Avviamento Della Macchina; Avviamento Macchina A Pompa; Avviamento Della Macchina A Gravità - Klimagel CAPRI 109 Bedienungsanleitungen

4.8.

AVVIAMENTO DELLA MACCHINA

Dopo aver provveduto all'installazione della macchina in conformità alle istruzioni contenute
nel capitolo INSTALLAZIONE e dopo aver accuratamente lavato e sanitizzato la macchina
procedere come segue.

Avviamento macchina a pompa

Avvitare il raccordo vasca sul fondo della vasca con all'interno inserito il tubo di mandata e
inserire il gruppo pompa nell'alberino, non collegando il tubo di mandata.
Caricamento vasca e cilindro
• Prelevare una confezione di miscela dal refrigeratore una temperatura di 4-5°C.
• Versare il contenuto della miscela nella vasca, il livello della miscela non deve raggiungere
la pompa.
• Attivare ''CICLO LAVAGGIO''
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Se la pompa NON pesca la miscela liquida, verificare di aver chiuso con forza il
coperchio e se la pompa continua a NON pescare bagnare con una spatola gli
• Quando la pompa inizia a pescare selezionare
selezionare ''CICLO LAVAGGIO''
• Aprire la leva del gruppo erogatore per meno di metà e far fuoriuscire aria mista a
miscela tale da ridurre al minimo la formazione di gelato con bolle d'aria all'interno.
• Chiudere la leva del gruppo erogatore e selezionare produzione soft
hard a secondo dell'esigenza, dopo alcuni minuti il gelato è pronto.
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Se si vuole un'erogazione più omogenea del prodotto dall'erogatore è consigliabile
versare circa due litri di miscela direttamente nel cilindro attraverso il raccordo
vasca senza il tubo di mandata e successivamente collegare il tubo di mandata al
raccordo vasca e continuare con la procedura standard
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Avviamento della macchina a gravità
Togliere il pistone gravità dal fondo vasca ed immergerlo in soluzione sanitizzante.
Caricamento vasca e cilindro
• Prelevare una confezione di miscela dal refrigeratore una temperatura di 4-5°C
• Versare il contenuto della miscela nella vasca, il livello della miscela non deve raggiungere
l'indicatore visivo del pistone a gravità.
• Attivare ''CICLO LAVAGGIO''
• Aprire la leva del gruppo erogatore per meno di metà e far fuoriuscire aria mista a miscela
tale da ridurre al minimo la formazione di gelato con bolle d'aria all'interno.
• Chiudere la leva del gruppo erogatore e selezionare produzione soft
hard a secondo dell'esigenza, dopo alcuni minuti il gelato è pronto.
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e verificare il pescaggio della pompa.
IMPORTANTE
ingranaggi all'interno.
collegare il tubo di mandata e
facendo riempire il cilindro di mantecazione.
IMPORTANTE
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o produzione
o produzione
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