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Gebrauchs- und Montageanweisung Dampfgarer Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Aufstellung - Installation - Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden. de-CH M.-Nr. 11 084 550...
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Inhalt Nachkaufbares Zubehör ................... 101 Kundendienst..................... 102 Kontakt bei Störungen ..................102 Garantie ....................... 102 Installation...................... 103 Sicherheitshinweise zum Einbau................. 103 Einbaumasse ....................... 104 Einbau in einen Hochschrank................. 104 Einbau in einen Unterschrank................. 105 Seitenansicht....................106 Anschluss und Belüftung ................107 Dampfgarer einbauen..................
Kapitel zur Installation des Dampfgarers sowie die Sicherheitshinweise und Warnungen unbedingt zu lesen und zu befolgen. Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden. Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf und ge-...
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Sicherheitshinweise und Warnungen Bestimmungsgemässe Verwendung Dieser Dampfgarer ist für die Verwendung im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt. Dieser Dampfgarer ist nicht für die Verwendung im Aussenbereich bestimmt. Verwenden Sie den Dampfgaren ausschliesslich im haushaltsüb- lichen Rahmen zum Dampfgaren, Auftauen und Erhitzen von Le- bensmitteln.
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Sicherheitshinweise und Warnungen Kinder im Haushalt Nutzen Sie die Inbetriebnahmesperre, damit Kinder den Dampfga- rer nicht unbeaufsichtigt einschalten können. Kinder unter 8 Jahren müssen vom Dampfgarer ferngehalten wer- den – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt. Kinder ab 8 Jahren dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht be- dienen, wenn ihnen der Dampfgarer so erklärt wurde, dass sie ihn si- cher bedienen können.
Durch unsachgemässe Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entste- hen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden. Beschädigungen am Dampfgarer können Ihre Sicherheit gefähr- den. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie nie- mals einen beschädigten Dampfgarer in Betrieb.
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Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Dampfgarer nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird. Nur bei Originalersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Si- cherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden. Wenn der Netzstecker von der Anschlussleitung entfernt wird oder...
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Sicherheitshinweise und Warnungen Sachgemässer Gebrauch Verletzungsgefahr durch heissen Dampf und heisse Oberflächen. Der Dampfgarer wird im Betrieb heiss. Sie können sich an Dampf, Garraum, Aufnahmegitter, Zubehör und Gargut verbrennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Heraus- nehmen von heissem Gargut sowie bei Arbeiten im heissen Garraum. ...
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Sicherheitshinweise und Warnungen Verletzungsgefahr durch geöffnete Tür. Sie können sich an der geöffneten Tür stossen oder darüber stolpern. Lassen Sie die Tür nicht unnötig offen stehen. Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 8 kg. Stellen oder set- zen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schwe- ren Gegenstände darauf ab.
Um Korrosion zu vermeiden, entfernen Sie kochsalzhaltige Spei- sen oder Flüssigkeiten sofort gründlich, wenn sie an die Edelstahl- wände des Garraums gelangen. Zubehör Verwenden Sie ausschliesslich Miele Originalzubehör. Wenn ande- re Teile an- oder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garantie, Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren.
Nutzen Sie stattdessen die offiziellen, eingerichteten Sammel- und Rücknah- mestellen zur Abgabe und Verwertung der Elektro- und Elektronikgeräte bei Gemeinde, Stadt, Händler oder Miele. Für das Löschen etwaiger personenbe- zogener Daten auf dem zu entsorgen- den Altgerät sind Sie gesetzmässig ei- genverantwortlich.
Übersicht Dampfgarer a Bedienelemente b Wrasenaustritt c Türdichtung d Aufnahmegitter mit 4 Ebenen e Temperaturfühler f Bodenheizkörper g Auffangrinne h Automatischer Türöffner zur Dampfreduktion i Wassertank mit abnehmbarem Schwappschutz j Ansaugrohr k Einschubfach für den Wassertank l Dampfeintritt m Frontrahmen mit Typenschild n Tür...
1 Rost zum Daraufstellen von eigenem DGG 1/1-40L Geschirr Entkalkertabletten Zum Entkalken des Dampfgarers Miele Kochbuch “Dampfgaren” 1 Auffangschale Die besten Rezepte aus der Miele Ver- zum Auffangen von herabtropfender suchsküche Flüssigkeit. Sie können die Auffangschale auch als Garbehälter verwenden. 375 x 394 x 40 mm (BxTxH)
Zum Ein- und Ausschalten des Dampfgarers Zum Blättern in den Auswahllisten und zum Ändern von Werten b Optische Schnittstelle g Sensortaste OK (nur für den Miele Kundendienst) Zum Aufrufen von Funktionen und c Sensortaste zum Speichern von Einstellungen Zum Steuern des Dampfgarers über h Sensortaste ...
