefährden. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie niemals ei- nen beschädigten Backofen in Betrieb.
- Seite 10 Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Backofens. Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Backofen nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird. Nur bei Original-Ersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Si- cherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden.
- Seite 11 Sicherheitshinweise und Warnungen Der Backofen benötigt für den einwandfreien Betrieb eine ausrei- chende Kühlluftzufuhr. Achten Sie darauf, dass die Kühlluftzufuhr nicht beeinträchtigt wird (z. B. durch den Einbau von Wärmeschutz- leisten im Umbauschrank). Darüber hinaus darf die erforderliche Kühlluft nicht durch andere Wärmequellen (z. B. Festbrennstoff- Öfen) übermäßig erwärmt werden.
- Seite 12 Sicherheitshinweise und Warnungen Sachgemäßer Gebrauch Verbrennungsgefahr! Der Backofen wird im Betrieb heiß. Sie können sich an Heizkörpern, Garraum, Gargut und Zubehör verbrennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Heraus- nehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Gar- raum.
- Seite 13 Sicherheitshinweise und Warnungen Einige Lebensmittel trocknen schnell aus und können sich durch die hohen Grilltemperaturen selbst entzünden. Verwenden Sie nie- mals Grillbetriebsarten zum Aufbacken von Brötchen oder Brot und zum Trocknen von Blumen oder Kräutern. Verwenden Sie die Be- triebsarten Heißluft plus U oder Ober-/Unterhitze V. Wenn Sie bei der Zubereitung von Lebensmitteln alkoholische Getränke verwenden, beachten Sie, dass Alkohol bei hohen Tempe- raturen verdampft.
- Seite 14 Sicherheitshinweise und Warnungen Wenn eine kalte Flüssigkeit auf eine heiße Oberfläche gegossen wird, entsteht Dampf, der zu starken Verbrühungen führen kann. Da- rüber hinaus können heiße emaillierte Oberflächen durch den plötzli- chen Temperaturwechsel beschädigt werden. Gießen Sie niemals kalte Flüssigkeiten direkt auf heiße emaillierte Oberflächen.
- Seite 15 (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege"). Bauen Sie sie wieder korrekt ein und verwenden Sie den Backofen niemals ohne eingebaute Rückwand. Zubehör Verwenden Sie ausschließlich Miele Original-Zubehör. Wenn an- dere Teile an- oder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Ga- rantie, Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren.
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Seite 16: Ihr Beitrag Zum Umweltschutz
Ihr Beitrag zum Umweltschutz Entsorgung der Transportver- Entsorgung des Altgerätes packung Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Mate- Die Verpackung schützt das Gerät vor rialien. Sie enthalten aber auch schädli- Transportschäden. Die Verpackungs- che Stoffe, die für ihre Funktion und Si- materialien sind nach umweltverträgli- cherheit notwendig waren. -
Seite 17: Übersicht Backofen
Übersicht Backofen a Bedienelemente Backofen b Oberhitze-/Grillheizkörper c Katalytisch beschichtete Rückwand mit Ansaugöffnungen für die Gebläse d Aufnahmegitter mit 3 Ebenen e Frontrahmen mit Typenschild f Tür... -
Seite 18: Bedienelemente Backofen
Bedienelemente Backofen a Betriebsartenwähler b Zeitschaltuhr c Temperaturwähler... -
Seite 19: Betriebsartenwähler
Bedienelemente Backofen Betriebsartenwähler Zeitschaltuhr Mit dem Betriebsartenwähler wählen Sie bedienen die Zeitschaltuhr über das Display und die Tasten V, OK und Sie die Betriebsarten und schalten die Garraumbeleuchtung separat ein. Sie können ihn rechts- und linksherum Display drehen. Wenn er auf Position 0 steht, können Im Display werden die Tageszeit oder Sie ihn durch Druck versenken. -
Seite 20: Ausstattung
Pflegemittel sind auf die Miele Backöfen abgestimmt. Halten Sie diese Informationen bereit, wenn Sie Fragen oder Probleme haben, Sie können sie im Internet unter damit Miele Ihnen gezielt weiterhelfen www.miele-shop.com bestellen oder kann. über den Miele Werkkundendienst und Ihren Miele Fachhändler beziehen. -
Seite 21: Aufnahmegitter
Ausstattung Aufnahmegitter An den kurzen Seiten dieser Zubehöre befindet sich ein Ausziehschutz. Im Garraum befinden sich auf der rech- Er verhindert, dass die Zubehöre aus ten und linken Seite die Aufnahmegitter den Aufnahmegittern herausrutschen, mit den Ebenen ³ zum Einschieben wenn Sie sie nur teilweise herausziehen des Zubehörs. -
Seite 22: Flexiclip-Vollauszüge
Ebene einbauen. baut. Schieben Sie die FlexiClip-Vollaus- Bauen Sie den FlexiClip-Vollauszug mit züge erst vollständig in den Gar- dem Miele Schriftzug rechts ein. raum, bevor Sie Zubehöre darauf- schieben. Die Zubehöre werden Ziehen Sie die FlexiClip-Vollauszüge dann automatisch sicher zwischen... - Seite 23 Ausstattung Grill- & Bratblech Das Grill- & Bratblech wird in das Uni- versalblech gelegt. ^ Rasten Sie den FlexiClip-Vollauszug Beim Grillen oder Braten schützt es den auf der unteren Strebe der Ebene ein abtropfenden Fleischsaft vor dem Ver- (3.). brennen, damit dieser weiterverwendet werden kann.
