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IQT-Taste: Zusatzfunktion „Delta-T-Garen"
Ihre Vorteile
• Schonende Art, Schinken und größere,
marinierte Fleischstücke zu garen.
Funktion
Durch das langsame Ansteigen der Garraumtemperatur
mit – bis zum Garprozessende – konstanter Differenz zur
jeweiligen Kerntemperatur, wird das Fleisch einem längeren
Garprozeß unterzogen.
Delta-T = Differenztemperatur zwischen Kern- und
Garraumtemperatur.
Garmedium
Bei jedem Garmedium wählbar.
So arbeiten Sie.
• IQT-Taste drücken
• mit dem zentralen Einstellrad „Delta" anwählen
• mit „Programm/Start"-Taste aktivieren
• im Garraumdisplay erscheint
• Kerntemperatur-Sollwert einstellen
• Garraum-Temperaturtaste drücken und Delta-Temperatur im
Garraumdisplay eingeben.
Tips
• Erfahrungsgemäß liegt die Delta-T-Temperatur zwischen
25 °C und 60 °C. „Delta-T" ist programmierbar und alle
3 Garmedien können angewählt werden.
Die Delta-T-Temperatur ergibt sich aus der Differenz der beiden Werte Kerntemperatur und
Garraumtemperatur.
DELTA OF
DELTA ON
25 °C
' '
70
30 °C
' '
59
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