Bedienelemente Taste Ein/Aus Sensortasten Die Taste Ein/Aus liegt in einer Ver- Die Sensortasten reagieren auf Fin- tiefung und reagiert auf Fingerkontakt. gerkontakt. Jede Berührung wird mit ei- nem Tastenton bestätigt. Diesen Tas- Mit dieser Taste schalten Sie den tenton können Sie ausschalten, indem Dampfgarer ein und aus.
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Sensortasten unterhalb des Displays Sensortaste Funktion Wenn Sie den Dampfgarer über Ihr mobiles Endgerät steuern wollen, müssen Sie über das System Miele@home verfügen, die Einstellung Fernsteuerung einschalten und diese Sensortaste berühren. Anschliessend leuchtet diese Sensortaste orange und die Funktion MobileStart ist verfügbar.
Bedienelemente Symbole Im Display können folgende Symbole erscheinen: Symbol Bedeutung Dieses Symbol kennzeichnet zusätzliche Informationen und Hin- weise zur Bedienung. Diese Informationsfenster bestätigen Sie mit der Sensortaste OK. Kurzzeit Der Haken kennzeichnet die aktive Einstellung. Einige Einstellungen, wie z. B.
Bedienprinzip Sie bedienen den Dampfgarer über den Einstellung in einer Auswahllis- Navigationsbereich mit den Pfeiltas- te ändern ten und und dem Bereich dazwi- Die aktuelle Einstellung ist mit einem schen . Haken gekennzeichnet. Sobald ein Wert, eine Einstellung oder ...
Bedienprinzip Betriebsart wechseln Betriebsart oder Funktion wählen Während eines Garvorgangs können Sie zu einer anderen Betriebsart wechseln. Die Sensortasten der Betriebsarten und Funktionen (z. B. ) befinden Weitere Die Sensortaste der bisher gewählten sich oberhalb des Displays (siehe Kapi- Betriebsart leuchtet orange. tel “Bedienung”...
MobileStart zu aktivieren. Berühren Sie die Pfeiltaste oder Die Sensortaste leuchtet. Sie können oder streichen Sie in dem Be- den Dampfgarer über die Miele@mobi- reich nach rechts oder links, le App fernbedienen. bis die gewünschte Zahl hell unterlegt Die direkte Bedienung am Touchdis- ist.
Funktionsbeschreibung Wassertank Auffangschale Die maximale Füllmenge beträgt 1,5 Li- Schieben Sie die Auffangschale in Ebe- ter, die minimale 0,5 Liter. Am Wasser- ne 1, wenn Sie in gelochten Gar- tank befinden sich Markierungen. Die behältern garen. Herabtropfende Flüs- obere Markierung darf keinesfalls über- sigkeit kann sich darin sammeln, und schritten werden.
Funktionsbeschreibung Geräusche Garphase Nach Einschalten des Dampfgarers, Wenn die eingestellte Temperatur er- während des Betriebes und nach Aus- reicht ist, beginnt die Garphase. schalten ist ein Geräusch (Brummen) zu Während der Garphase wird im Display hören. Dieses Geräusch weist nicht auf die Restzeit angezeigt.
– ein WLAN-Netzwerk störungen auftreten. Eine ständige Ver- fügbarkeit der angebotenen Funktionen – die Miele@mobile App kann deshalb nicht gewährleistet wer- – ein Benutzerkonto bei Miele. Das Be- den. nutzerkonto können Sie über die Miele@mobile App erstellen. Verfügbarkeit Miele@home Die Nutzung der Miele@mobile App Die Miele@mobile App leitet Sie bei der...
Miele@home einrichten ändern (siehe Kapitel “Einstellungen”). Im Display erscheint Miele@home einrich- Verletzungsgefahr durch heisse Wenn Sie Miele@home sofort einrich- Oberflächen. ten wollen, bestätigen Sie mit OK. Der Dampfgarer wird im Betrieb heiss. Wenn Sie die Einrichtung auf einen Verwenden Sie den Dampfgarer nur späteren Zeitpunkt verschieben...
Erste Inbetriebnahme Wasserhärte einstellen Dampfgarer erstmalig reinigen Entfernen Sie eventuell vorhandene Die zuständige Wasserversorgung Aufkleber oder Schutzfolien von kann Ihnen Auskunft über die örtliche Dampfgarer und Zubehör. Wasserhärte geben. Weitere Informationen zur Wasserhärte Der Dampfgarer wird im Werk einer finden Sie im Kapitel “Einstellungen”, Funktionsprüfung unterzogen, daher Abschnitt “Wasserhärte”.
Erste Inbetriebnahme Siedetemperatur nach Umzug anpas- Siedetemperatur anpassen Bevor Sie das erste Mal Lebensmittel Nach einem Umzug müssen Sie den garen, müssen Sie den Dampfgarer an Dampfgarer an die geänderte Siede- die Siedetemperatur des Wassers an- temperatur des Wassers anpassen, passen, die je nach Höhenlage des Auf- wenn sich der neue Aufstellort um min- stellortes variiert.
