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Tiempo de horneado
Los tiempos de cocción indicados sir-
ven de referencia. Podrían variar depen-
diendo de la receta. Con la práctica Us-
ted mismo descubrirá cuáles son los
tiempos de preparación óptimos.
Repostería
Pizza
Quiche
Pizza Calzone
Flammkuchen (tarta con baño
de azúcar)
Repostería suiza
Tarta de cebolla
Pan blanco *
Tiempo de horneado
* Reduzca la temperatura una vez colocado
sobre la piedra Gourmet.
es-ES - Piedra Gourmet
Tiempo de compensación de tempe-
raturas
Tenga siempre en cuenta los tiempos
de compensación de temperatura,
de lo contrario, en circunstancias ad-
versas, la piedra Gourmet podría re-
sultar dañada.
[min]
La piedra se enfría al depositar el ali-
8–12
mento. En caso de querer hornear, p. ej.
unas cuantas pizzas, precaliéntela du-
15–18
rante 10 minutos antes de depositar la
siguiente pizza.
Especialmente en el caso de la pizza,
12–15
para obtener una base crujiente y deli-
ciosa, es imprescindible que la piedra
esté caliente.
30–35
Una vez colocada la última, desconecte
el horno. El calor residual será suficien-
te.
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