Máquina A Bomba; Máquina A Gravedad - Klimagel CAPRI 109 Bedienungsanleitungen

4.4. MÁQUINA A BOMBA
La bomba permite variar la relación entre el aire y la mezcla que envía a través de los cilindros
de congelación mediante el cambio de posición de la palanca; Por lo tanto, dentro de ciertos
límites se permite regular el aumento de volúmen más idóneo según el tipo de mezcla
empleada. Ponga la palanca en la posición central.
Si después de haber extraído una serie de conos, el helado es demasiado pesado y húmedo,
mover la palanca hacia la derecha, pasando lentamente por todos los escalones. Si de la
boquilla del distribuidor sale la mezcla de helado con burbujas de aire, gire la palanca hacia
la izquierda pasando lentamente por todas las muescas.
.
4.5. MÁQUINA A GRAVEDAD
Instrucciones para mantener y obtener en el tiempo un buen funcionamiento de la máquina.
1.Mantener siempre elevado (al menos sobre la mitad) el nivel de mezcla en el tanque. La
mezcla en el depósito se conserva a una temperatura de + 4 ° C, tanto en la producción como
en el almacenamiento.
2. Durante el día se debe girar, periódicamente, la mezcla en el tanque con una cuchara, para
evitar la separación de la misma, especialmente después de largos períodos de reposo debido
a la conservación, evitando así las acumulaciones de producto a lo largo de las paredes del
contenedor (operación no necesaria para las máquinas con el emulsor en el tanque).
3. Utilice siempre una mezcla fluida y libre de grumos grandes. Una mezcla muy densa y con
grandes grumos puede obstruir la alimentación impidiendo la carga del cilindro de batido.
4. Mantener el orificio inferior de alimentación en una posición tal que permita una apropiada
caída de la mezcla desde el depósito al cilindro de batido. Rotando el regulador interno y
observando el indicador visual se puede regular el porcentaje de aire en el interior del cilindro
de batido.
5. El nivel de mezcla en el tanque no debe superar nunca el indicador visual.
ENTRADA AIRE
INDICADOR VISIVO
NIVEL DE MEZCLA
ENTRADA DE MEZCLA
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