Einstellungen Menü “Einstellungen” aufrufen Tageszeit Im Menü Weitere | Einstellungen Anzeige können Sie Ihren Dampfgarer personali- Wählen Sie die Art der Tageszeitanzeige sieren, indem Sie die Werkeinstellungen für den ausgeschalteten Dampfgarer: an Ihre Bedürfnisse anpassen. – Wählen Sie Weitere .
Wenn der Dampfgarer mit einem reagieren sollen, wenn der Dampfgarer WLAN-Netzwerk verbunden und in der ausgeschaltet ist: Miele@mobile App angemeldet ist, wird die Uhrzeit anhand der Landein- – stellung in der Miele@mobile App syn- Wenn Sie zusätzlich die Einstel- chronisiert. lung | | oder...
Einstellungen Tastenton Lautstärke Die Lautstärke des Tastentons, der bei Signaltöne jeder Auswahl einer Sensortaste ertönt, Wenn die Signaltöne eingeschaltet sind, wird durch einen Segmentbalken darge- ertönt ein Signal nach Erreichen der ein- stellt. gestellten Temperatur und nach Ablauf – einer eingestellten Zeit.
Einstellungen Warmhalten Dampfreduktion Mit der Funktion Warmhalten können Sie – das Gargut nach Beendigung des Gar- Wenn mit einer Temperatur ab ca. vorgangs warm halten. Das Gargut wird 80 °C gegart wurde, öffnet sich kurz mit einer voreingestellten Temperatur für vor Ende der Garzeit die Tür des maximal 15 Minuten warm gehalten.
Einstellungen Vorschlagstemperaturen Wasserhärte Es ist sinnvoll, die Vorschlagstempera- Damit der Dampfgarer einwandfrei turen zu verändern, wenn Sie häufig mit funktioniert und zum richtigen Zeitpunkt abweichenden Temperaturen arbeiten. entkalkt wird, müssen Sie die örtliche Wasserhärte einstellen. Je härter das Sobald Sie den Menüpunkt aufgerufen Wasser ist, desto häufiger muss der haben, erscheint die Auswahlliste der Dampfgarer entkalkt werden.
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Einstellungen Wasserhärte Calciumgehalt Einstel- Wasserhärte Calciumgehalt Einstel- lung lung mg/l Ca oder mg/l Ca oder °dH °fH °dH °fH ppm (mg Ca ppm (mg Ca 37-45 66-80 258–321 37-45 46-60 82-107 322–429 46-60 61-70 109-125 430-500 61-70...
Einstellungen Inbetriebnahmesperre Sicherheit Die Inbetriebnahmesperre verhindert Tastensperre das unbeabsichtigte Einschalten des Die Tastensperre verhindert das unbe- Dampfgarers. absichtigte Beenden oder Verändern ei- Bei aktivierter Inbetriebnahmesperre nes Garvorgangs. Wenn die Tastensper- können Sie eine Kurzzeit weiterhin so- re aktiviert ist, werden alle Sensortasten fort einstellen sowie die Funktion Mobi- und Felder im Display einige Sekunden leStart nutzen.
– Hinweise zum Programmablauf Ihres Hausgerätes abrufen – zurücksetzen Diese Einstellung ist nur sichtbar, – ein Miele@home Netzwerk mit weite- wenn bereits ein WLAN-Netzwerk ren WLAN-fähigen Miele Hausgeräten eingerichtet ist. Die WLAN-Funktion einrichten wird ausgeschaltet und die Verbin- dung zum WLAN-Netzwerk wird auf die Werkeinstellung zurückgesetzt.
Einstellungen Fernsteuerung Remote Update Wenn Sie die Miele@mobile App auf Ih- Der Menüpunkt wird Remote Update rem mobilen Endgerät installiert haben, nur angezeigt und ist wählbar, wenn über das System Miele@home verfügen die Voraussetzungen für die Nutzung und die Fernsteuerung aktiviert haben von Miele@home erfüllt sind (siehe...
Einstellungen Ablauf des RemoteUpdates Softwareversion Die Softwareversion ist für den Informationen über den Inhalt und Miele Kundendienst bestimmt. Für den Umfang eines Updates werden in der privaten Gebrauch benötigen Sie diese Miele@mobile App bereitgestellt. Informationen nicht. Steht ein Update zur Verfügung, wird im Display Ihres Dampfgarers eine Händler...
Einstellungen Werkeinstellungen – Geräteeinstellungen Alle Einstellungen werden auf die Werkeinstellungen zurückgesetzt. – Vorschlagstemperaturen Die geänderten Vorschlagstempera- turen werden auf die Werkeinstel- lungen zurückgesetzt.
