Redmond RMK-M911E Betriebsanleitung Seite 60

№ ord. Produto
2 Filete de cordeiro (em bocados de 1,5-2 cm)
3 Filete de frango (em bocados de 1,5-2 cm)
4 Croquetes/almôndegas
5 Peixe (filete)
6 Coquetel de mariscos (frescos/congelados)
7 Batatas (cortadas em 4 partes)
8 Cenoura (em bocados de 1,5-2 cm)
9 Beterraba (cortada em 4 partes)
10 Legumes (frescos/congelados)
11 Ovo de galinha
12 Eggs
Lembre que estes são recomendações gerais. O tempo real pode ser diferente dos valores recomendados dependente da qua-
lidade do determinado alimento e das suas preferências e gostos.
Recomendações de utilização de regimes de temperatura no programa "MULTICOOK"
Temperatura Recomendações de utilização (consulte também o
operacional livro de receitas)
35°С Descanso de massa, preparação de vinagre
40°С Preparação de iogurte
45°С Levedura
50°С Fermentação
55°С Preparação de couverture
60°С Preparação do chã verde, comida de bebé
65°С Cozedura de carne no embrulho de vácuo
70°С Preparação de poncha
75°С Pasteurização, preparação de chã branco
80°С Preparação de quentão
Preparação de requeijão ou dos pratos de cozimento
85°С
prolongado
90°С Preparação de chã vermelho
95°С Preparação de papas de leite
100°С Preparação das merengas, compotas
60
Peso, g/ quant, ud. Volume de água, ml Tempo de preparação, min
500 800 40
500 800 20
500 800 25/40
300 800 15
300 800 5
500 800 20
500 800 35
500 1500 90
500 800 5
5 peças 800 10
5 pcs. 800 10
Temperatura Recomendações de utilização (consulte também o
operacional livro de receitas)
105°С Geleia de carne
110°С Esterilização
115°С Preparação de xarope de açúcar
120°С Cozimento de pernil
125°С Preparação de carne guisada
130°С Caçarola
Fritura dos pratos prontos para obter uma crosta cris-
135°С
padinha
140°С Fumados
145°С Legumes e peixe assados em folha de alumínio
150°С Carne assada em folha de alumínio
155°С Fritura de bolos de massa levedada
160°С Fritura de aves
165°С Fritura de bifes
170°С Fritura profunda (batatas fritas, nuggets de frango, etc.)
Tabela geral de programas de cozimento (definições de fabrico)
Programa Conselhos de utilização
Preparação de variados pratos com possibilidade de
MULTICOOK
definição de temperatura e de tempo de cozimento
OATMEAL Preparação de papas de leite
Guisados de carne, peixe, legumes, guarnições e
STEW
pratos de múltiplos ingredientes
Fritos de carne, peixe, legumes e pratos de múltiplos
FRY
ingredientes
Cozimento de caldos, sopas de legumes e sopas
SOUP
frescas
STEAM Carne, peixe, legumes e outros alimentos a vapor
Cozimento de macarrão de vários tipos de trigo, co-
PASTA
zedura de salsichas, ravioli e comida pré-fabricada
Preparação de pernil, geleia de carne, carne em geleia,
SLOW COOK
etc.
BOIL Cozedura de legumes e favas
Cozimento de biscoitos, bolos e tartes da massa le-
BAKE
vedada ou de massa folhada
Cozimento de cereais e guarnições. Cozedura de papas
GRAIN
em água
Preparação de variados tipos de pilaf (com carne,
PILAF
peixe, aves e legumes)
Y O G U R T /
Preparação de vários tipos de iogurte
DOUGH
PIZZA Cozimento de pizza
Preparação de pão de trigo e de centeio (incluindo a
BREAD
etapa de descanso da massa)
Preparação de variadas sobremesas de frutos e frutos
DESSERT
silvestres
QUICK COOK Cozedura rápida de arroz e papas com água
5 minutos – 1 hora / 1 min
15 min
1 hora – 12 horas / 5 min
5 minutos – 1 hora 30
10 min
minutos / 1 min
1 hora 20 min – 12 horas / 5 min
5 minutos – 1 hora 30
15 min
minutos / 1 min
1 hora 20 min – 8 horas / 5 min
15 min 5 minutos – 2 hora / 5 min
8 min 2 minutos – 20 min / 1 min
5 horas 1 hora – 8 horas / 10 min
40 min 5 minutos – 2 hora / 5 min
1 hora 20 min – 8 horas / 5 min
35 min 5 minutos – 4 hora / 5 min
20 minutos – 1 hora 30
1 hora
minutos / 10 min
8 horas 6 horas – 12 horas / 10 min
25 min 20 minutos – 1 hora / 5 min
3 horas 1 hora – 6 horas / 10 min
1 hora 5 hora – 4 horas / 5 min
30 min —