Redmond RMK-M911E Betriebsanleitung Seite 17

7. Pour lancer le mode appuyez et retenez pour quelques secondes « Start », jusqu'à l'allumage des indicateurs des boutons
« Start » et « Reheat/Cancel ». Le mode sélectionné commence et le compte à rebours du temps de cuisson. En mode
« STEAM » le compte à rebours commence après l' é bullition de l' e au et l' o btention de la densité de vapeur suffisante
dans la cuve; en mode « PASTA » — après l' é bullition de l' e au dans la cuve, pose des produits et appui réitéré « Start ».
8. Si nécessaire il est possible de désactiver préalablement la fonction de maintien au chaud automatique. Pour cela appuyez
et retenez « Menu/Keep Warm » jusqu'à l' e xtinction de l'indicateur du bouton « Reheat/Cancel ». L'appui réitéré sur
« Menu/Keep Warm » réactive cette fonction. La fonction de maintien au chaud est inaccessible en modes « YOGURT/
DOUGH » et « BREAD ».
9. Le signal sonore vous avertit de l'achèvement du mode de cuisson. Ensuite en fonction du mode sélectionné ou des
réglages actuels la multicuisine passe en mode de maintien au chaud ( l'indicateur du bouton « Reheat/Cancel » est
allumé ) ou en mode d'attente ( l'indicateur du bouton « Start » clignote ).
10. Afin d'annuler le mode introduit, arrêter le proccesus de cuisson ou le maintien au chaud, appuyez et retenez pour
quelques secondes « Reheat/Cancel ».
Pour obtenir le résultat excellant nous vous proposons d'utiliser le guide culinaire à recettes ci-joint qui a été créé spécialement
pour cette multicuisine REDMOND RMK-M911E.
Si à votre avis vous n'obtenez pas de résultat désiré en modes automatiqus pré-réglés, utiliser le mode universel « MULTICOOK »
avec la plage élargie des réglages manues qui vous offre un vaste champ pour vos expériments culinaires.
Mode « MULTICOOK »
Ce mode est destiné au cuisson de presque tous plats d'après la température et le temps de cuisson préréglés par l'utilisateur.
Grâce au mode « MULTICOOK » la multicuisine REDMOND RMK-M911E peut remplacer une large gamme d'appareils électro-
ménagers de cuisine et permet de prêparer des plats à l'aide de la recette délicieuse lue dans un vieux livre culinaire ou à
un site web.
Pour votre commodité lors de la cuisson des plats à la température jusqu'à 80°С la fonction de maintien au chaud est désac-
tivée. Si nécessaire elle peut être activée manuellement, pour cela appuyez et retenez pour quelques secondes le bouton
« Menu/Keep Warm » après le lancement du mode de cuisson jusqu'à l'allumage de l'indicateur « Reheat/Cancel ».
• Par défaut le temps de cuisson en mode « MULTICOOK » fait 15 minutes, la température de cuisson est 100°С.
• La plage du réglage manuel de la température ( par l'appui sur le bouton « Temperature » ) est: 35-170°С avec l'intervalle
de 5°С.
• La plage de réglage manuel du temps est: 5 minutes — 12 heures avec l'intervalle de 1 minute si le temps de cuisson ne
dépasse pas 1 heure et de 5 minutes — si le temps de cuisson dépasse 1 heure.
Le mode « MULTICOOK » permet de cuir beaucoup de plat divers. Utilisez le livre culinaire créé par nos meilleurs chefs ou la
table spéciale de températures recommandées de cuisson des plats et aliments divers.
Mode « OATMEAL »
Conseillé pour la préparation de bouillie au lait. Par défaut le temps de cuisson fait 10 minutes. Il est possible de régler
manuellement la durée de cuisson dans la plage de 5 min à 1 h 30 min avec l'intervalle de 1 min.
Le mode « OATMEAL » est destiné pour la préparation de bouillie avec l'utilisation du lait pasteurisé demi-écrémé. Afin
d' e xclure l' é bullition du lait et obtenir le résultat désiré il est conseillé de suivre l' o rdre suivant d'actions avant la préparation :
• laver soigneusement tous gruaux complets ( riz, sarrasin, millet et etc. ) jusqu'à ce que l' e au de lavage soit transparente;
• avant la préparation graisser la cuve de l'intérieur ( avec du beurre );
• observer strictement les proportions, mesurer les ingrédients selon le livre culinaire joint; réduire ou augmenter la quan-
tité d'ingrédients strictement à proportion;
• en cas d'utilisation du lait non écrémé il faut y ajouter de l' e au en raison 1:1.
La qualité du lait et des gruaux peuvent se différer en fonction de leur origine et du producteur, ce qui influence le résultat
de cuisson.