- Seite 24 Deckel eingescho- ben werden, da die Gesamthöhe die Bräter HUB und Bräterdeckel HBD verfügbare Garraumhöhe über- schreitet. Die Oberfläche der Miele Bräter ist mit einer Antihaftversiegelung beschichtet. Katalytisch emailliertes Zubehör Sie werden auf den Rost gestellt. Rückwand Die Bräter gibt es in einer Tiefe von...
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Seite 25: Backofensteuerung
Ausstattung Backofensteuerung Sicherheitseinrichtungen Die Backofensteuerung ermöglicht die Inbetriebnahmesperre 0 für den Nutzung der verschiedenen Betriebsar- Backofen ten zum Backen, Braten und Grillen. Die Inbetriebnahmesperre sichert den Backöfen mit Zeitschaltuhr bieten darü- Backofen gegen ungewollte Bedienung ber hinaus (siehe Kapitel "Zeitschaltuhr – Einstel- lungen ändern –... -
Seite 26: Perfectclean Veredelte Oberflächen
Ausstattung PerfectClean veredelte Ober- Katalytisch emaillierte Ober- flächen flächen PerfectClean veredelte Oberflächen Die Rückwand des Garraums ist mit kata- zeichnen sich durch hervorragenden lytischem Email beschichtet, das sich bei Antihafteffekt und außergewöhnlich ein- hohen Temperaturen selbstständig von fache Reinigung aus. Öl- und Fettverschmutzungen reinigt. -
Seite 27: Erstinbetriebnahme
Erstinbetriebnahme Vor der Erstinbetriebnahme Tageszeit erstmalig einstellen Die Tageszeit wird im 24-Stunden-For- Der Backofen darf nur im einge- mat angezeigt. bauten Zustand betrieben werden. i2 00 ^ Drücken Sie Betriebsarten- und Tem- peraturwähler heraus, falls sie ver- senkt sind. Nach dem Anschluss an das Elektro- Sie können die Tageszeit nur ändern, netz blinkt i2:00 im Display. -
Seite 28: Backofen Erstmalig Aufheizen
Erstinbetriebnahme Backofen erstmalig aufheizen Verbrennungsgefahr! Beim ersten Aufheizen des Backofens Lassen Sie den Garraum vor der können unangenehme Gerüche entste- Reinigung von Hand erst abkühlen. hen. Sie beseitigen diese, indem Sie den leeren Backofen mindestens eine ^ Reinigen Sie den Garraum mit war- Stunde aufheizen. -
Seite 29: Unterhitze
Übersicht Betriebsarten Schnellaufheizen S Für die Zubereitung von Speisen ste- hen diverse Betriebsarten zur Verfü- (Oberhitze-/Grillheizkörper + Unterhit- gung. zeheizkörper + Ringheizkörper + Ge- Je nach Betriebsart werden unter- bläse) schiedliche Heizkörper eingeschaltet Zum schnellen Vorheizen des Gar- und eventuell mit dem Gebläse kombi- raums. -
Seite 30: Tipps Zum Energiesparen
Tipps zum Energiesparen ^ Überwachen Sie die Garzeit, um Garvorgänge Energieverschwendung beim Garen ^ Nehmen Sie sämtliches Zubehör aus von Lebensmitteln zu vermeiden. dem Garraum heraus, das Sie für ei- nen Garvorgang nicht benötigen. Wenn möglich, stellen Sie eine Gar- zeit ein oder verwenden Sie ein Spei- ^ Heizen Sie den Garraum nur dann senthermometer. - Seite 31 Tipps zum Energiesparen Restwärmenutzung ^ Bei Garvorgängen mit Temperaturen über 140 °C und Garzeiten über 30 Minuten können Sie die Tempera- tur ca. 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs auf die minimal einstell- bare Temperatur reduzieren. Die vor- handene Restwärme reicht aus, um das Gargut zu Ende zu garen.
