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Backen
Schoko-Kirsch-Muffins
Zubereitungszeit: 70–80 Minuten
für 12 Stück
Zutaten Teig
100 g Mokka- oder Zartbitterschokola-
de
100 g Butter
3 Eier
80 g Puderzucker
10 g Cappuccinopulver
100 g Mehl
1 TL Backpulver
Zutaten Füllung
200 g Frischkäse
70 g Puderzucker
1 Ei
10 g Mehl
200 g Sauerkirschen (Glas), abgetropft
Zubehör
12 Muffinförmchen ca. 7 cm
Zubereitung
Schokolade schmelzen (Mikrowelle
450 Watt, 2–3 Minuten). Butter cremig
rühren, nacheinander abwechselnd Eier
und Zucker zugeben, verrühren. Die et-
was abgekühlte Schokolade, Cappucci-
nopulver und das mit Backpulver ver-
mischte Mehl unterrühren.
Für die Füllung Frischkäse, Puderzu-
cker, Ei und Mehl miteinander verrüh-
ren.
Die Hälfte des Schokoteiges in die
Muffinförmchen verteilen, die Hälfte der
Sauerkirschen darauf geben, dann die
Frischkäsemasse. Restlichen Schoko-
teig und die übrigen Kirschen auf die
Förmchen verteilen. Muffins backen.
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Eventuell mit aufgelöster, dunkler oder
heller Schokoladenglasur dekorieren.
Empfohlene Einstellung
Betriebsart: Automatikprogramme
Programm: Gebäck \ Muffins \ mit Obst
Programmdauer: ca. 35 Minuten
Alternative Einstellung
Betriebsart: MW + Heißluft plus
Temperatur: 150 W + 160 °C
Ebene: 2 von unten
Backzeit: 25–30 Minuten
-
Betriebsart: Heißluft plus
Schnellaufheizen: aus
Temperatur: 150–170 °C
Ebene: 2 von unten
Backzeit: 30–40 Minuten
Tipps
– Anstelle der Muffins kann der Kuchen
auch in einer Springform gebacken
werden. Dann die Fruchtmenge ver-
doppeln und die Backzeit bei gleicher
Temperatureinstellung auf ca. 50 Mi-
nuten verlängern.
– Die Sauerkirschen können auch
durch Aprikosen ersetzt werden.
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