Miele HBS 60 Bedienungsanleitung Seite 42

es-ES - Piedra Gourmet
Recomendaciones
– Antes de desenrollar la masa, espol-
voree bien la paleta de madera con
harina o salvado de trigo. El salvado
de trigo ayuda a que se forme una
base crujiente. Después, estire enci-
ma la masa.
– Estire la masa sobre la paleta de ma-
dera poco antes de introducirla en el
horno. La superficie sin tratar de la
paleta de madera absorbe la hume-
dad de la masa y eso puede provocar
que la harina o el salvado se hume-
dezcan y que el alimento se pegue a
la paleta y, al introducirlo, no se des-
pegue de ella.
– Si se trata de un alimento cuyo tiem-
po de horneado es de aprox. 10 mi-
nutos, puede desconectar el horno
por completo. El calor residual será
suficiente para hornearlo. En caso de
necesitar un tiempo de horneado
más largo, puede ajustar una tempe-
ratura de 30-40 ºC después de intro-
ducirlo.
– En caso de masas para tartas y piz-
zas, para evitar que se reblandezcan
o peguen, le recomendamos que las
desenrolle y coloque sobre la paleta
inmediatamente antes de hornearlas.
A continuación, introduzca la pizza,
tarta o quiche con ayuda de la paleta
de madera y hornee.
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– La piedra Gourmet es especialmente
adecuada para hornear pizzas, qui-
ches o tartas recién preparadas. En
caso de hornear una pizza congela-
da, tenga en cuenta que entre la base
de la pizza y la piedra caliente hay
una diferencia de temperatura muy
grande. Para evitar daños, no hornee
nunca una pizza congelada a conti-
nuación de otra.