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Seite 32: Bedienung Backofen
Bedienung Backofen Einfache Nutzung Nach dem Garvorgang: ^ Geben Sie das Gargut in den Gar- ^ Drehen Sie den Betriebsartenwähler raum. auf Position 0 und den Temperatur- wähler auf Position ß. ^ Wählen Sie mit dem Betriebsarten- ^ Nehmen Sie das Gargut aus dem wähler die gewünschte Betriebsart. -
Seite 33: Vorheizen
Bedienung Backofen Vorheizen Schnellaufheizen Das Vorheizen des Garraums ist nur bei Verwenden Sie bei Pizza und emp- wenigen Zubereitungen erforderlich. findlichen Teigen (z. B. Biskuit, Sie können die meisten Zubereitungen Kleingebäck) während der Vor- in den kalten Garraum geben, um die heizphase nicht die Betriebsart Schnellaufheizen S. -
Seite 34: Zeitschaltuhr
Zeitschaltuhr Tasten Die Zeitschaltuhr – zeigt die Tageszeit an, Taste Verwendung – Funktionen aufrufen – kann als Kurzzeitwecker genutzt wer- den, – Funktionen markieren – Zeiten verringern – kann Garvorgänge automatisch ein- – Einstellungen P aufrufen oder ausschalten, – Status S einer Einstellung P –... -
Seite 35: Prinzip Der Zeiteinstellung
Zeitschaltuhr Prinzip der Zeiteinstellung Anzeige von Zeiten Grundsätzlich stellen Sie Zeiten block- Wenn Sie Zeiten eingestellt haben, wei- sen die Symbole N, T oder S darauf weise ein: hin. – bei Tageszeit und Garzeiten erst die Stunden, dann die Minuten, Wenn Sie gleichzeitig die Funktionen Kurzzeit N, Garzeit T und Garzeiten- –... -
Seite 36: Kurzzeit N Nutzen
Zeitschaltuhr Kurzzeit N nutzen Wenn Sie zuerst einmal V drücken, Die Kurzzeit können Sie zum Überwa- erscheinen zunächst zwei Striche chen separater Vorgänge nutzen, z. B. und beim nächsten Druck der maxi- zum Eierkochen. mal mögliche Wert des Minuten-Zif- fernblocks 99. Sie können die Kurzzeit auch nutzen, wenn Sie gleichzeitig Zeiten zum auto- matischen Ein- oder Ausschalten eines... -
Seite 37: Kurzzeit Ändern
Zeitschaltuhr Nach Ablauf der Kurzzeit Kurzzeit löschen – blinkt N, ^ Drücken Sie V so oft, bis N blinkt. – wird die Zeit hochgezählt, ^ Drücken Sie OK. – ertönt für ca. 7 Minuten ein Signal, Der Minuten-Ziffernblock blinkt. wenn der Signalton eingeschaltet ist ^ Verringern Sie die Minuten mit V auf (siehe Kapitel "Zeitschaltuhr –... -
Seite 38: Garvorgänge Automatisch Ein- Und Ausschalten
Zeitschaltuhr Garvorgänge automatisch ein- Garzeit einstellen und ausschalten Beispiel: Ein Kuchen benötigt 1 Stunde und 5 Mi- Garvorgänge können Sie automatisch nuten Backzeit. aus- oder ein- und ausschalten lassen. ^ Geben Sie das Gargut in den Gar- Dazu stellen Sie nach Wahl von Be- raum. -
Seite 39: Nach Ablauf Der Garzeit
Zeitschaltuhr Nach Ablauf der Garzeit – erscheint 0:00, – blinkt T, – schaltet die Garraumbeheizung auto- matisch aus, ^ Stellen Sie mit V oder W die Stunden ein. – bleibt das Kühlgebläse eingeschal- tet, ^ Drücken Sie OK. – ertönt für ca. 7 Minuten ein Signal, Die Stunden werden gespeichert und wenn der Signalton eingeschaltet ist der Minuten-Ziffernblock blinkt. -
Seite 40: Garzeit Und Garzeitende Einstellen
Zeitschaltuhr Garzeit und Garzeitende einstellen Sie können eine Garzeit und ein Gar- zeitende einstellen, um einen Garvor- gang automatisch ein- und auszuschal- ten. Das Symbol T weist auf die Garzeit Beispiel: Die aktuelle Tageszeit ist 11:15 Uhr; hin. ein Braten mit einer Garzeit von 90 Mi- Stellen Sie anschließend das Garzeit- nuten soll um 13:30 Uhr fertig sein. -
Seite 41: Garzeit Ändern
Zeitschaltuhr Garzeit ändern i3 30 ^ Drücken Sie V oder W so oft, bis T blinkt. Die verbleibende Garzeit erscheint. ^ Drücken Sie OK. ^ Stellen Sie mit V oder W die Minuten ein. Der Stunden-Ziffernblock blinkt. ^ Drücken Sie OK. ^ Stellen Sie mit V oder W die Stunden ein. -
