Rational ClimaPlus Combi Handbuch Seite 82

Leistungsbeispiele TK-Convenience
Gargut Vorbereitung
Poulardenbrust 200 g mit zerlassener Butter oder
Florentin mit Combiphase bestreichen
Blattspinatmischung
Poulardenbrust
Marco Polo mit 210 g
Broccolifüllung
Hähnchenbrust Caprese
mit Auflage von 210 g
Tomaten, Mozzarella,
Basilikum
Maispoulardenbrust
mit 200 g
Morchel-Sahne-Farce
Perlhuhnbrust mit
Gänseleber und 200 g
Leberparfait gefüllt
Poulardenbrust
Marengo gefüllt mit 180 g
Champignons, Tomaten-
concassées, Kräutern
Schweinefilet
umhüllt mit ca. 1 kg antauen
Broccolimischung
im Schweinenetz
Geflügelroulade
Florentin mit 160 g
Fleischfarce
Spinat und Kräuter
Geflügelroulade
Indonesische Art mit 160 g
chinesischem Gemüse
und Reis
Poulardenbrust
Marbella mit 210 g
mediterraner
Gemüseauflage
und Blätterteiggitter
TK-Pizza mit ungebackenen Teig
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Behälter/Zubehör Vorheizen
granitemailliert 200°C,
granitemailliert 200°C
granitemailliert 200°C,
granitemailliert 200°C,
granitemailliert 200°C,
granitemailliert 200°C,
granitemailliert
granitemailliert 200°C
granitemailliert 200°C
granitemailliert 200°C
Rost
280°C
1. Schritt
60% 170°C
60% 170°C
60% 170°C
60% 170°C
60% 160°C
60% 170°C
180°C 60%
60% 170°C
60% 170°C
60% 170°C
100% 250°C, 5Min.
65°C 60%
65°C 60%
65°C 60%
65°C 60%
65°C 60%
65°C 60%
130°C 65°C 60%
65°C 60%
65°C 60%
65°C 60%
100%