Kurzzeit Wenn der Dampfgarer ausgeschaltet Funktion Kurzzeit verwenden ist, erscheinen und die ablaufende Die Kurzzeit können Sie zum Über- Kurzzeit anstatt der Tageszeit. wachen separater Vorgänge verwen- Wenn gleichzeitig ein Garvorgang ohne den, z. B. zum Eierkochen. eingestellte Garzeit abläuft, erscheinen Sie können die Kurzzeit auch verwen- ...
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Kurzzeit Kurzzeit löschen Wählen Sie die Sensortaste . Wenn gleichzeitig ein Garvorgang ab- läuft, wählen Sie Kurzzeit Wählen Sie löschen Bestätigen Sie mit OK. Die Kurzzeit wird gelöscht.
Haupt- und Untermenüs Menü Vorschlags- Bereich wert Betriebsarten Dampfgaren 100 °C 40–100 °C Erhitzen 100 °C 80–100 °C Auftauen 60 °C 50–60 °C Entkalken Automatikprogramme Weitere – – Blanchieren Sterilisieren 90 °C 80–100 °C Geschirr entkeimen –...
Bedienung Schalten Sie den Dampfgarer ein. Wählen Sie nach dem Garvorgang die Sensortaste der gewählten Betriebs- Das Hauptmenü erscheint. art, um den Garvorgang zu beenden. Destilliertes oder mit Kohlensäure Verletzungsgefahr durch heissen versetztes Wasser und andere Flüs- Dampf.
Bedienung Dampfgarer reinigen Werte und Einstellungen für einen Garvorgang ändern Nehmen Sie gegebenenfalls die Auf- fangschale aus dem Garraum und Sobald ein Garvorgang abläuft, können entleeren Sie sie. Sie je nach Betriebsart die Werte oder Einstellungen für diesen Garvorgang ...
Bedienung Temperatur ändern Garzeiten einstellen In den Betriebsarten Dampfgaren Das Garergebnis kann negativ beein- können Sie die ECO-Dampfgaren flusst werden, wenn zwischen dem Temperatur ändern. Einschieben des Garguts und dem Startzeitpunkt eine längere Zeitspan- Sie können die Vorschlagstemperatur ne liegt. Frische Lebensmittel können über | |...
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Bedienung – Garzeit Die Garzeit beginnt erst abzulaufen, Sie stellen die Zeit ein, die das Gar- wenn die eingestellte Temperatur er- gut zum Garen benötigt. Nach Ablauf reicht ist. dieser Zeit schaltet die Garraumbe- Wenn mit einer Temperatur ab ca. heizung automatisch aus.
Bedienung Eingestellte Garzeiten ändern Eingestellte Garzeiten löschen Wählen Sie die Sensortaste . In den Betriebsarten Dampfgaren können Sie die ECO-Dampfgaren Wählen Sie die gewünschte Zeit. Garzeit löschen. Bestätigen Sie mit OK. Wählen Sie die Sensortaste . Wählen Sie ändern , falls erforderlich.
Bedienung Zunächst wird erneut aufgeheizt und Garvorgang unterbrechen dabei die ansteigende Garraumtempe- Wenn Sie die Tür öffnen, wird der Gar- ratur angezeigt. Wenn die eingestellte vorgang unterbrochen. Die Garraumbe- Temperatur erreicht ist, läuft die verblei- heizung schaltet aus. Eingestellte Gar- bende Restzeit ab.
Wichtiges und Wissenswertes Im Kapitel “Wichtiges und Wissenswer- Eigenes Geschirr tes” finden Sie allgemein gültige Hin- Sie können eigenes Geschirr verwen- weise. Sind bei Lebensmitteln und/oder den. Beachten Sie dabei: Anwendungsarten Besonderheiten zu – Das Geschirr muss temperatur- (bis beachten, wird in den entsprechenden 100 °C) und dampfbeständig sein.
Wichtiges und Wissenswertes Einschubebene Garzeit Sie können jede beliebige Einschubebe- Beim Dampfgaren beginnt die Garzeit ne wählen und auch auf mehreren Ebe- erst abzulaufen, wenn die eingestellte nen gleichzeitig garen. Die Garzeit än- Temperatur erreicht ist. dert sich dadurch nicht. Im Allgemeinen entsprechen die Garzei- Wenn Sie zum Dampfgaren mehrere ho- ten beim Dampfgaren den Garzeiten bei...
Dampfgaren ECO-Dampfgaren Hinweise zu den Gartabellen Zum energiesparenden Dampfgaren Beachten Sie die Angaben zu Garzei- können Sie die Betriebsart ECO-Dampf- ten, Temperaturen und gegebenenfalls garen verwenden. Diese Betriebsart eig- zu Hinweisen für die Zubereitung. net sich vor allem zum Garen von Garzeit ...
Dampfgaren Einschubebene Gemüse Wenn Sie in gelochten Garbehältern fär- Frischware bendes Gemüse garen, z. B. Randen, Bereiten Sie frisches Gemüse wie ge- platzieren Sie keine anderen Lebensmit- wohnt vor, z. B. waschen, putzen und tel darunter. So vermeiden Sie Verfär- zerkleinern. bungen durch herabtropfende Flüssig- keit.