Seite 42: Garzeit Löschen
Zeitschaltuhr Garzeit löschen Garzeitende löschen ^ Drücken Sie V oder W so oft, bis T ^ Drücken Sie V oder W so oft, bis S blinkt. blinkt. ^ Drücken Sie OK. ^ Drücken Sie OK. Der Stunden-Ziffernblock blinkt. Der Stunden-Ziffernblock blinkt. ^ Drücken Sie V oder W so oft, bis zwei ^ Drücken Sie V oder W so oft, bis zwei Striche erscheinen:... -
Seite 43: Tageszeit Ändern
Zeitschaltuhr Tageszeit ändern Sie können die Tageszeit nur ändern, wenn der Betriebsartenwähler auf Po- sition 0 steht. ^ Drehen Sie den Betriebsartenwähler auf Position 0. ^ Drücken Sie V und W gleichzeitig. Der Stunden-Ziffernblock blinkt. ^ Stellen Sie mit V oder W die Stunden ein. -
Seite 44: Einstellungen Ändern
Zeitschaltuhr Einstellungen ändern Um den Status zu ändern: ^ Drücken Sie V oder W so oft, bis der In der Backofensteuerung sind werksei- tig Einstellungen vorgegeben (siehe gewünschte Status angezeigt wird. "Übersicht Einstellungen"). ^ Drücken Sie OK. Sie ändern eine Einstellung P, indem Der gewählte Status wird gespeichert Sie den Status s ändern. - Seite 45 Zeitschaltuhr Übersicht Einstellungen Einstellung Status Lautstärke Der Signalton ist ausgeschaltet. S I bis Signaltöne Der Signalton ist eingeschaltet.* S 30 Sie können die Lautstärke ändern. Wenn Sie einen Status auswählen, ertönt gleichzeitig der zu dieser Kombination gehörende Signalton. Zeitformat der Die Tageszeit erscheint im 24-Stunden-Format.
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Seite 46: Backen
U oder Ober-/Unterhitze V verwenden. Backpapier, Einfetten Backform Miele Zubehöre wie z. B. das Universal- blech sind PerfectClean veredelt (siehe Die Wahl der Backform hängt von der Kapitel "Ausstattung"). Betriebsart und der Zubereitung ab. Im Allgemeinen müssen PerfectClean –... -
Seite 47: Hinweise Zur Backtabelle
Backen Ebene ³ Hinweise zur Backtabelle Die Ebene, in die Sie Ihr Backgut ein- Temperatur 6 schieben, ist abhängig von der Be- Wählen Sie im Allgemeinen die niedri- triebsart und der Anzahl der Bleche. gere Temperatur. – Heißluft plus U Bei höheren Temperaturen als angege- 1 Blech: Ebene 1 ben verkürzt sich zwar die Backzeit,... -
Seite 48: Backtabelle
Backen Backtabelle Kuchen/Gebäck Rührteig Sandkuchen Napfkuchen Muffins (1 Blech) Small cakes (1 Blech) Small cakes (2 Bleche) Rührkuchen (Blech) Marmor-, Nusskuchen (Form) Obstkuchen mit Baiser/Guss (Blech) Obstkuchen (Blech) Obstkuchen (Form) Tortenboden Kleingebäck/Plätzchen (1 [2] Blech/e) Knetteig Tortenboden Streuselkuchen Kleingebäck (1 [2] Blech/e) Spritzgebäck (1 Blech) Spritzgebäck (2 Bleche) Quarktorte... - Seite 49 Backen ³ ³ [°C] [min] [°C] [min] 150–160 65–75 150–160 65–75 150–160 60–70 170–180 60–80 140–150 30–50 150–160 35–45 20–30 18–25 40–50 – – – 150–160 20–30 150–160 30–40 150–160 55–65 150–160 60–70 150–160 40–50 170–180 40–50 150–160 30–40 160–170 40–50 150–160 55–65...
- Seite 50 Backen Backtabelle Kuchen/Gebäck Biskuitteig Tortenboden (2 Eier) Biskuittorte (4 bis 6 Eier) Wasserbiskuittorte Rolle Hefeteig/Quark-Öl-Teig Hefeteig aufgehen lassen Gugelhupf Stollen Streuselkuchen Obstkuchen (Blech) Weißbrot Vollkornbrot Pizza (Blech) Zwiebelkuchen Teigtaschen mit Obst (1 [2] Blech/e) Brandteig, Windbeutel (1 [2] Blech/e) Blätterteig (1 [2] Blech/e) Eiweißgebäck, Makronen (1 [2] Blech/e) Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.
- Seite 51 Backen ³ ³ [°C] [min] [°C] [min] 160–170 20–30 160–170 15–25 170–180 20–35 150–160 30–45 20–30 150–170 20–45 160–170 18–25 160–170 10–15 15–30 15–30 150–160 45–55 160–170 50–60 150–160 45–65 160–170 45–60 150–160 35–45 170–180 35–45 160–170 40–60 170–180 40–60 180–190 35–45 190–200...
