WMF Lono Gebrauchsanweisung Seite 125

Ruskistusohjelma
Aika:
Esiasetus
Kansi (3):
Ruskistetuista elintarvikkeista vapautuu paistoaromeja (Maillard-reaktio). Tämä vahvistaa aromia ja
mausta tulee rikkaampi. Käytä tätä ohjelmaa lihan ja vihannesten esikypsentämiseen ennen pikakyp-
sennys- tai haudutusohjelmaa. Ruoka-aineksia ei tarvitse poistaa kattilasta.
1. Toimi luvussa "Laitteen valmistelu ja päällekytkentä" kuvatulla tavalla.
2. Lisää elintarvikkeet kattilaan (6) ja käynnistä ohjelma luvuissa "Yksilöllisen ruuanvalmistusohjelman
käynnistäminen" tai "Esiasetetun ruuanvalmistusohjelman käynnistäminen" kuvatulla tavalla.
Lämmitysvaihe käynnistyy. Kun asetettu lämpötila on saavutettu, kuuluu piippaus.
Huomio: Älä koskaan käynnistä ohjelmaa kattila (6) tyhjänä ylikuumenemisen ja tulipalon välttä-
miseksi. Älä koskaan täytä kattilaa liian täyteen. Huomioi aina kattilan sisäpuolen asteikko
ja maksimimäärät. Kypsennyksen aikana turpoavia elintarvikkeita, kuten esim. riisiä tai
kuivattuja vihanneksia keitettäessä, keitin saa olla enintään puolillaan.
Huomio! Laitetta ei saa käyttää rasvakeittimenä. Käytä valmistusohjelmasta riippuen vain
muutamaa teelusikallista öljyä.
Tämä pätee erityisesti silloin, kun valmistat ruokia, jotka turpoavat, vaahtoavat tai roiskuvat
valmistuksen aikana. Ruoka-ainekset voivat kiehua yli ja valua laitteeseen tai tukkia venttiilit. Laite
voi ylikuumentua ja paine voi vapautua räjähdysmäisesti, jolloin kuuma höyry ja nesteet voivat
aiheuttaa tapaturmia ja aineellisia vahinkoja.
Huomio! Jos lisäät kuumaan kattilaan nesteitä tai tuoreita elintarvikkeita kuullotusta tai
ruskistamista varten kansi avattuna, rasva ja vesi voivat roiskua voimakkaasti. Älä koskaan
pidä käsiä, käsivarsia tai kasvoja kattilan yläpuolella äläkä laita herkkiä esineitä laitteen viereen
tapaturmien ja vahinkojen välttämiseksi. Suojaa kätesi uunikintailla. Ohje: Tämä ohjelma toimii
ainoastaan kansi avattuna.
Ohje: Kun ohjelma on päättynyt, voit jatkaa pikakypsennys- tai haudutusohjelmalla.
248
10 minuuttia
auki
Sakeutusohjelma
Aika:
Esiasetus
Lämpötila:
Täydellistä kastiketta tai maukasta lientä on sakeutettava hieman. Silloin maku vahvistuu.
Vinkki: Lisää kastikkeeseen hieman kylmää voita ennen tarjoilua ja sekoita kastike sauvasekoittimella.
Näin saat kiiltävän paksun kastikkeen.
Ohje: Älä käytä tähän kuitenkaan monitoimikeittimen kattilaa (6), koska tarttumisen estävä pinnoite
voi naarmuuntua. Noudata kappaleen "Puhdistus ja hoito" ohjeita.
1. Toimi luvussa "Laitteen valmistelu ja päällekytkentä" kuvatulla tavalla.
2. Jos haluat sakeuttaa edellisistä ohjelmista, esim. pikakypsennys- tai haudutusohjelmasta saatua
kastiketta, poista ensin liha ja vihannekset.
3. Toimi lukujen "Yksilöllisen ruuanvalmistusohjelman käynnistäminen" tai "Esiasetetun ruuanvalmis-
tusohjelman käynnistäminen" ohjeiden mukaan. Pidä kansi avattuna koko sakeutusvaiheen ajan.
Varo: Laite kuumenee. Kuuma höyry voi aiheuttaa palovammoja. Älä siirrä monitoimikeitintä sen
ollessa paineenalaisena. Älä koske kuumiin pintoihin. Tartu ainoastaan kahvoihin. Käytä tarvittaessa
uunikintaita. Älä vie käsiä, käsivarsia ja kasvoja laitteen yläpuolelle käytön aikana tai heti sen
jälkeen kuuman höyryn, veden tai elintarvikkeiden aiheuttamien palovammojen välttämiseksi.
4. Kun kastike on saavuttanut halutun koostumuksen, lisää liha ja vihannekset ja anna ainesten
vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Lämpimänäpitotoiminto
Aika: 1 tunti pikakypsennys-, haudutus-, höyrytys- sekä riisin ja palkokasvien
Esiasetus
kypsennysohjelmille
Lämpimänäpitotoiminto aktivoituu automaattisesti pikakypsennys-, haudutus-, höyrytys- sekä riisin ja
palkokasvien kypsennysohjelman jälkeen, ja sen ilmaisee näytössä näkyvä lämpimänäpitokuvake
Ohje: Lämpimänäpitotoimintoa ei voi lisätä manuaalisesti muihin ohjelmiin. Lämpimänäpidon aikana
kondenssivesikouruun (8) voi kertyä kondenssivettä. Tämä on täysin normaalia. Kun kondenssivesi-
kouru on täynnä, kondenssivesi valuu kondenssivesiastiaan (13).
Lämpimänäpidon maksimiaika on 6 tuntia, mutta sitä voidaan sovittaa tarpeen mukaan luvussa "Yksi-
löllisen ruuanvalmistusohjelman käynnistäminen" annettujen ohjeiden mukaan. Lämpimänäpitoajan
päätyttyä laite kytkeytyy automaattisesti valmiustilaan.
Ohje: Toiminnon voi myös keskeyttää koska tahansa manuaalisesti käynnistys-/pysäytyspainiketta
(Start/Stop) painamalla.
Vinkki: Suosittelemme yhden tunnin lämpimänäpitoaikaa ruokien laadun ja maun säilyttämiseksi.
10 minuuttia
104 °C
.
249