Inhaltsverzeichnis
Werbung
Rosinenstuten
Zubereitungszeit: 90–100 Minuten
Zutaten
1 Würfel Hefe (42 g)
150–200 ml Buttermilch, lauwarm
500 g Mehl
100 g Zucker
1 Prise Salz
20 g Butter, flüssig
125 g Magerquark
250 g Rosinen
Zum Bestreichen
Wasser
Zubehör
Kastenform Länge 30 cm
Zubereitung
Hefe unter Rühren in lauwarmer Butter-
milch auflösen. Mit Mehl, Zucker, Salz,
Butter und Quark zu einem glatten Teig
verkneten.
Die gewaschenen, gut abgetropften
Rosinen sorgfältig unterkneten.
Mit Automatikprogramm:
Den Teig in die gefettete Kastenform
füllen, die Oberfläche mit Wasser be-
streichen und anschließend den Stuten
goldbraun backen.
Ohne Automatikprogramm:
Den Teig in die gefettete Kastenform
füllen, in den Garraum stellen und bei
50 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten
aufgehen lassen, bis sich die Teigmen-
ge verdoppelt hat. Die Oberfläche mit
Wasser bestreichen und anschließend
den Stuten goldbraun backen.
Empfohlene Einstellung
Betriebsart: Automatikprogramme
Programm: Brot \ Süßes Brot
Programmdauer: ca. 75 Minuten
Alternative Einstellung
Betriebsart: Heißluft plus
Temperatur: 160–180 °C
Ebene: 1 von unten
Backzeit: 40–50 Minuten
-
Betriebsart: Ober-/Unterhitze
Temperatur: 170–190 °C
Ebene: 1 von unten
Backzeit: 40–50 Minuten
Backen
67
Werbung
Inhaltsverzeichnis