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Seite 52: Braten
Braten Betriebsarten Hinweise zur Brattabelle Je nach Zubereitung können Sie Heiß- Temperatur 6 luft plus U oder Ober-/Unterhitze V verwenden. Wählen Sie im Allgemeinen die niedri- gere Temperatur. Bei höheren Temperaturen als angege- Geschirr ben wird das Fleisch zwar braun, aber Sie können jedes backofentaugliche nicht gar. - Seite 53 Braten Bratzeit + Tipps Sie können die Bratzeit ermitteln, indem Bräunung Sie je nach Fleischart die Höhe Ihres Bratens [cm] mit der Zeit pro cm Höhe Die Bräunung entsteht am Ende der [min/cm] multiplizieren: Bratzeit. Das Fleisch erhält eine zusätz- liche intensive Bräune, wenn Sie nach Rind/Wild: .
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Seite 54: Brattabelle
Braten Brattabelle Fleisch/Fisch Rinderbraten, ca. 1 kg Rinderfilet, ca. 1 kg Roastbeef, ca. 1 kg Geflügel, 0,8–1 kg Geflügel, ca. 2 kg Geflügel, gefüllt, ca. 2 kg Geflügel, ca. 4 kg Wildbraten, ca. 1 kg Schweinebraten/Rollbraten, ca. 1 kg Schweinebraten mit Schwarte, ca. 2 kg Kasseler, ca. - Seite 55 Braten [°C] [min] [°C] [min] 170–180 100–130 190–200 110–140 150–160 20–50 180–190 20–50 150–160 30–60 180–190 30–60 190–200 60–70 180–190 60–70 170–180 100–120 190–200 110–130 170–180 110–130 190–200 120–140 160–170 120–160 180–190 120–160 200–210 80–100 200–210 80–100 160–170 130–150 180–190 130–150 170–180 120–160...
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Seite 56: Niedertemperaturgaren
Niedertemperaturgaren Ablauf Dieses Garverfahren ist ideal für emp- findliche Fleischstücke vom Rind, Schwein, Kalb oder Lamm, die auf den Verwenden Sie das Universalblech Punkt gegart werden sollen. mit aufgelegtem Rost. Braten Sie das Fleischstück zuerst in- Verwenden Sie zum Vorheizen nicht nerhalb kurzer Zeit sehr heiß... - Seite 57 Niedertemperaturgaren Garzeiten/Kerntemperaturen Nach dem Garvorgang Da die Gar- und Kerntemperaturen sehr Fleisch niedrig sind, [min] [°C] Rinderfilet 80–100 – können Sie das Fleisch sofort auf- schneiden. Es ist keine Ruhezeit er- Roastbeef forderlich. – rare/englisch 50–70 – medium 100–130 – wird das Garergebnis nicht beein- trächtigt, wenn das Fleisch nach Ab- –...
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Seite 58: Grillen
Grillen Geschirr Verbrennungsgefahr! Wenn Sie bei geöffneter Tür grillen, wird die heiße Garraumluft nicht mehr automatisch über das Kühlge- bläse geführt und abgekühlt. Die Bedienelemente werden heiß. Schließen Sie beim Grillen die Tür. Betriebsarten Grill Y Verwenden Sie das Universalblech mit aufgelegtem Rost oder Grill- &... -
Seite 59: Hinweise Zur Grilltabelle
Grillen Hinweise zur Grilltabelle Garprobe Wenn Sie feststellen wollen, wie weit Temperatur 6 das Fleisch gegart ist, drücken Sie mit einem Löffel darauf: Wählen Sie im Allgemeinen die niedri- gere Temperatur. rare/ Wenn das Fleisch noch Bei höheren Temperaturen als angege- englisch: sehr elastisch ist, ist es im ben wird das Fleisch zwar braun, aber... -
Seite 60: Grillgut Vorbereiten
Grillen Grillgut vorbereiten Grillen ^ Legen Sie den Rost oder das Grill- & Spülen Sie Fleisch schnell unter kaltem, fließendem Wasser ab und trocknen Sie Bratblech (falls vorhanden) auf das es ab. Salzen Sie Fleischscheiben vor Universalblech. dem Grillen nicht, da sonst der Fleisch- ^ Legen Sie das Grillgut darauf. -
Seite 61: Grilltabelle
Grillen Grilltabelle Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt. Heizen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Tür vor, wenn nicht anders angegeben. Wenden Sie das Grillgut möglichst nach der Hälfte der Zeit. Prüfen Sie das Grillgut nach der kürzeren Zeit. Grillgericht ³... -
Seite 62: Auftauen
Auftauen Verwenden Sie zum schonenden Auf- Zeiten zum An- oder Auftauen tauen von Gefriergut die Betriebsart Die Zeiten richten sich nach Art und Heißluft plus U ohne Temperaturein- Gewicht des Gefrierguts: stellung. Gefriergut Nur das Gebläse schaltet ein und wälzt [min] die Garraumluft bei Raumtemperatur Hähnchen... -
Seite 63: Einkochen
Einkochen Einkochbehälter Obst/Gurken ^ Drehen Sie den Betriebsartenwähler Verletzungsgefahr! auf Beleuchtung T, sobald das Beim Erhitzen von geschlossenen "Perlen" in den Gläsern zu sehen ist. Dosen entsteht darin ein Überdruck, Lassen Sie die Gläser dann für weite- durch den sie platzen können. re 25–30 Minuten im warmen Gar- Verwenden Sie den Backofen nicht raum stehen. -
