Miele HBS 60 Bedienungsanleitung Seite 96

ru-RU - Камень для выпечки Gourmet
С помощью камня для выпечки
Gourmet можно получить оптималь-
ные результаты при приготовлении
блюд, которые должны иметь хрустя-
щую основу, как, например, пицца,
киш, хлеб, булочки, пикантная выпеч-
ка и т.п.
Камень для выпечки состоит из огне-
упорной керамики и покрыт глазу-
рью.
В связи с особенностями производ-
ства на глазури могут появиться не-
большие неровности и микротрещи-
ны, не влияющие на практическую
пользу или на качество изделия. Так-
же возможно наличие с нижней сто-
роны камня шероховатых участков,
что также связано с особенностями
его изготовления. Поэтому не клади-
те камень для выпечки на поверхнос-
ти, неустойчивые к образованию ца-
рапин (столешница, стеклокерами-
ческая панель конфорок); также не
двигайте камнем по подобным по-
верхностям.
Камень помещают бортиком назад на
решетке в духовой шкаф. Бортик об-
легчает размещение и снятие выпеч-
ки. Выпечка не может соскользнуть
за камень, и предотвращается за-
грязнение задней стенки.
Перед выпеканием обязательно
необходим предварительный нагрев
камня. Только в этом случае будет
достигнута оптимальная температура
поверхности камня, при которой с
нижней стороны выпечки образуется
хрустящая нижняя корочка.
Для укладывания и снятия выпечки к
камню прилагается лопатка из необ-
работанного дерева.
96
Применение
Камень для выпечки не подходит
для применения в духовом шкафу с
микроволновым режимом.
Совет: Используйте время предвари-
тельного нагрева камня для подго-
товки выпекаемого продукта.
 Подготовьте выпечку согласно Ва-
шему рецепту.
 Положите камень для выпечки бор-
тиком назад на решетку и вставьте
ее в прибор на уровне 1 или 2 сни-
зу.
 Выберите режим "Верхний/нижний
жар ".
 Установите максимальную темпе-
ратуру.
 Подогрейте камень в течение
40-45 минут.
 Положите выпечку на камень с по-
мощью деревянной лопатки.
 После выпекания достаньте дере-
вянной лопаткой продукт.
Не разрезайте выпечку на лопатке,
так как на ней могут легко образо-
ваться царапины.