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Zubehör
Größe Artikel
Art.-Nr.
(Tiefe)
mm
1/1
Behälter
6013.1102
GN
CNS
530 x
20mm
325 mm
6013.1104
40mm
6013.1106
65mm
6013.1110
100mm
Behälter
6015.1165
gelocht CNS
55mm
6015.1195
90mm
6015.1115
140mm
Behälter
6014.1102
granitemailliert
20mm
6014.1104
40mm
6014.1106
65mm
Backblech 6015.1103
Aluminium
gelocht Teflon-
beschichtet
Roste
6010.1101
CNS
6010.1100
hochglanz-
vernickelt
Hähnchen- 6035.1006
Grillrost
H 8 - 1/1
Hähnchen- 6035.1010
Grillrost
H 10 - 1/1
Enten-
6035.1009
Grillrost
Fritierkorb 6019.1115
aus CNS
530 x
Hähnchen- 6035.1011
373 mm
Grillrost
H 12 - S
Abbildung
für Bratkartoffeln, Frikadellen, Hasenrücken,
Kartoffelklöße, Semmel- und Serviettenknödel,
zum Überbacken von diversen Speisen,
Auftauen, Pochieren von Fisch, Gemüse, Beilagen
für Gemüse, Beilagen, Knödel, Hackbraten,
Königsberger Klopse, Frikadellen, Bratfisch,
für Kohlrouladen, Paprikaschoten, Schmorgerichte,
zum Backen von Sandmassen, Rührteigen,
Frikadellen, Saucenprodukt, Bratkartoffeln
für Langzeit- und Großbratstücke (Schwein, Kalb, Rind,
Wild, Lamm), Kurzgebratenes, Toastzubereitungen,
Hähnchen, Enten, Gänse, Haxen, Kasseler, Auftauen,
Backen in Kasten- oder Springformen, Vakuumgaren,
Gratinieren, Garen im Serviergeschirr, Konservieren
Grill-Hordengestellwagen oder Einhängegestell
Einsatzbeispiele
Pochierten Fisch, Backwaren,
Gemüseauflauf, Enten, Gänse
Reis, Eierstich, Gemüse, Sauerkraut,
diverses Obst, Kompotte, Nudeln, Jus,
Rinderbraten, Rindsrouladen
zum Fond sammeln, zur
Saucenzubereitung, für gekochten
Schinken, Auffangen von Kondensat
u. ä.
für Gemüse,
sämtliche Beilagen,
für Gemüse (Blanchieren,
z. B. Spinat), Salzkartoffeln,
Pellkartoffeln, Eier
für Kartoffeln
Pizzas, Kleingebäck frisch od. gefroren,
Braten, Gratinieren (Fleisch, Fisch,
Gemüse), für Aufläufe, Schmorgerichte,
sämtliche Backwaren
(Plunder, Blätterteig, Croissantes,
Brezel, TK-Convenience)
Zum Garen von 8 Hähnchen
der Gewichtsklasse
1000 g – 1500 g
Zum Garen von 10 Hähnchen
der Gewichtsklasse
bis 1000 g
Zum Garen von 8 Enten
der Gewichtsklasse
1600 g – 2200 g
für Pommes frites, Wedges,
Tintenfischringe, Garnelen
Zum Garen von 12 Hähnchen
der Gewichtsklasse bis 1000 g,
für Hähnchen-Grillroste notwendig
Ausstattungsbeispiele
6x1/1
10x1/1 10x2/1
20x1/1
6
10
5
20
3
5
10
4
5
5
10
1
2
2
3
5
6
10
3
5
3
5
2
3
6
5
6
10
6
20
3
5
6
10
3
5
4
10
6
10
20
6
10
6
20
2
3
6
6
-
-
6
6
1
2
4
5
2
4
6
10
2
3
-
-
20x2/1
10
10
4
10
6
12
10
10
10
10
12
12
10
10
-
85
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