Seite 64: Trocknen/Dörren
Trocknen/Dörren Trocknen oder Dörren ist eine traditio- nelle Konservierungsart für Früchte, ei- Trockengut nige Gemüsearten und Kräuter. Obst 2–8 Stunden Gemüse 3–8 Stunden Voraussetzung ist, dass Obst und Ge- müse frisch und gut ausgereift sind und Kräuter* 50–60 Minuten keine Druckstellen haben. + Trockenzeit ^ Bereiten Sie das Trockengut vor. -
Seite 65: Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte
Trocknen/Dörren Tiefkühlprodukte/Fertig- Zubereitung gerichte Die schonende Behandlung von Le- bensmitteln dient Ihrer Gesundheit. Tipps Kuchen, Pizza, Baguettes Kuchen, Pizza, Pommes frites oder – Backen Sie diese Tiefkühlprodukte Ähnliches sollten nur goldgelb ge- auf dem Rost mit aufgelegtem Back- bräunt und nicht dunkelbraun geba- papier. -
Seite 66: Bräunungsgaren
Bräunungsgaren Die Betriebsart Bräunungsgaren K ist zum Garen von Fleisch geeignet. Anwendungsbeispiele: Gericht [°C] [min] Schinkenbraten, 180 130–160 ca. 1,5 kg Rinderschmorbraten, 180 160–180 ca. 1,5 kg 6 Temperatur + Garzeit Die Zeiten gelten für den nicht vorge- heizten Garraum. Verwenden Sie je nach Höhe des Gar- guts Ebene 1 oder 2. -
Seite 67: Reinigung Und Pflege
Reinigung und Pflege Ungeeignete Reinigungsmittel Verbrennungsgefahr! Die Heiz- Um die Oberflächen nicht zu beschädi- körper müssen ausgeschaltet sein. gen, vermeiden Sie bei der Reinigung Der Garraum muss abgekühlt sein. – soda-, ammoniak-, säure- oder chlo- ridhaltige Reinigungsmittel, Verletzungsgefahr! Der Dampf –... -
Seite 68: Tipps
Reinigung und Pflege Normale Verschmutzungen Wenn Verschmutzungen länger ein- Informationen zur Reinigung der wirken, lassen sie sich unter Um- Rückwand finden Sie im Kapitel "Ver- ständen nicht mehr entfernen. schmutzungen der katalytisch email- Mehrfache Verwendung ohne zwi- lierten Rückwand". schenzeitliche Reinigung kann zu erhöhtem Reinigungsaufwand füh- ^ Entfernen Sie normale Verschmutzun- ren. -
Seite 69: Hartnäckige Verschmutzungen (Außer Flexiclip-Vollauszüge)
Reinigung und Pflege ^ Tragen Sie bei sehr hartnäckigen Hartnäckige Verschmutzungen Verschmutzungen auf PerfectClean (außer FlexiClip-Vollauszüge) veredeltem Email den Miele Back- ofenreiniger auf die kalten Oberflä- Durch übergelaufene Obstsäfte chen auf. Lassen Sie ihn entspre- oder Bratrückstände können auf chend der Verpackungsangabe ein- emaillierten Oberflächen bleibende... -
Seite 70: Hartnäckige Verschmutzungen An Den Flexiclip-Vollauszügen
Reinigung und Pflege Hartnäckige Verschmutzungen Verschmutzungen der kataly- an den FlexiClip-Vollauszügen tisch emaillierten Rückwand Das katalytische Email reinigt sich bei Das Spezialfett der FlexiClip-Voll- hohen Temperaturen selbstständig von auszüge wird bei der Reinigung im Öl- und Fettverschmutzungen. Geschirrspüler herausgewaschen, wodurch sich die Auszugseigen- Je höher die Temperatur, umso wir- kungsvoller ist der Vorgang. -
Seite 71: Öl- Und Fettverschmutzungen Entfernen
Reinigung und Pflege Öl- und Fettverschmutzungen entfernen Verbrennungsgefahr! Lassen Sie den Garraum vor dem Reinigen ^ Nehmen Sie sämtliches Zubehör (in- von Hand erst abkühlen. klusive Aufnahmegitter) aus dem Garraum heraus. ^ Reinigen Sie abschließend die Türin- ^ Bevor Sie die katalytische Reinigung nenseite und den Garraum mit war- starten, entfernen Sie von der Türin- mem Wasser, Handspülmittel und ei-... -
Seite 72: Tür Ausbauen
Reinigung und Pflege Tür ausbauen Ziehen Sie die Tür niemals waage- Die Tür ist durch Halterungen mit den recht von den Halterungen, da diese Türscharnieren verbunden. an den Backofen zurückschlagen. Ziehen Sie die Tür niemals am Tür- griff von den Halterungen, da er ab- brechen könnte. -
Seite 73: Tür Auseinanderbauen
Reinigung und Pflege Tür auseinanderbauen Verletzungsgefahr! Die Tür besteht aus einem offenen Sys- Bauen Sie die Tür immer aus, bevor tem von drei zum Teil wärmereflektie- Sie sie auseinanderbauen. rend beschichteten Glasscheiben. ^ Legen Sie die Türaußenscheibe auf Im Betrieb wird zusätzlich Luft durch die Tür geleitet, sodass die Außen- eine weiche Unterlage (z. - Seite 74 Reinigung und Pflege ^ Reinigen Sie die Türscheiben und die Bauen Sie die Türinnenscheibe aus: anderen Einzelteile mit warmem Was- ser, Handspülmittel und einem sau- beren Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch. ^ Trocknen Sie die Teile mit einem wei- chen Tuch.