Si le résultat désiré n' e st pas obtenu en mode « OATMEAL » utilisez le mode universel « MULTICOOK ». La température idéale
pour la prépâration de bouillie au lait fait 95°С. La quantité d'ingrédients et le temps de cuisson réglez selon la recette
donnée.
Mode « STEW »
Conseillé pour la cuisson lente des légumes, viande, volaille et fruits de mer. Par défaut la durée de cuisson fait 1 h. Est
possible de régler manuellement la durée de cuisson dans la plage de 20 min à 12 h avec l'intervalle de 5 min.
Mode « FRY »
Conseillé pour griller la viande, légumes, volaille, fruits de mer. Par défaut la durée de cuisson fait 15 min. Il est possible
de régler manuellement la durée de cuisson dans la plage de 5 min à 1 h 30 min avec l'intervalle de 1 min.
La fonction « Time Delay » n' e st pas prévu pour ce mode.
Afin d'exclure la brûlure des ingrédients suivez le guide culinaire et mélangez périodiquement le contenu de la cuve. La cuisson
avec le couvercle ouvert est admis.
Mode « SOUP »
Conseillé pour préparer des bouillons et soupes, aussi que des compotes et boissons. Par défaut la durée de cuisson en ce
mode fait 1 h. Il est possible de régler manuellement la durée de cuisson dans la plage de 20 min à 8 h avec l'intervalle de
5 min.
Mode « STEAM »
Conseillé pour cuir à la vapeur des légumes, poisson, viande, plats diététiques et végétariens, plats pour les enfants. Par défaut
la durée de cuisson en ce mode est égal à 15 min. Il est possible de régler manuellement la durée de cuisson dans la plage
de 5 min à 2 h avec l'intervalle de 5 min.
Pour cuir des aliments à la vapeur utilisez le plateau inclus :
1. Versez de 600 à 1000 ml d' e au dans la cuve. Installer le plateau vapeur dans la cuve.
2. Mesurer et préparer les ingrédients selon la recette, les placez régulièrement sur le plateau spécial et mettez la cuve
au corps. S'assurez que la cuve adhère à l' é lément chauffant.
3. Suivez les instructions, voir le p. 3-10, section « Ordre d'utilisation des modes automatiques ».
Le compte à rebours du mode de cuisson commence après l'ébullition de l'eau et l'obtention de la densité suffisante de vapeur
dans la cuve.
Si vous n'utilisez pas les réglages automatiques de temps en ce mode, utilisez la table de durées recommandées de cuisson à
la vapeur pour les divers aliments.
Mode « PASTA »
Conseillé pour faire cuire des pâtes, raviolis, saucisse, oeufs et etc. Par défaut la durée de cuisson en ce mode fait 8 min. Il est
possible de régler manuellement la durée de cuisson dans la plage de 2 min à 20 min avec l'intervalle de 1 min. Le mode
prévoit faire l' e au bouillir, charger les ingrédients et les préparer à point. Le signal sonore avertit de l' é bullition d' e au et informe
qu'il faut charger les aliments. Le compte à rebours de la durée de cuisson commence après l'appui réitéré sur « Start ».
La fonction « Time Delay » est inaccessible en ce mode.
Lors de la préparation de certains aliments ( par exemple, pâtes, raviolis et etc. ) l'écume est formée. Afin d'exclure ses fuites
éventuelles il est admis d'ouvrir le couvercle quelques minutes après le chargement des aliments dans l'eau boullante.
Mode « SLOW COOK »
Ce mode est conseillé pour préparer le confit, lactoline. Par défaut la durée maximale de cuisson en ce mode fait 5 h. Il est
possible de régler manuellement la durée de cuisson dans la plage de 1 h à 8 h avec l'intervalle de 10 min.
Mode « BOIL »
Ce mode est utilisé pour faire cuire des légumes frais et secs. La durée de cuisson fait 40 min. La durée de cuisson peut être
réglée manuellement dans la plage de 5 min à 2 h avec l'intervalle de 5 min.
Mode « BAKE »
Conseillé pour préparer les dacquoises, gratin, gâteaux de pâte levée ou feuilletée. Le mode est pré-réglé sur 1 h. Il est ad-
missible d'ajuster la durée de cuisson dans la plage de 20 min à 8 h avec l'intervalle de 5 min.
Utilisez un cure-dent pour savoir si une dacquoise est prête. Si après l'enfoncement le cure-dent est sec et n'a pas de traces de pâte —
la dacquoise est prête.
Pour cuire le pain il est recommandé de désactiver la fonction de maintien au chaud à toutes étapes de cuisson.
Mode « GRAIN »
Ce mode est recommandé pour préparer la bouillie libre et les garnitures différentes. Par défaut le mode prévoit une durée
de cuisson de 35 min. La durée de cuisson peut être réglée manuellement dans la plage de 5 min à 4 h avec l'intervalle de
5 min.
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