Rational ClimaPlus Combi Handbuch Seite 43

IQT-Taste: Garothek
Dadurch ist ein schneller Chargenwechsel und ein schneller
Service gewährleistet.
Das Programm ist in zwei Schritte unterteilt:
1. Vorheizen: der CPC wird vorgeheizt, die Temperatur
ist höher gewählt als die anschließende Regenerier-
temperatur, um einen Wärmepuffer zu erzeugen.
VORHEIZE
Wenn die Vorheiztemperatur erreicht ist, erscheint im Display
BELADEN
und der Summer ertönt intervallweise.
Der CPC kann beschickt werden.
2. Regenerieren
Deutsch *REG-CART
English *REG-CART
Francais *REG-CART
Programm zum Regenerieren
im täglichen à la carte Geschäft.
Für die rollierende Beschickung von vorgegarten Speisen
auf Tellern, Platten oder in Behältern.
Empfohlende Produkte: Beachten Sie das „Regenerieren" im
Kapitel „Feuchte + Trockene Hitze" (S. 27).
Deutsch *REG-HAEH
English *REG-CHIC
Francais *REG-POUL
So arbeiten Sie:
• Garmedien und Programmierung abwählen
• IQT-Taste drücken und mit dem zentralen Einstellrad
das gewünschte Programm aussuchen.
Im Display erscheinen zunächst die drei IQT-logic-Programme
und dann eine Reihe von Sternchen. Dahinter finden Sie die mit
einem Stern gekennzeichneten Standardprogramme.
• Mit der Programm/Start-Taste aktivieren.
Espanol *REG-ALCA
Portug *REG-ALCA
User
Espanol *POLLO-REG
Portugl *FRANGESQ
User
Programm zum Regenerieren (2. Grillphase) von vor-
gegarten Hähnchen aus dem „CC-HAEH"-Programm.
Zum Regenerieren werden die Hähnchenroste für die stehende
Garung verwendet. Mit diesem Programm bekommen die
bereits durchgegarten Hähnchen die gewünschte Bräune und
Kruste.
Produkt: vorgegarte, gekühlte Hähnchen aus dem Cook-Chill-
Hähnchenprogramm.
Deutsch *REINIGEN
English *CLEAN
Francais *NETTOYAG
Programm zum Reinigen des ClimaPlus Combi
Reinigungsdauer: 40 Minuten.
Bitte beachten Sie das Kapitel „Manuelles Reinigen"(S. 82).
Hinweis:
Alle Programme in der Garothek sind Festprogramme,
d.h. sie sind in der Garothek nicht veränderbar. Sie bleiben
in ihrer ursprünglichen Form immer erhalten. Die
Festprogramme sind durch einen vorangestellten Stern
gekennzeichnet. Um sie außerhalb der Garothek verändern
zu können, kopieren Sie diese in den variablen Programm-
speicher (siehe Kap. Kopieren von Programmen, S. 49).
Folgende Zusatzfunktionen können ausgewählt werden:
- Beschwaden
- 1/2 Gebläseraddrehzahl
- Gebläserad-Takten
- 1/2 Energie
- HACCP
- Kalk
BAGUETTE
*
Espanol *LIMPIEZA
Portug *LIMPEZA
User
® s.
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