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Gemüse-Lasagne
Zubereitungszeit: 120–130 Minuten
für 6 Portionen
Zutaten
2–3 rote Paprikaschoten
2–3 gelbe Paprikaschoten
1 Zucchini
250 g Ricotta (ersatzweise Quark oder
Frischkäse)
100 g Crème fraîche
35 g Butter
35 g Mehl
500 ml Milch
3 EL Basilikum, gehackt
50 ml Öl
25 g Pinienkerne
Salz
Pfeffer
Muskat
12 Lasagneplatten
Zubehör
Glasschale
Kochtopf
Auflaufform
Zubereitung
Paprikaschoten vierteln, Rippen und
Kerne entfernen. Viertel mit der Haut-
seite nach oben auf eine Glasschale le-
gen und unter dem vorgeheizten Grill
(Stufe 3, Ebene 3 von unten)
6–8 Minuten grillen, bis die Haut Blasen
wirft und dunkelbraun ist. Glasschale
entnehmen, mit einem feuchten Kü-
chentuch bedecken. Ca. 10 Minuten ru-
hen lassen, dann die Paprikahaut abzie-
hen.
Zucchini in Scheiben schneiden.
Vegetarische Gerichte
Basilikum, Öl, Pinienkerne und Salz im
Mixer zu einer Paste verarbeiten. Ricot-
ta mit Crème fraîche und Basilikumpas-
te verrühren.
Butter erhitzen, unter Rühren Mehl und
dann nach und nach Milch zugeben.
Aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und
Muskat würzen.
Etwas Soße in die Auflaufform geben,
mit Lasagneplatten belegen, darauf et-
was Basilikum-Ricotta und die Hälfte
des Gemüses geben. Mit der Hälfte der
Soße begießen. Wieder Lasagneplatten,
Basilikum-Ricotta, Gemüse und Soße.
Mit den letzten Lasagneplatten bede-
cken, mit Basilikum-Ricotta bestreichen
und offen garen.
Empfohlene Einstellung
Betriebsart: Automatikprogramme
Programm: Aufläufe & Gratins \ Lasa-
gne \ Höhe ...
Programmdauer: ca. 35 Minuten
Alternative Einstellung
Betriebsart: MW + Heißluft plus
Leistung/Temperatur: 300 W + 180 °C
Ebene: 1 von unten
Garzeit: 35–45 Minuten
Tipp
Pinienkerne werden im Allgemeinen in
kleinen Packungsgrößen angeboten.
Sie sind relativ teuer, da die Gewinnung
sehr aufwändig ist. Die Zapfen der Pinie
werden gesammelt und erst nach
7–9 Monaten können die dann reifen
Kerne ausgelöst werden.
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