Miele HBS 60 Bedienungsanleitung Seite 12

nl-BE - Gourmetsteen
Met de gourmetsteen bereikt u een op-
timaal bakresultaat bij gerechten die
een krokante bodem moeten hebben,
zoals pizza, quiche, brood, broodjes en
hartig gebak en dergelijke.
De gourmetsteen is van vuurvaste kera-
miek en voorzien van een glazuurlaag.
In het glazuur kunnen kleine oneffenhe-
den en haarscheurtjes voorkomen. De-
ze zijn niet van invloed op het functio-
neren en de kwaliteit van de gourmet-
steen. De onderkant van de steen kan
bovendien ruwe plekken vertonen. Leg
de baksteen daarom niet op oppervlak-
tes die gevoelig zijn voor krassen (werk-
vlak, keramische kookplaat) en ver-
schuif deze daarop niet.
De baksteen wordt met de rand naar
onder op de rooster in de ovenruimte
gelegd. De rand maakt het gemakke-
lijker om de te bakken voedingsmid-
delen op de steen te leggen en deze er-
van te nemen. Het te bakken voedings-
middel kan niet achter de baksteen
schuiven en de achterzijde wordt be-
schermd tegen verontreiniging.
Verwarm de steen altijd voor voordat u
deze gebruikt. Alleen dan bereikt het
oppervlak de temperatuur die nodig is
voor een krokante bodem.
Bij de gourmetsteen hoort een spatel
van onbehandeld hout waarmee u de
gerechten op de steen legt en na afloop
weer verwijdert.
12
Gebruik
De steen is niet geschikt voor bak-
ovens met microgolven.
Tip: Tijdens het voorverwarmen van de
steen kunt u het te bakken voedings-
middel voorbereiden.
 Bereid het product volgens het recept
voor.
 Leg de steen met de rand naar ach-
teren op het rooster en plaats het ge-
heel op niveau 1 of 2 van onderen in
de oven.
 Kies de ovenfunctie Boven-/onder-
warmte .
 Stel de maximale temperatuur in.
 Verwarm de steen 40–45 minuten
voor.
 Plaats het voedingsmiddel met de
houten spatel op de gourmetsteen.
 Haal het voedingsmiddel na de berei-
ding met de spatel van de steen.
Snijd het voedingsmiddel niet op de
spatel. Deze is niet bestand tegen hit-
te.