Miele HBS 60 Bedienungsanleitung Seite 28

it-CH - Pietra di cottura Gourmet
Con la pietra di cottura Gourmet si ot-
tengono risultati ottimali per le pietanze
che devono avere una base ben cotta
come pizza, Quiche, pane, panini, im-
pasti salati o simili.
La pietra di cottura è realizzata in cera-
mica resistente al calore ed è vetrificata.
Nel rivestimento possono presentarsi ir-
regolarità o piccolissime crepe (ricondu-
cibili alla produzione) che non influenza-
no minimamente l'impiego e la qualità
del prodotto. Sempre a causa della pro-
duzione, possono presentarsi aree ruvi-
de nella parte inferiore. Per questo la
pietra di cottura non va appoggiata, né
spostata, su superfici sensibili ai graffi
(superfici di lavoro, piani di cottura in
vetroceramica)
La pietra di cottura viene posta con il
bordo rivolto all'indietro sulla griglia nel
vano cottura. Il bordo agevola la collo-
cazione e l'estrazione del prodotto dal
forno. La pietanza non può scivolare
dietro alla pietra di cottura e la parete
posteriore viene protetta dallo sporco.
Prima della cottura è assolutamente ne-
cessario preriscaldare la pietra di cottu-
ra. Solo in questo modo la sua superfi-
cie raggiunge la temperatura ottimale
con cui si può ottenere una parte infe-
riore croccante della pietanza.
Per disporre o prelevare le pietanze alla
pietra è allegata una paletta in legno
non trattato.
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Uso
La pietra di cottura non è idonea al-
l'impiego nel forno a microonde.
Consiglio: Preparare la pietanza duran-
te il periodo di preriscaldamento della
pietra di cottura.
 Preparare la pietanza secondo la ri-
cetta.
 Riporre la pietra di cottura con il bor-
do rivolto all'indietro sulla griglia e
posizionarla sul ripiano 1 o 2 parten-
do dal basso.
 Selezionare la modalità di cottura, ca-
lore superiore/inferiore .
 Impostare la temperatura massima
possibile.
 Preriscaldare la pietra di cottura per
40-45 minuti.
 Riporre la pietanza sulla pietra da
cottura, utilizzando la paletta di le-
gno.
 Rimuovere la pietanza al termine della
cottura, utilizzando la paletta di le-
gno.
Non tagliare la pietanza sulla paletta di
legno, perché questa non è resistente
al taglio.