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Dampfgaren [min] Gemüse Artischocken 32–38 Blumenkohl, ganz 27–28 Blumenkohl, Röschen Bohnen, grün 10–12 Broccoli, Röschen 3–4 Bundkarotten, ganz 7–8 Bundkarotten, halbiert 6–7 Bundkarotten, zerkleinert Chicorée, halbiert 4–5 Chinakohl, geschnitten Erbsen Fenchel, halbiert 10–12 Fenchel, in Streifen 4–5 Grünkohl, geschnitten 23–26 Kartoffeln festkochend, geschält ganz 27–29...
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Dampfgaren [min] Gemüse Peperoni, gewürfelt oder in Streifen Gschwellti, festkochend 30–32 Pilze Lauch, geschnitten 4–5 Lauch, Stangen halbiert Romanesco, ganz 22–25 Romanesco, Röschen 5–7 Rosenkohl 10–12 Randen, ganz 53–57 Rotkohl, geschnitten 23–26 Schwarzwurzel, ganz, daumendick 9–10 Sellerieknolle, in Stifte geschnitten 6–7 Spargel, grün Spargel, weiss, daumendick...
Dampfgaren Temperatur Fisch 85–90 °C Frischware Zum schonenden Garen von empfindli- Bereiten Sie frischen Fisch wie gewohnt chen Fischsorten, z. B. Seezunge. vor, z. B. schuppen, ausnehmen und 100 °C säubern. Zum Garen von Fischsorten mit festem Fleisch, z. B. Dorsch und Lachs. Tiefkühlware Zum Garen von Fisch in Sauce oder Fisch muss zum Garen nicht vollkom- Bouillon.
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Dampfgaren Tipps – Durch Einsatz von Gewürzen und Kräutern, z. B. Dill, unterstützen Sie den Eigengeschmack. – Garen Sie grössere Fische in Schwimmstellung. Damit Sie den nötigen Halt bekommen, stellen Sie eine kleine Tasse oder Ähnliches um- gedreht in den Garbehälter. Setzen Sie den Fisch mit der geöffneten Bauchseite darauf.
Dampfgaren Tipps Fleisch – Sollen die Aromastoffe erhalten blei- Frischware ben, verwenden Sie einen gelochten Bereiten Sie das Fleisch wie gewohnt Garbehälter. Schieben Sie einen un- vor. gelochten Garbehälter darunter ein, um das Konzentrat aufzufangen. Sie Tiefkühlware können mit dem Konzentrat Saucen Tauen Sie tiefgefrorenes Fleisch vor verfeinern oder es zur späteren Ver- dem Garen auf (siehe Kapitel “Spezial-...
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Dampfgaren [min] Fleisch Rindshaxe, bedeckt mit Wasser 110–120 Gnagi 135–140 Pouletbrustfilet 8–10 Haxe 105–115 Hohrücken, bedeckt mit Wasser 110–120 Kalbsgeschnetzeltes 3–4 Ripplischeiben 6–8 Lammragout 12–16 Maispoularde 60–70 Trutenrouladen 12–15 Trutenschnitzel 4–6 Querrippe, bedeckt mit Wasser 130–140 Rindsgulasch 105–115 Suppenhuhn, bedeckt mit Wasser 80–90 Tafelspitz 110–120...
Dampfgaren Reis Reis quillt während des Garens, deshalb muss er in Flüssigkeit gegart werden. Je nach Sorte ist die Aufnahme der Flüssigkeit und damit das Verhältnis Reis zu Flüs- sigkeit unterschiedlich. Während des Garvorgangs nimmt der Reis die Flüssigkeit komplett auf, sodass keine Nährstoffe verloren gehen.
Dampfgaren Getreide Getreide quillt während des Garens, deshalb muss es in Flüssigkeit gegart werden. Das Verhältnis Getreide zu Flüssigkeit ist von der Getreidesorte abhängig. Getreide kann in ganzen Körnern oder geschrotet gegart werden. Einstellungen Dampfgaren Temperatur: 100 °C Garzeit: siehe Tabelle ...
Dampfgaren Nudeln/Teigwaren Trockenware Trockene Nudeln und Teigwaren quellen während des Garens, deshalb müssen sie in Flüssigkeit gegart werden. Die Flüssigkeit muss die Nudeln gut bedecken. Bei Verwendung heisser Flüssigkeit ist das Garergebnis besser. Verlängern Sie die vom Hersteller angegebene Garzeit um ca. ¹/₃. Frischware Frische Nudeln und Teigwaren, z. B.
Dampfgaren Klösse Fertigklösse im Kochbeutel müssen gut mit Wasser bedeckt werden, weil sie sonst trotz vorherigem Wässerns nicht genug Feuchtigkeit aufnehmen und auseinander fallen. Garen Sie frische Klösse in einem gefetteten, gelochten Garbehälter. Einstellungen Dampfgaren Temperatur: 100 °C Garzeit: siehe Tabelle ...
