Inhaltsverzeichnis
Werbung
Zubehör
Chromnickelstahl (CNS):
• Rostfrei, Lange Lebensdauer
• Bessere Stabilität durch doppelte Bördelung!
• Bessere Griffsicherheit
• Lange Lebensdauer
Chromnickelstahl (CNS) gelocht:
• Perforation auch in den Radien! – bessere Dampfdurchlässigkeit
• Größere Lochdurchmesser – bessere Garqualität
• Perforation auch seitlich
Aluminium gelocht:
• Beste Wärmeleitfähigkeit • Hervorragender Trieb (Krume)
• mit Teflonbeschichtung
Größe Artikel
Art.-Nr.
(Tiefe)
mm
1/3
Behälter
6013.1302
GN
CNS
325 x
20mm
175 mm
6013.1304
40mm
6013.1306
65mm
1/2
Behälter
6013.1202
GN
CNS
325 x
20mm
265 mm
6013.1204
40mm
6013.1206
65mm
Behälter
6015.1216
gelocht CNS
50mm
6015.1295
90mm
6015.1215
140mm
Behälter
6014.1202
granitemailliert
20mm
6014.1204
40mm
6014.1206
65mm
Fritierkorb 6019.1215
aus CNS
84
Abbildung
für Hasenrücken, Kartoffelklöße, Semmel-
Königsberger Klopse, Frikadellen, Bratfisch,
Backwaren, Gemüseauflauf, Enten, Gänse
Schmorgerichte, Reis, Eierstich, Sauerkraut,
für Hasenrücken, Kartoffelklöße, Semmel-
für Gemüse, Beilagen, Knödel, Hackbraten,
Sauerkraut, diverses Obst, Kompotte, Jus,
rösten von Nüssen, Hülsenfrüchte und Knochen
Granitemaillierte Behälter (GN):
• Bessere Wärmeleitung • Besserer Trieb (Krume, Kruste)
• Bessere Backqualität – keine speckigen Böden
• Kein Ankleben • Minimaler Fettverbrauch
• Kein Portionierverlust – Ecken sind voll ausgeformt
Roste hochglanzvernickelt oder CNS:
• Zum Braten, Grillen und Backen
Fritierkörbe aus CNS:
• Zubereitung von Fritierwaren ohne Fett
• 3-fach Schütthöhe im Vergleich zur Zubereitung auf Blechen
• Gleichmäßige Bräunung ohne Anbratstellen
Einsatzbeispiele
Serviettenknödel, zum Überbacken von
diversen Speisen, Auftauen,
Pochieren von Fisch, Gemüse, Beilagen
für Beilagen, Knödel, Hackbraten
gedünsteten Fisch, Pochierten Fisch,
für Kohlrouladen, Paprikaschoten,
diverses Obst, Kompotte, Nudeln,
Jus, Rinderbraten, Rindsrouladen
und Serviettenknödel, zum Überbacken
von diversen Speisen, Auftauen,
Pochieren von Fisch, Gemüse, Beilagen
Hackbraten, Königsberger Klopse,
Frikadellen, Bratfisch, gedünsteten
Fisch, Pochierten Fisch, Backwaren,
Gemüseauflauf, Enten, Gänse
für Kohlrouladen, Paprikaschoten,
Schmorgerichte, Reis, Eierstich, Gemüse,
Nudeln, Rinderbraten, Rindsrouladen
für Gemüse frisch oder TK,
sämtliche Beilagen,
für Gemüse (Blanchieren,
z. B. Spinat), Salzkartoffeln,
Pellkartoffeln, Eier
für Kartoffeln
Zubereitung von Kurzgebratenem,
für Pommes frites, Wedges,
Tintenfischringe, Garnelen
Ausstattungsbeispiele
6x1/1
10x1/1 10x2/1
20x1/1
3
6
3
6
3
6
2
4
2
6
2
4
1
2
1
2
1
2
2
2
2
2
1
1
2
4
20x2/1
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
