Vorbereitende Reinigung Und Sterilisation; Vorbereitende Reinigung; Sanitisierung; Hygiene - Klimagel CAPRI 109 Bedienungsanleitungen

4.7.

VORBEREITENDE REINIGUNG UND STERILISATION

Vor der erstmaligen Inbetriebnahme der Maschine ist es erforderlich, ihre Teile gründlich zu
reinigen und die mit dem Eis in Berührung kommende Teile zu sanitisieren.
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Reinigung und Sanitisierung müssen am Ende jedes Produktionsschlusses
gewöhnlich und gründlich durchgeführt werden, um die Produktqualität mit der
Beachtung der notwendigen Sanitätsvorschriften zu gewährlisten.
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4.7.1 Vorbereitende Reinigung

1. Die Wannen mit Wasser erfüllen.
2. Reinigungsmittel hinzufügen und die Maschine in Betrieb, mit Wahlschalter in
Position „WASH- REINIGUNG ABLAUF "
3. Den Versorgungseinheitshebel herunterlassen und das Wasser von die Wannen überlaufen
lassen.
4. Um die Teile abzubauen, bitte die Anleitungen in der Abteilung "Reinigung, Abbau und
Wiedereinbau der Teilen im Kontakt mit Eisprodukt" lesen
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Niemals muss man die WASH Modus für mehr als 5 Minuten gehen lassen.

4.7.2 Sanitisierung

Mit aufgeschalteter Maschine und geschlossenen Versorgungseinheit-Hebel die Wannen mit
Wasser nachfüllen und das nicht-korrosive Sanitisierungsmittel hinzufügen.
Der Wahlschalter in der Position "WASH-REINIGUNG ABLAUF" setzen.
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Der verlängerte Betrieb der Maschine mit leerem Zylinder oder mit
Sanitisierungsmittel und Wasser im Zylinder in der Position "WASH –REINIGUNG
ABLAUF" verursacht die Abnutzung der Schnecke.
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Bitte die Maschine in dieser Funktion nur für die nötige Zeit lassen (geratene Zeit 10/15
Sekunden). Die Sanitisierungslösungen
herunterlaufen lassen.
Nota : es wird empfohlen, ein Ausspülen mit fließendem Wasser vor der Nutzung zu machen.
Nach der Sanitisierung muss man nicht die sauberen Teile mit den Händen oder mit
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4.7.3 Hygiene

Die im Eis-mix enthaltenen Fette sind das ideale Brutplätze für die Proliferation von Schimmel
Bakterien usw. Um diese zu beseitigen, alle mit der Mischung und mit Eis in Berührung
kommende Teile, wie oben geschrieben, gründlich waschen und reinigen.
Die zur Konstruktion verwendeten rostfreien Metalle und Kunststoffe und die Form der
einzelnen Teile erleichtern die Reinigung, schließlich jedoch, im Falle ungenügender
Reinigung, eine Bakterienbildung nicht aus.
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WICHTIG
zu nehmen.
WICHTIG
ANWEISUNG
muss man beim
ACHTUNG
den Servietten anfassen.
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Versorgungseinheitshahn
KLIMAGEL