Dampfgaren Hülsenfrüchte, getrocknet Getrocknete Hülsenfrüchte sollten vor dem Garen mindestens 10 Stunden in kal- tem Wasser eingeweicht werden. Durch das Einweichen werden sie bekömmlicher und die Garzeit wird verkürzt. Die eingeweichten Hülsenfrüchte müssen beim Ga- ren mit Flüssigkeit bedeckt sein. Linsen müssen nicht eingeweicht werden.
Dampfgaren Hühnereier Benutzen Sie gelochte Garbehälter, wenn Sie gekochte Eier zubereiten möchten. Die Eier müssen vor dem Garen nicht angepiekst werden. Da sie während der Auf- heizphase langsam erwärmt werden, platzen sie beim Dampfgaren nicht. Fetten Sie ungelochte Garbehälter ein, wenn Sie darin Eierspeisen zubereiten, z. B. Eierstich.
Dampfgaren Obst Wurstwaren Damit kein Saft verloren geht, sollten Einstellungen Sie Obst in einem ungelochten Gar- Dampfgaren behälter garen. Wenn Sie Obst in einem Temperatur: 90 °C gelochten Garbehälter garen, schieben Garzeit: siehe Tabelle Sie darunter einen ungelochten Gar- behälter ein. So geht ebenfalls kein Saft ...
Dampfgaren Krustentiere Vorbereitung Tauen Sie tiefgekühlte Krustentiere vor dem Garen auf. Schälen Sie die Krustentiere, entfernen Sie den Darm und waschen Sie sie. Garbehälter Fetten Sie gelochte Garbehälter ein. Garzeit Je länger Krustentiere garen, desto fester werden sie. Halten Sie die angegebenen Garzeiten ein.
Dampfgaren Muscheln Frischware Vergiftungsgefahr durch verdorbene Muscheln. Verdorbene Muscheln können Lebensmittelvergiftungen auslösen. Bereiten Sie nur geschlossene Muscheln zu. Essen Sie keine Muscheln, die nach dem Garen noch geschlossen sind. Wässern Sie frische Muscheln vor dem Garen einige Stunden, damit diese evtl. vorhandenen Sand ausspülen können.
Dampfgaren Garzeit Menügaren Wenn die empfohlene Gartemperatur Schalten Sie beim manuellen Menü- erhöht wird, muss die Garzeit um ca. ¹/₃ garen die Dampfreduktion aus (siehe gekürzt werden. Kapitel “Einstellungen”, Ab- schnitt “Dampfreduktion”). Beispiel Garzeiten der Lebensmittel Beim Menügaren können Sie verschie- (siehe Gartabellen im Kapitel “Dampf- dene Lebensmittel mit unterschiedli- garen”) chen Garzeiten zu einem Menü...
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Dampfgaren Ein Menü garen Schieben Sie zuerst den Reis in den Garraum. Stellen Sie die 1. Garzeit ein, also 18 Minuten. Wenn die 18 Minuten abgelaufen sind, schieben Sie das Rotbarschfilet ein. Stellen Sie die 2. Garzeit ein, also 2 Minuten. ...
Weitere Anwendungen Tipps Erhitzen – Erhitzen Sie grosse Stücke wie Bra- Lebensmittel werden im Dampfgarer ten nicht im Ganzen, sondern porti- schonend erhitzt, sie trocknen nicht aus onsweise als Tellergericht. und garen nicht nach. Sie erhitzen gleichmässig und müssen zwischen- –...
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Weitere Anwendungen Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Zeit zu wählen. Bei Bedarf können Sie die Zeit verlängern. * [min] Lebensmittel Gemüse Karotten Blumenkohl 6–7 Kohlrabi Bohnen Beilagen Nudeln 3–4 Reis Kartoffeln, längs halbiert 12–14 Klösse 15–17...
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Weitere Anwendungen * [min] Lebensmittel Klare Suppe 2–3 Eintopf 4–5 Zeit * Die Zeiten gelten für Lebensmittel, die auf einem Teller erhitzt werden und mit einem Teller abgedeckt sind.
Weitere Anwendungen Garbehälter Auftauen Verwenden Sie beim Auftauen von trop- Sie erzielen beim Auftauen im Dampf- fenden Lebensmitteln, wie Geflügel, garer erheblich kürzere Auftauzeiten als einen gelochten Garbehälter mit unter- bei Raumtemperatur. geschobener Auffang- oder Glasschale (abhängig vom Modell). So liegen die Infektionsgefahr durch Keim- Lebensmittel nicht in der Auftauflüssig- bildung.
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Weitere Anwendungen Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Auftauzeit zu wählen. Bei Bedarf können Sie die Auftauzeit verlängern. [°C] [min] [min] Gefriergut Menge Milchprodukte Käse in Scheiben 125 g Quark 250 g 20–25 10–15 Rahm...
