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de-DE - Gourmet-Backstein
Mit dem Gourmet-Backstein erzielen
Sie optimale Backergebnisse bei Ge-
richten, die einen kross abgebackenen
Boden haben sollen, wie Pizza, Quiche,
Brot, Brötchen, pikante Gebäcke oder
Ähnlichem.
Der Backstein besteht aus feuerfester
Keramik und ist glasiert.
In der Glasur können fertigungsbedingt
kleine Unebenheiten und Haarrisse auf-
treten, die weder den Gebrauchsnutzen
noch die Qualität beeinflussen. Eben-
falls fertigungsbedingt können an der
Unterseite rauhe Stellen auftreten. Le-
gen Sie den Backstein daher nicht auf
kratzempfindliche Oberflächen (Arbeits-
fläche, Glaskeramik-Kochfeld) und ver-
schieben Sie ihn darauf nicht.
Der Backstein wird mit dem Rand nach
hinten auf dem Rost in den Garraum
eingesetzt. Der Rand erleichtert das
Auflegen und Herausnehmen des Back-
gutes. Das Gebäck kann nicht hinter
den Backstein rutschen und die Rück-
wand wird vor Verschmutzung ge-
schützt.
Vor dem Backen ist das Vorheizen des
Backsteins unbedingt erforderlich. Nur
so erreicht die Backsteinoberfläche die
optimale Temperatur, mit der eine kros-
se Gebäckunterseite erzielt wird.
Zum Auflegen und Herunternehmen des
Backgutes liegt ein Schieber aus unbe-
handeltem Holz bei.
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Gebrauch
Für die Verwendung im Backofen mit
Mikrowelle ist der Backstein nicht ge-
eignet.
Tipp: Bereiten Sie das Backgut wäh-
rend der Vorheizzeit des Backsteins zu.
Bereiten Sie das Backgut entspre-
chend Ihren Rezeptangaben vor.
Legen Sie den Backstein mit dem
Rand nach hinten auf den Rost und
setzen Sie ihn in Ebene 1 oder 2 von
unten ein.
Wählen Sie die Betriebsart Ober-/Un-
terhitze .
Stellen Sie die maximal mögliche
Temperatur ein.
Heizen Sie den Backstein
40–45 Minuten vor.
Geben Sie das Backgut mit dem
Holzschieber auf den Backstein.
Entnehmen Sie das Backgut nach
dem Backen mit dem Holzschieber.
Zerteilen Sie das Backgut nicht auf
dem Holzschieber, da er nicht schnitt-
beständig ist.
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