- Seite 75 Reinigung und Pflege ^ Setzen Sie die mittlere Türscheibe ^ Schließen Sie die beiden Arretierun- samt Dichtprofilen ein. gen für die Türscheiben durch eine Drehbewegung nach innen. Die Tür ist wieder zusammengebaut. ^ Schieben Sie die Türinnenscheibe, mit der matt bedruckten Seite nach unten zeigend, in die Kunststoffleiste und legen Sie sie zwischen die Arre- tierungen.
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Seite 76: Tür Einbauen
Reinigung und Pflege ^ Öffnen Sie die Tür vollständig. Tür einbauen Verriegeln Sie die Sperrbügel unbe- dingt wieder, da sich die Tür sonst von den Halterungen lösen und be- schädigt werden kann. ^ Verriegeln Sie die Sperrbügel wieder, indem Sie sie bis zum Anschlag in die Waagerechte drehen. -
Seite 77: Aufnahmegitter Mit Flexiclip-Vollauszügen Ausbauen
Reinigung und Pflege Aufnahmegitter mit FlexiClip- Vollauszügen ausbauen Verletzungsgefahr! Verwenden Sie den Backofen nie- mals ohne Aufnahmegitter. Sie können die Aufnahmegitter zusam- men mit den FlexiClip-Vollauszügen (falls vorhanden) ausbauen. Wenn Sie die FlexiClip-Vollauszüge vor- her separat ausbauen wollen, folgen Sie den Hinweisen im Kapitel "Ausstat- ^ Ziehen Sie die Aufnahmegitter vorn tung –... -
Seite 78: Rückwand Ausbauen
Reinigung und Pflege Rückwand ausbauen Oberhitze-/Grillheizkörper herunterklappen Verletzungsgefahr! Verwenden Sie den Backofen nie- Verbrennungsgefahr! mals ohne Rückwand. Die Heizkörper müssen ausgeschal- tet sein. Der Garraum muss abge- Sie können die Rückwand zu Reini- kühlt sein. gungszwecken ausbauen. ^ Bauen Sie die Aufnahmegitter aus. Verbrennungsgefahr! Die Heizkörper müssen ausgeschal- tet sein. -
Seite 79: Was Tun, Wenn
Problems nicht finden oder beheben können. Verletzungsgefahr! Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die Miele nicht haftet. Nur von Miele autorisierte Fachkräfte dürfen Installations- und Wartungsarbei- ten sowie Reparaturen durchführen. - Seite 80 Was tun, wenn ...? Problem Ursache und Behebung Bei Backöfen mit Zeit- Das Elektronetz war ausgefallen. schaltuhr blinkt i2:00 im ^ Stellen Sie die Tageszeit neu ein (siehe Kapitel "Erst- Display. inbetriebnahme"). Auch Zeiten für Garvorgänge müs- sen neu eingestellt werden. Nach einem Garvor- Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläsesystem gang ist ein Betriebsge-...
- Seite 81 Verwenden Sie matte, dunkle Backformen. Die FlexiClip-Vollauszü- In den Kugellagern der FlexiClip-Vollauszüge ist nicht ge lassen sich schwer genügend Fett. ^ Fetten Sie die Kugellager mit dem Miele Spezialfett einschieben oder he- rausziehen. nach. Nur das Miele Spezialfett ist auf die hohen Tempera- turen im Garraum abgestimmt.