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Weitere Anwendungen Gefriergut Menge [°C] [min] [min] 250 g 15–20 10–15 Hackfleisch 500 g 20–30 10–15 500 g 30–40 10–15 Gulasch 1000 g 50–60 10–15 Leber 250 g 20–25 10–15 Hasenrücken 500 g 30–40 10–15 Rehrücken 1000 g 40–50 10–15 Schnitzel/Kotelett/Bratwurst 800 g 25–35 15–20 Geflügel Poulet 1000 g...
Weitere Anwendungen Blanchieren Sterilisieren Gemüse, das eingefroren werden soll, Verwenden Sie nur einwandfreie, frische sollte vorher blanchiert werden. Die Lebensmittel ohne Druckstellen und Qualität der Lebensmittel bleibt dadurch faule Stellen. während der Gefrierlagerung besser er- Gläser halten. Verwenden Sie nur einwandfreie, sau- Bei Gemüse, das vor der Weiterverar- ber gespülte Gläser und Zubehör.
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Weitere Anwendungen Gemüse Tipps Waschen, putzen und zerkleinern Sie – Nutzen Sie die Nachwärme, indem Gemüse. Sie die Gläser erst 30 Minuten nach dem Ausschalten aus dem Garraum Blanchieren Sie Gemüse vor dem Steri- entnehmen. lisieren, damit es seine Farbe behält (siehe Kapitel “Spezialanwendungen”, –...
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Weitere Anwendungen [°C] * [min] Sterilisiergut Beerenobst Johannisbeeren Stachelbeeren Preiselbeeren Steinobst Kirschen Mirabellen Pflaumen Pfirsiche Reineclauden Kernobst Äpfel Apfelmus Quitten Gemüse Bohnen Dicke Bohnen Gurken Randen Fleisch Vorgekocht Gebraten Temperatur, Sterilisierzeit * Die Sterilisierzeiten gelten für 1,0 l-Gläser. Bei 0,5 l-Gläsern verringert sich die Zeit um 15 Minuten, bei 0,25 l-Gläsern um 20 Minuten.
Weitere Anwendungen Geschirr entkeimen Hefeteig gehen lassen Bereiten Sie den Teig nach Rezept- Im Dampfgarer entkeimtes Geschirr und Babyflaschen sind nach Ablauf des Pro- angaben zu. gramms keimfrei im Sinne des bekann- Stellen Sie die offene Teigschüssel ten Auskochens. Prüfen Sie jedoch zu- auf den eingeschobenen Rost.
Weitere Anwendungen Feuchte Tücher erwärmen Gelatine schmelzen Feuchten Sie Gästehandtücher an Weichen Sie Blattgelatine 5 Minuten und rollen Sie die Handtücher fest in einer Schüssel mit kaltem Wasser auf. ein. Die Gelatineblätter müssen gut mit Wasser bedeckt sein. Drücken ...
Weitere Anwendungen Honig entkristallisieren Schokolade schmelzen Drehen Sie den Deckel leicht auf und Sie können jede Art von Schokolade im stellen Sie das Glas in einen geloch- Dampfgarer schmelzen. ten Garbehälter. Bei der Verwendung von Fettglasur stel- len Sie die ungeöffnete Packung in ...
Weitere Anwendungen Tipp: Bei Verwendung von Joghurtfer- Joghurt herstellen ment kann Joghurt aus einer Milch-/ Sie benötigen Milch und als Startkultur Rahm-Mischung hergestellt werden. Mi- Joghurt oder Joghurtferment, z. B. aus schen Sie ³/₄ Liter Milch mit ¹/₄ Liter dem Reformhaus. Rahm. Verwenden Sie Naturjoghurt mit leben- ...
Weitere Anwendungen Zwiebeln dünsten Entsaften Dünsten bedeutet Garen im eigenen Sie können in Ihrem Dampfgarer wei- Saft, eventuell unter Zugabe von etwas ches und mittelhartes Obst entsaften. Fett. Überreifes Obst ist zur Saftgewinnung Zerkleinern Sie die Zwiebeln und ge- bestens geeignet: Je reifer das Obst ist, ben Sie sie mit etwas Butter in einen desto ergiebiger und aromatischer wird...
Weitere Anwendungen Obst entsaften Lebensmittel häuten Legen Sie das vorbereitete Obst in Schneiden Sie Lebensmittel wie To- einen gelochten Garbehälter. maten, Nektarinen usw. am Stielan- satz über Kreuz ein. So lässt sich die Um den Saft aufzufangen, schieben Haut besser abziehen.
Weitere Anwendungen Äpfel sterilisieren Die Lagerfähigkeit unbehandelter Äpfel kann verlängert werden. Die Bedamp- fung der Äpfel verringert die Fäulnis- bildung. Bei optimaler Lagerung in ei- nem trockenen, kühlen und gut durch- lüfteten Raum beträgt die Haltbarkeit 5 bis 6 Monate. Dies geht nur mit Äpfeln, nicht mit anderen Kernobstsorten.
