Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
nl-NL - Gourmetsteen
Tips
– Bestrooi de houten spatel met meel
of griesmeel, voordat u daarmee het
deeg op de steen legt. Als u gries-
meel gebruikt, wordt de onderkant
van het gebak extra krokant. Beleg
vervolgens het deeg.
– Schuif het deeg pas vlak voordat u
het in de oven doet op de spatel. Het
onbehandelde hout onttrekt anders
vocht aan het deeg. Bovendien kan
ook het (gries-) meel vochtig worden,
waardoor het deeg aan de spatel blijft
kleven. U kunt het voedingsmiddel
dan niet gemakkelijk van de spatel
schuiven.
– Bij producten met een korte baktijd
(ca. 10 minuten) kunt u de oven hele-
maal uitschakelen. De restwarmte is
voldoende voor de bereiding. Bij pro-
ducten met een langere baktijd kunt u
de temperatuur, nadat u het product
op de steen heeft gelegd, met 30–
40 °C verlagen.
– Om te voorkomen dat het deeg van
taarten en pizza's doorweekt raakt en
kleverig wordt, adviseren wij u het
deeg pas vlak voor het bakken uit te
rollen en te beleggen. Plaats de pizza,
de taart of de quiche daarna met de
houten spatel op de gourmetsteen en
bak het gerecht.
74
– De gourmetsteen is ideaal voor het
bakken van verse pizza, quiche en
taart. Wilt u bij uitzondering een diep-
vriespizza op de steen bakken, houd
dan rekening met het grote tempera-
tuurverschil tussen de pizza en de
hete steen. Bak daarom niet meerde-
re diepvriespizza's achter elkaar, om
beschadiging van de gourmetsteen te
voorkomen.
Werbung
Inhaltsverzeichnis
