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Süße Hausfreunde
Zubereitungszeit: 50–60 Minuten
für 90 Stück
Zutaten Teig
4 Eigelb
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
4 Eiweiß
1 Fläschchen Zitronen-Aroma
1 Prise Salz
250 g Mehl
250 g Haselnusskerne, grob gehackt
200 g Rosinen
40 ml Rum
200 g dunkle Schokoladenraspel
Zutaten Guss
100 g dunkle Schokoladenglasur
Zubehör
Glasschale
Zubereitung
Rosinen ca. 30 Minuten in Rum ziehen
lassen.
Eigelb, Zucker und Vanillinzucker cre-
mig rühren. Das steif geschlagene Ei-
weiß unterrühren.
Zitronen-Aroma, Salz, Mehl, Haselnuss-
kerne, Rumrosinen und Schokoladen-
raspel unterrühren. Teig auf die Glas-
schale streichen und goldgelb backen.
Sofort nach dem Backen mit Schokola-
denglasur bestreichen und in 3 x 3 cm
große Quadrate schneiden.
Empfohlene Einstellung
Betriebsart: Heißluft plus
Temperatur: 150–170 °C
Ebene: 2 von unten
Backzeit: 20–30 Minuten
Alternative Einstellung
Betriebsart: Ober-/Unterhitze
Temperatur: 170–190 °C
Ebene: 2 von unten
Backzeit: 20–30 Minuten + Vorheizen
Backen
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