WMF Lono Gebrauchsanweisung Seite 69

Programma soffriggere
Tempo:
Preimpostazione
Coperchio (3):
Gli alimenti soffritti liberano degli aromi caratteristici (reazione di Maillard). L'aroma viene rafforzato
e il sapore diviene più ricco. Utilizzare questo programma per soffriggere carne o verdure prima del
programma cottura a pressione o cottura lenta. A questo scopo non è necessario prelevare gli alimenti
dalla pentola di cottura.
1. Procedere come descritto nel capitolo „Preparare l'apparecchio e accendere".
2. Inserire gli alimenti nella pentola di cottura (6) e avviare il programma di cottura come descritto
nei capitoli „Avvio di un programma di cottura con impostazioni personalizzate" oppure „Avvio di
un programma di cottura con valori preimpostati". La fase di riscaldamento si avvia. Al raggiungi-
mento della temperatura impostata l'apparecchio emette un bip.
Attenzione: non attivare mai il programma con la pentola di cottura (6) vuota per evitare un
surriscaldamento o incendio. Non riempire mai eccessivamente la pentola di cottura. Rispettare
i quantitativi massimi e la scala graduata segnata sulla parte interna della pentola di cottura.
Se si cuociono cibi che si gonfiano in cottura, come ad es. il riso oppure ortaggi secchi, non
riempire il recipiente per più di metà.
Attenzione! Questo apparecchio non deve essere utilizzato come friggitrice. In base al pro-
gramma di cottura utilizzare solo qualche cucchiaino da the di olio.
Ciò vale in particolare quando si preparano alimenti che si gonfiano, producono schiuma o
schizzano durante la cottura. Gli alimenti potrebbero traboccare all'interno dell'apparecchio oppure
otturare le valvole. L'apparecchio potrebbe surriscaldarsi e la pressione potrebbe fuoriuscire in
modo esplosivo provocando lesioni e danni materiali tramite il vapore bollente e i liquidi.
Attenzione! Quando si inseriscono liquidi o alimenti freschi nella pentola di cottura calda per
rosolare o stufare a coperchio aperto del grasso o dell'acqua potrebbero schizzare con vio-
lenza. Non tenere mai mani, braccia e viso sopra la pentola e non lasciare oggetti sensibili accanto
all'apparecchio per evitare lesioni e danni. Proteggersi le mani con guanti da forno. Avvertenza:
questo programma funziona solo a coperchio aperto.
Attenzione: al termine del programma è possibile procedere direttamente con i programmi cottura
a pressione oppure cottura lenta.
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10 minuti
aperto
Programma per addensare
Tempo:
Preimpostazione
Temperatura:
Per una salsa perfetta o un brodo gustoso è necessario addensarli. Il sapore ne viene esaltato.
Consiglio: prima di servire la salsa aggiungere un poco di burro freddo e quindi montare con un
frullatore a immersione. In questo modo si ottiene una salsa lucida e densa.
Attenzione: a questo scopo non utilizzare la pentola di cottura (6) della pentola multifunzione, il
rivestimento antiaderente potrebbe restare graffiato e danneggiato. Osservare anche le indicazioni
contenute nel capitolo „Pulizia e manutenzione".
1. Procedere come descritto nel capitolo „Preparare l'apparecchio e accendere".
2. Se si desidera addensare dei sughi ottenuti con un programma di cottura precedente, come ad
esempio cottura a pressione o cottura lenta, togliere preventivamente la carne e le verdure.
3. Procedere come descritto nei capitoli „Avvio di un programma di cottura con impostazioni perso-
nalizzate" oppure „Avvio di un programma di cottura con valori preimpostati". Lasciare il coperchio
aperto durante tutto il processo di cottura.
Attenzione: l'apparecchio diventa molto caldo. Pericolo di ustione dovuto al vapore che fuoriesce.
Non spostare la pentola multifunzione quando è in pressione. Non toccare nessuna superficie
calda. A questo scopo utilizzare i manici. Se necessario utilizzare guanti da forno. Durante il
funzionamento e poco dopo lo spegnimento non tenere mai le mani, le braccia o il viso sopra
l'apparecchio per evitare di ustionarsi con il vapore, il liquido o il cibo bollente.
4. Quando la salsa ha raggiunto la consistenza desiderata aggiungere nuovamente la carne e le
verdure e lasciar insaporire ancora per qualche minuto prima di servire.
Funzione mantenimento in caldo
Tempo:
Preimpostazione
La funzione mantenimento in caldo si attiva automaticamente dopo i programmi di cottura a pressi-
one, cottura lenta, cottura a vapore e cottura di riso e legumi e nel display viene visualizzata l'icona
mantenimento in caldo .
Avvertenza: la funzione mantenimento in caldo non può essere aggiunta manualmente ad altri
programmi di cottura. Durante il mantenimento in caldo può raccogliersi dell'acqua di condensa nella
scanalatura della condensa (8). È del tutto normale. Quando la scanalatura della condensa è piena,
l'acqua di condensa si raccoglie nel contenitore della condensa (13).
Il tempo di mantenimento in caldo massimo è di 6 ore, può comunque essere impostato secondo le
preferenze personali come descritto nel capitolo „Avvio di un programma di cottura con impostazioni
personalizzate". Al termine del tempo di mantenimento in caldo l'apparecchio passa automaticamente
in modalità di standby.
Attenzione: questa funzione può essere interrotta manualmente in qualsiasi momento premendo il
tasto avvio/arresto.
Consiglio: si consiglia un tempo di mantenimento in caldo di un'ora per conservare la qualità e il
sapore delle pietanze.
10 minuti
104°C
1 ora per i programmi di cottura a
pressione, cottura lenta, cottura a vapore e
cottura di riso e legumi
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