Instandhaltung; Wartungstypologie; Wasserkühlung; Luftkühlung - Klimagel CAPRI 109 Bedienungsanleitungen

7 INSTANDHALTUNG

7.1 WARTUNGSTYPOLOGIE

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Jedes Mal wenn eine Instandhaltung mit geöffneten Täfelungen gemacht werden soll,
muss man die Maschine von der Stromversorgung ausschalten und nicht in Betrieb
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Es ist verboten, bewegenden Bestandteilen/Laufwerke sauber machen oder
einschmieren, wenn die Maschine in Betrieb ist!
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Nur Fachleute dürfen die Elektrik oder das Kühlsystem instand halten!
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Alle die notwendigen Tätigkeiten, die nützlich für die gute Performance der Maschine sind,
sind so gedacht, dass der Groβteil der gewöhnliche Instandhaltung zum Produktionsablauf
der Maschine dazugehört. Instandhaltungen wie zum Beispiel die Reinigung der Teilen, die
im Kontakt mit dem Eis sind, die Ersetzung der Stopfbuchse, der Ausbau des Rührwerks,
muss man normalerweise am Ende des Dienstes regelmäßiger ausführen. Auf diese Weise
sind die normalen Instandhaltungen vereinfacht.
Finden Sie hierunter eine Liste der normalen Instandhaltungsarbeiten, die normalerweise
ausgeführt werden sollen:
- Reinigung und Ersatz der Stopfbuchse
Man muss die Stopfbuchse regelmäßig am Ende jedes Dienstes sauber machen. Der
Ersatz muss man nur ausführen, nachdem ein Verlust oder Eistropfen in der Tropfschale
gefunden wird und nach einer Sichtkontrolle.
- Spülung des Rührwerks
Man muss den Rührwerk am Ende jedes Dienstes sauber machen
- Reinigung des Kratzers
Man muss den Kratzer am Ende jedes Dienstes sauber machen
- Reinigung der Paneele
Man muss jeden Tag die Paneele sauber machen. Dazu muss man ein neutrales Spülmittel
verwenden. Die Reinigungsmittel muss nie mit der Rührwerk-Gruppe in Kontakt treten.
- Reinigung und Sanitisierung
Muss man jeden Tag die Reinigung und Sanitisierung ausführen (Verfahren im Abschnitt 6
dieses Handbuches).
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Für die Reinigung der Maschine und der Teilen muss man nie Schleifschwämme
verwenden, die die Oberflächen kratzen können.
7.2 LUFTKÜHLUNG
Man muss den Kondensator periodisch sauber machen und abstauben, um das Papier und
die kleinen Teile zu beseitigen, die Luftströmung versperren können. Für die Reinigung
müssen Sie eine Bürste mit langen Borsten oder Pressluftstrahl verwenden.
7.3 WASSERKÜHLUNG
Für die Wassergekühlten Maschinen wird es empfohlen, das Wasser am Ende der Saison
vom Verdichtungskreis zu entfernen, wenn die Maschine in einer kälten Umgebung mit
Temperatur unter 0°C gelagert werden soll.
MU0000_0717
halten!
ACHTUNG
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