Rational ClimaPlus Combi Handbuch Seite 79

Bitte beachten Sie, daß es sich bei den Kapazitätsangaben immer um eine Vollbeschickung handelt. In Einzelfällen kann
durch eine Reduzierung der Beschickungsmenge die Speisenqualität erhöht werden. Lebensmittel sind Naturprodukte, die
angegebenen Garzeiten und -temperaturen sind Anhaltspunkte und müssen gegebenenfalls individuell angepaßt werden.
2. Schritt
200°C, 5 Min. 60%
160°C, 8 Min. 100%
180°C, 15 Min. 60%
3. Schritt IQT-Programme Menge pro Beschickung ca.
6x1/1
6 Stück
60 Stück
6 kg
6 Formen
45 Stück
CROISSAN
90 Port.
45 Stück
CROISSAN 36 Stück
90 Port.
180 Stück
90 Stück
30 Stück
12 Stück
120 Stück
6 kg
6 Stück
150 Port.
150 Port.
12 Formen
9 Stück
144 Stück
CROISSAN 60 Stück
12 Stück
30 Stück
12 Formen
10x1/1 10x2/1 20x1/1
10 Stück 20 Stück 20 Stück
100 Stück 200 Stück 200 Stück
10 kg 20 kg 20 kg
10 Formen 20 Formen 20 Formen
75 Stück 150 Stück 150 Stück
nach Größe des Backgutes
150 Port. 300 Port. 300 Port.
75 Stück 150 Stück 150 Stück
60 Stück 120 Stück 120 Stück
150 Port. 300 Port. 300 Port.
300 Stück 600 Stück 600 Stück
150 Stück 300 Stück 300 Stück
50 Stück 100 Stück 100 Stück
20 Stück 40 Stück 40 Stück
200 Stück 400 Stück 400 Stück
10 kg 20 kg 20 kg
10 Stück 20 Stück 20 Stück
250 Port. 500 Port. 500 Port.
250 Port. 500 Port. 500 Port.
20 Formen 40 Formen 40 Formen
15 Stück 30 Stück 30 Stück
240 Stück 480 Stück 480 Stück
100 Stück 200 Stück 200 Stück
20 Stück 40 Stück 40 Stück
50 Stück 100 Stück 100 Stück
20 Formen 40 Formen 40 Formen
20x2/1
40 Stück
400 Stück
40 kg
40 Formen
300 Stück
600 Port.
300 Stück
240 Stück
600 Port.
1200 Stück
600 Stück
200 Stück
80 Stück
800 Stück
40 kg
40 Stück
1000 Port.
1000 Port.
80 Formen
60 Stück
960 Stück
400 Stück
80 Stück
200 Stück
80 Formen
79