Machine À Pompe; Machine À Gravité - Klimagel CAPRI 109 Bedienungsanleitungen

4.4. MACHINE À POMPE
La pompe permet, à travers le changement de position du levier, de changer la proportion
entre l'air et le mélange qui envoie dans les cylindres de congélation. Donc, dans une certaine
mesure elle permet de régler l'augmentation en volume plus appropriée au type de mélange
utilisé.
Mettez le levier dans la position centrale.
Si après avoir distribué un certain nombre de cornets la glace est trop lourde et mouillée,
bougez le levier d'une graduation par une vers droit. Si, en revanche, de la porte de distribution
sort de la glace mélangée avec bulles d'air, tournez le levier d'une graduation par une vers
gauche.
4.5. MACHINE À GRAVITÉ
Instructions pour maintenir et obtenir dans le temps un bon fonctionnement de la machine.
1. Maintenez toujours haut (au moins plus que moitié) le niveau du mélange dans le bac. Le
mélange dans le bac est conservé à une température de +4°C, soit en production qu'en
conservation.
2. Pendant la journée mélangez périodiquement par une cuillère le mélange dans le bac pour
éviter une séparation de la même, spécialement après longues périodes de repos en
conservation en évitant densifications le long des parois du bac (opération pas nécessaire
pour les machines avec l'emulseur dans le bac).
3. Utilisez toujours du mélange fluide et privé de gros amas. Un mélange très dense et avec
gros amas pourrait obturer l'alimentation en empêchant le chargement du cylindre de
malaxage
4. Maintenez le trou inférieur d'alimentation en position telle à permettre une bonne chute de
mélange du bac au cylindre de malaxage. En tournant le régulateur à l'intérieur et en regardant
l'indicateur visuel on peut régler le pourcentage d'air à l'intérieur du cylindre de malaxage
5. Le niveau de mélange dans le bac ne doit jamais dépasser l'indicateur visuel.
MU0000_0717
Niveau mèlange
Entèe mèlange
117
Entrée air
Indicatoeur visuel
KLIMAGEL