Mantenimiento; Enfriamiento Por Aire; Enfriamiento Por Agua; Tipo De Intervento - Klimagel CAPRI 109 Bedienungsanleitungen

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7. MANTENIMIENTO

7.1. TIPO DE INTERVENTO

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Toda operación de mantenimiento que requiera la apertura del panel de protección,
debe realizarse con la máquina apagada y desconectada de la red eléctrica.
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Está prohibido limpiar y lubricar las piezas en movimiento.
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Las reparaciones en el sistema eléctrico y en el refrigerador deben ser realizadas por
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Las operaciones necesarias para el buen funcionamiento de la máquina en producción hacen
que la mayoría de las operaciones de mantenimiento ordinarias se integren durante el ciclo
de producción.
Los interventos de mantenimiento, tales como la limpieza de las piezas en contacto con el
producto, la sustitución del premistoppa, el desmontaje del conjunto de mantecación, se llevan
a cabo normalmente al final de cada turno, reduciendo así la cantidad de mantenimiento
requerida.
Les mostramos abajo una lista de las operaciones normales de manutención a seguir:
- Limpieza y sustitución del premistoppa
La limpieza se debe realizar al final de cada turno. Mientras que la sustitución se realiza
después de un control visual y de la detección de de pérdidas de producto dentro del cajón
de recolección.
- Limpieza del conjunto de mantecación
Se debe realizar al final de cada turno
- Limpieza de las espátulas
Se debe realizar al final de cada turno
- Limpieza de la hoja
Se debe realizar diariamente utilizando jabones neutros y teniendo cuidado de no tenerlos
nunca en contacto con los detergente en el interior del conjunto de mantecación.
- Limpieza y desinfectación
Se debe realizar al final de cada día según los procedimiento indicados en la sección 6 del
presente manual.
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Para La limpieza de la máquina y de sus partes, no utilizar nunca esponjas abrasivas

7.2. ENFRIAMIENTO POR AIRE

Limpiar periódicamente el condensador quitando el polvo, los papeles y cualquier otra cosa
que impida el paso del aire. Para limpiar, utilizar un cepillo con cerdas largas o un chorro de
aire comprimido.

7.3. ENFRIAMIENTO POR AGUA

Para las máquinas dotadas de enfriamiento por agua al final de la temporada, para evitar
inconvenientes en el caso de almacenamiento en ambientes donde la temperatura pueda
descender bajo lo 0° es necesario vaciar el agua del circuito de condensación.
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personal técnico cualificado.
ATENCIÓN
que puedan rallar la superficie.
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