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Beheizungssysteme im Backofen
Heißluft D
Diese Betriebsart arbeitet mit heißem
Luftstrom.
Das Gebläse an der Rückwand saugt
die Luft aus dem Garraum an, führt sie
über den ringförmigen Heizkörper und
bläst die erhitzte Luft durch die Öffnun-
gen in der Rückwand wieder zurück.
Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel
erreicht, ist ein Vorheizen des Back-
ofens nicht erforderlich.
Ausnahme: Beim Braten von Roastbeef/
Filet und zum Backen von dunklen Brot-
teigen den Backofen vorheizen.
Bei Heißluft kann in mehreren Ebenen
gleichzeitig gebacken und gebraten
werden.
Aufgrund des Luftstromes wird bei die-
ser Betriebsart mit niedrigeren Tempe-
raturen gearbeitet als bei Ober- und
Unterhitze.
Wird eine Temperatur von mindestens
140 °C gewählt, wird die Schnellaufhei-
zung aktiviert.
Der Oberhitze-Heizkörper wird automa-
tisch zusätzlich eingeschaltet, damit
das Gerät schneller aufheizt. Dadurch
sparen Sie Energie.
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Bratautomatic E
Bei dieser Betriebsart heizt der Back-
ofen zuerst auf eine hohe Anbrattempe-
ratur (230 °C) auf, damit sich die Poren
des Fleisches schneller schließen.
Sobald diese Temperatur erreicht ist,
regelt das Gerät selbsttätig auf die ein-
gestellte Solltemperatur (Fortbrattempe-
ratur) herunter.
Wird eine Temperatur von mindestens
140 °C gewählt, wird die Schnellaufhei-
zung aktiviert.
Der Oberhitze-Heizkörper wird automa-
tisch zusätzlich eingeschaltet, damit
das Gerät schneller aufheizt. Dadurch
sparen Sie Energie.
Ober- und Unterhitze A
Bei dieser konventionellen Betriebsart
wird die Wärme von oben und unten an
das Nahrungsmittel herangeführt.
Ein Vorheizen des Backofens ist nur
notwendig zum
– Backen von Kuchen, Gebäck mit
kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
– Backen von empfindlichen Teigen,
– Backen von dunklen Brotteigen,
– Braten von Roastbeef, Filet.
Wird eine Temperatur von mindestens
150 °C gewählt, wird die Schnellaufhei-
zung aktiviert.
Der Heißluft-Heizkörper und das Geblä-
se werden automatisch zusätzlich ein-
geschaltet, damit das Gerät schneller
aufheizt. Dadurch sparen Sie Energie.
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