Rational ClimaPlus Combi Handbuch Seite 75

Bitte beachten Sie, daß es sich bei den Kapazitätsangaben immer um eine Vollbeschickung handelt. In Einzelfällen kann
durch eine Reduzierung der Beschickungsmenge die Speisenqualität erhöht werden. Lebensmittel sind Naturprodukte, die
angegebenen Garzeiten und -temperaturen sind Anhaltspunkte und müssen gegebenenfalls individuell angepaßt werden.
2. Schritt
160°C, 10 Min. 20%
3. Schritt IQT-Programme Menge pro Beschickung ca.
6x1/1
15 kg
12 Köpfe
15 kg
6 kg
15 kg
15 kg
15 kg
9 kg
225 Stück
15 kg
6 kg
9 Köpfe
75 Stück
90 Port.
45 Stück
60 Stück
75 Stück
6 kg
10x1/1 10x2/1 20x1/1
25 kg 50 kg 50 kg
20 Köpfe 40 Köpfe 40 Köpfe
25 kg 50 kg 50 kg
10 kg 20 kg 20 kg
25 kg 50 kg 50 kg
25 kg 50 kg 50 kg
25 kg 50 kg 50 kg
15 kg 30 kg 30 kg
450 Stück 900 Stück 900 Stück
25 kg 50 kg 50 kg
10 kg 20 kg 20 kg
15 Köpfe 30 Köpfe 30 Köpfe
125 Stück 250 Stück 250 Stück
150 Port. 300 Port. 300 Port.
75 Stück 150 Stück 150 Stück
100 Stück 200 Stück 200 Stück
125 Stück 250 Stück 250 Stück
10 kg 20 kg 20 kg
20x2/1
100 kg
80 Köpfe
100 kg
40 kg
100 kg
100 kg
100 kg
60 kg
1800 Stück
100 kg
40 kg
60 Köpfe
500 Stück
600 Port.
250 Stück
400 Stück
500 Stück
40 kg
75