- Seite 82 Was tun, wenn ...? Problem Ursache und Behebung Sie haben die Betriebsart Bräunungsgaren K gewählt. Die Garraumbeleuch- tung schaltet nicht ein. In dieser Betriebsart schaltet die Garraumbeleuchtung nicht ein. Die Halogenlampe ist defekt. Verbrennungsgefahr! Die Heizkörper müssen ausgeschaltet sein. Der Gar- raum muss abgekühlt sein.
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Seite 83: Kundendienst Und Garantie
Kundendienst Garantiezeit und Garantiebe- dingungen Bei Störungen, die Sie nicht selbst be- seitigen können, benachrichtigen Sie Die Garantiezeit beträgt 2 Jahre. – Ihren Miele Fachhändler Weitere Informationen entnehmen Sie den mitgelieferten Garantiebedingun- oder gen. – den Miele Werkkundendienst. Die Telefonnummer des Werkkun-... -
Seite 84: Elektroanschluss
Diese Angaben müssen mit denen des und die Zusatz-Vorschriften der örtli- Elektronetzes übereinstimmen. chen Elektro-Versorgungsunterneh- men genau kennt und sorgfältig ein- Geben Sie bei Rückfragen an Miele im- hält. mer Folgendes an: – Modellbezeichnung, Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Repara- –... - Seite 85 Elektroanschluss Backofen Anschlussschema Der Backofen ist mit einer ca. 1,7 m langen 3-adrigen Anschlussleitung aus- gerüstet und muss entsprechend dem Anschlussschema angeschlossen wer- den. Maximaler Anschlusswert siehe Typen- schild. Bei Anschlussänderung oder Aus- tausch der Anschlussleitung muss der Kabeltyp H 05 VV-F mit geeig- netem Querschnitt verwendet wer- den.
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Seite 86: Maßskizzen Für Den Einbau
Maßskizzen für den Einbau Geräteabmessungen und Schrankausschnitt Die Maßangaben erfolgen in "mm". Einbau in einen Unterschrank Die Ausgleichsleiste HAL (90 cm) ist nur für den Einbau in einem Unterschrank erforderlich und als nachkaufbares Zubehör erhältlich. ^ Befestigen Sie die Ausgleichsleiste HAL (90 cm) im Schrankausschnitt unter- halb der Arbeitsplatte (siehe unteren Teil der Abbildung). - Seite 87 Maßskizzen für den Einbau Einbau in einen Hochschrank * Backofen mit Glasfront ** Backofen mit Metallfront...
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Seite 88: Detailmaße Der Gerätefront
Maßskizzen für den Einbau Detailmaße der Gerätefront Die Maßangaben erfolgen in "mm". A 42 mm B Backofen mit Glasfront: 2.2 mm Backofen mit Metallfront: 1.2 mm... -
Seite 89: Einbau Backofen
Einbau Backofen Es ist sinnvoll, vor dem Einbau die Tür auszubauen (siehe Kapitel "Reinigung Der Backofen darf nur im einge- bauten Zustand betrieben werden. und Pflege – Tür ausbauen") und das Zubehör herauszunehmen. Der Back- ofen ist dann leichter, wenn Sie ihn in den Umbauschrank schieben, und Sie Der Backofen benötigt für den ein- tragen ihn nicht aus Versehen am Tür-... -
Seite 90: Angaben Für Prüfinstitute
Angaben für Prüfinstitute Prüfgerichte nach EN 60350 ‡ ³ Prüfgericht Bleche/Form Vorheizen [°C] [min] Spritzgebäck 1 Blech 30–45 nein (8.4.1) 2 Bleche 35–45 nein 1 Blech 20–30 Small cakes 1 Blech 20–30 (8.4.2) 2 Bleche 40–50 nein 1 Blech 18–25 Springform C 26 cm Wasserbiskuit- 20–30... -
Seite 91: Energieeffizienzklasse
Angaben für Prüfinstitute Energieeffizienzklasse Die Ermittlung der Energieeffizienzklasse erfolgt nach EN 50304/EN 60350. Energieeffizienzklasse: A Beachten Sie nachfolgende Hinweise bei der Durchführung der Messung: – Die Messung erfolgt in der Betriebsart Bräunungsgaren K. – Während der Messung befindet sich nur das für die Messung benötigte Zube- hör im Garraum. -
Seite 92: Datenblatt Für Haushaltsbacköfen
Datenblatt für Haushaltsbacköfen nach delegierter Verordnung (EU) Nr. 65/2014 und Verordnung (EU) Nr. 66/2014 MIELE Modellname / -kennzeichen H 6290 BP Energieeffizienzindex/Garraum (EEI 106,7 cavity Energieeffizienzklasse/Garraum A+++ (höchste Effizienz) bis D (niedrigste Effizienz) Energieverbrauch pro Zyklus und Garraum im konventionellen Modus... - Seite 96 H6290B de - DE M.-Nr. 09 863 580 / 01...