Redmond RMK-M911E Betriebsanleitung Seite 154

POČAS VARENIA JEDLO VYKYPÍ
Počas varenia mliečnej kaše mlieko vykypí
Ingrediencie boli pred varením neopracované
alebo nesprávne opracované (zle umyté atď.).
Neboli dodržané pomery ingrediencií alebo
bol nesprávne zvolený typ výrobku
JEDLO PRIHÁRA
Nádoba bola zle vyčistená po predchádzajúcom
varení.
Protihorľavé pokrytie nádoby je poškodené
Celkový objem produktu je menší, než je odporúča-
né v recepte
Nastavili ste príliš dlhý čas varenia
Počas vyprážania: zabudli ste naliať olej do nádoby,
nemiešali ste alebo neskoro ste premiešali varené
produkty
Počas dusenia: v nádobe je nedostatok vlahy
Počas varenia: v nádobe je príliš málo tekutiny (nie
je dodržaný podiel ingrediencií)
Pri vypekaní: vnútorný povrch misy nebol namaste-
ný maslom pred varením
PRODUKT STRATIL TVAR REZU
Príliš často ste miešali produkt v nádobe Počas jednoduchého vyprážania miešajte jedlo v nádobe nie viac ako každých 5 až 7 minút
Skráťte dobu varenia alebo postupujte podľa pokynov v recepte, prispôsobenom na použitie
Nastavili ste príliš dlhý čas varenia
daného prístroja
KOLÁČ JE VODNATÝ
Boli použité nevhodné zložky s prebytkom vody (šťavnatá
zelenina alebo ovocie, mrazené jahody, kyslá smotanou atď.)
Nechali ste upečený koláč v zatvorenej multikuchyňi
KOLÁČ SA NEDVIHOL
Vajcia s cukrom boli zle vyšľahané
V ceste bol dlho prášok do pečiva
Nepreosiali ste kvalitne múku alebo ste zle vymiesili cesto
Pri vkladaní ingrediencií ste sa dopustili chyby
Váš vybraný recept nie je vhodný na pečenie v tomto type multikuchyňe
154
Kvalita a vlastnosti mlieka môžu závisieť od miesta a podmienok jeho výroby. Odpo-
rúčame použitie ultra-pasterizované mlieko s obsahom tuku do 2,5%. Ak je to potreb-
né, zriedite mlieko trochou pitnej vody
Pozrite si osvedčené (upravené na daný multikuchyňa) recepty. Výber surovín, spôsob
rezania, podiel zložiek, výber programu a doba varenia musia byť v súlade s jeho
odporúčaniami.
Celozrnné obilniny, mäso, ryby a morské plody vždy dôkladne opláchnite čistou vodou
Než začnete variť uistite sa, že nádoba je dobre umytá a protihorľavý povlak nie
je poškodený
Pozrite si osvedčené (upravené na daný multikuchyňa) recepty
Skráťte dobu varenia alebo postupujte podľa pokynov v recepte, prispôsobenom
na použitie daného prístroja
Počas jednoduchého vyprážania nalejte do nádoby trochu rastlinného oleja tak,
aby dno multikuchyňe bolo zakryté tenkou vrstvou. Kvôli rovnomernému vyprá-
žaniu potravín v nádobe by sa mali produkty občas premiešať
Pridať do nádoby viac tekutiny. Počas pečenia neotvárajte veko multikuchyňe
ak to nie je nutné
Dbajte na správny pomer tekutín a pevných zložiek
Pred položením cesta namažte dno a steny nádoby maslom alebo rastlinným
olejom. (Nevlievajte olej do misy!)
Vyberajte ingrediencie podľa receptu koláča. Snažte sa nevyberať také
zložky potravín, ktoré obsahujú príliš veľa vody, alebo ich použite v
minimálnych množstvách
Pokúste sa odstrániť koláč z multifunkčného hnca. Ak je to nutné, mô-
žete nechať produkty na krátku dobu v režime automatického ohrevu
Pozrite si osvedčené (upravené na daný multi-
kuchyňa) recepty. Výber surovín, spôsob ich prí-
pravy, podiel zložiek musia byť v súlade s jeho
odporúčaniami
Pri niektorých modeloch multikuchyň REDMOND pri programoch „STEW" a „SOUP" pri nedostatku tekutiny v nádobe sa spúšťa
ochrana proti prehriatiu zariadenia. V tomto prípade sa program zastaví a multikuchyňa prechádza do fázy automatického ohrevu.
Odporúčaný čas varenia rôznych potravín na pare
č. Potravina
1 Bravčové/Hovädzie filé (1,5-2 cm kocky)
2 Baranie filé (1,5-2 cm kocky)
3 Kuracie filé (1,5-2 cm kocky)
4 Karbonátky/kotlety
5 Ryba (file)
6 Morský koktejl (čerstvo zamrazen)
7 Zemiaky (narezané na 4 časti)
8 Mrkva (1,5-2 cm kocky)
9 Cvikla (narezaná na 4 časti)
10 Zelenina (čerstvo zamrazen)
11 Slepačie vajce
Treba si uvedomovať, že to sú len všeobecné pokyny. Skutočný čas prípravy sa môže líšiť od odporúčených hodnôt, čo závisí od
kvality a vlastností konkrétneho potravinárskeho výrobku, ako aj od Vaších chuťových želaní.
Odporúčenia pre používanie teplotných režimov v programe „MULTICOOK"
Pracovná Odporúčanie na použitie (taktiež pozrite knihu
teplota receptov)
35°С Uležanie cesta, príprava octu
40°С Príprava jogurtu
45°С Zákvas
50°С Kvasenie
55°С Príprava fondánu
60°С Príprava zeleného čaju, detskej výživy
65°С COOKING mäsa v vákuovom balení
70°С Príprava punču
75°С Pasterizácia, príprava bieleho čaju
80°С Príprava vareného vína
Príprava tvarohu alebo jedál, ktoré si vyžadujú
85°С
dlhší čas prípravy
90°С Príprava červeného čaju
95°С Príprava mliečnych kaší
100°С Príprava snehových bozkov, džemu
Váha, g/ Počet ks Objem vody, ml Čas prípravy, min
500 800 30/40
500 800 40
500 800 20
500 800 25/40
300 800 15
300 800 5
500 800 20
500 800 35
500 1500 90
500 800 5
5 ks 800 10
Pracovná
Odporúčanie na použitie (taktiež pozrite knihu receptov)
teplota
105°С Príprava huspeniny
110°С Sterilizácia
115°С Príprava cukrového sirupu
120°С Príprava kolena
125°С Príprava duseného mäsa
130°С Príprava nákypu
135°С Vyprážanie hotových jedál, aby boli chrumkavé
140°С Údenie
145°С Opekanie zeleniny a ryby v alobale
150°С Opekanie mäsa v alobale
155°С Vyprážanie výrobkov z kysnutého cesta
160°С Vyprážanie hydiny
165°С Vyprážanie steakov
170°С Vyprážanie fritovaných jedál (hranolky, kuracie nugety atď.)