Rational ClimaPlus Combi Handbuch Seite 38

IQT-Taste: +NT-Garen
• Temperaturtaste drücken und Garraumtemperatur im
Display eingeben
• IQT-Sensor-Taste drücken und Kerntemperatur im Display
eingeben
• Mit Programm/-Starttaste starten
Hinweis:
Die Garraumtemperatur kann zwischen 130 °C und 200 °C
eingestellt werden, die Kerntemperatur zwischen 45 °C und
80 °C.
• Da + NT-GAREN mit dem Garmedium trockene Hitze arbei-
tet, wird im Klimafenster permanent ein roter Strichcode
angezeigt und die Taste für trockene Hitze ist aktiviert
• Im Garraumdisplay erscheint die gewünschte
Garraumtemperatur
• Das Uhrendisplay zeigt
Ist die Vorheiztemperatur erreicht, erscheint im
Garraumdisplay die blinkende Aufforderung "BELADEN".
Beschicken Sie nun den CPC mit Ihren Produkten und setzen
Sie den IQT-Sensor. Schließen Sie danach die Türe. Der +NT-
Garprozeß beginnt.
Im IQT-Sensor-Display wird nach Ablauf einer gewissen Zeit
die aktuelle Kerntemperatur (Ist) automatisch angezeigt.
Reifephase:
Während dieser Phase wird im Niedertemperaturbereich die
Kerntemperatur langsam erhöht und die Garraumtemperatur
automatisch dem Kerntemperaturverlauf angepaßt.
Durch diesen langsamen Reifeprozeß bleibt das Fleisch zart
und saftig.
Das Schnittbild ist einheitlich bei gleichmäßiger Farbgebung.
Wenn die Reifephase beginnt, erscheint im Uhrendisplay
automatisch "REIFEN".
38
150°C
72°C
150°C
VORHEIZE
BELADEN
72
Soll
REIFEN
30
Ist