Automatikprogramme Ihr Dampfgarer verfügt über 20 Automa- Hinweise zur Verwendung tikprogrammen zur Zubereitung ver- – Der Gargrad wird durch einen Balken schiedener Gemüse. Temperatur und mit sieben Segmenten dargestellt. Garzeit sind hinterlegt, das Gemüse Über den Navigationsbereich können muss nur entsprechend der Stückgrös- Sie den gewünschten Gargrad ein- se vorbereitet werden.
Reinigung und Pflege Wenn Verschmutzungen länger ein- Verletzungsgefahr durch heisse wirken, lassen sie sich unter Umstän- Oberflächen. den nicht mehr entfernen. Der Dampfgarer wird im Betrieb Die Oberflächen können sich verfär- heiss. Sie können sich an Garraum, ben oder verändern. Aufnahmegittern und Zubehör ver- Entfernen Sie Verschmutzungen am brennen.
Reinigung und Pflege Ungeeignete Reinigungsmittel Dampfgarerfront reinigen Reinigen Sie die Front mit einem sau- Um die Oberflächen nicht zu beschädi- gen, vermeiden Sie bei der Reinigung beren Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser. – soda-, ammoniak-, säure- oder chlo- Trocknen Sie die Front anschliessend ridhaltige Reinigungsmittel mit einem weichen Tuch.
Reinigung und Pflege Wassertank reinigen Die Türdichtung ist konstruktiv für die gesamte Gerätelebensdauer aus- Nehmen Sie den Wassertank nach je- gelegt. Falls die Türdichtung jedoch dem Benutzen heraus. einmal gewechselt werden muss, Nehmen Sie den Schwappschutz ab. wenden Sie sich an den Kunden- dienst (siehe Ende dieser Ge- ...
Die Aufnahmegitter sind geschirrspül- Wir empfehlen Ihnen, zum Entkalken maschinengeeignet. die Miele Entkalkungstabletten (siehe “Nachkaufbares Zubehör”) zu verwen- den. Sie wurden speziell für Miele Pro- dukte entwickelt, um den Entkal- kungsprozess zu optimieren. Andere Entkalkungsmittel, die ausser Zitro- nensäure auch andere Säuren enthal- ten und/oder die nicht frei von anderen unerwünschten Inhaltsstoffen sind,...
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Wassertank zu füllen. Garraum vollständig trocken ist. Füllen Sie den Wassertank bis zur Markierung mit lauwarmem Was- ser und geben Sie 2 Miele Entkal- kungstabletten hinzu. Warten Sie, bis sich die Entkalkungs- tabletten aufgelöst haben. Schieben Sie den Wassertank ein.
Was tun, wenn ... Sie können die meisten Störungen und Fehler, zu denen es im täglichen Betrieb kommen kann, selbst beheben. In vielen Fällen können Sie Zeit und Kosten spa- ren, da Sie nicht den Kundendienst rufen müssen. Die nachfolgenden Tabellen sollen Ihnen dabei helfen, die Ursachen einer Störung oder eines Fehlers zu finden und zu beseitigen.
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Steckdose steckt. Prüfen Sie, ob die Sicherung(en) der Elektroinstal- lation ausgelöst hat/haben. Rufen Sie eine Elektro- fachkraft oder den Miele Kundendienst. Es liegt ein Problem in der Steuerung vor. Berühren Sie die Taste Ein/Aus , bis sich das Display ausschaltet und der Dampfgarer neu ge- startet wird.
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Was tun, wenn ... Problem Ursache und Behebung Während des Betriebes Die Tür ist nicht richtig geschlossen. tritt ungewöhnlich viel Schliessen Sie die Tür. Dampf oder Dampf an Die Türdichtung sitzt nicht korrekt. anderen Stellen als ge- Drücken Sie die Türdichtung wieder so an, dass wohnt aus.
Nachkaufbares Zubehör Passend zu Ihren Geräten bietet Miele Reinigungs- und Pflegemittel ein umfangreiches Sortiment an Miele – Entkalkungstabletten (6 Stück) Zubehören sowie Reinigungs- und Pfle- geprodukten. – Allzweck-Microfasertuch zum Entfernen von Fingerabdrücken Diese Produkte können Sie ganz leicht und leichten Verschmutzungen im Miele Webshop bestellen.
Garantie Bei Störungen, die Sie nicht selbst be- Die Garantiezeit beträgt 2 Jahre. heben können, benachrichtigen Sie Ih- Weitere Informationen entnehmen Sie ren Miele Fachhändler oder den Miele den mitgelieferten Garantiebedin- Kundendienst. gungen. Die Telefonnummer des Miele Kun- dendienstes finden Sie am Ende die- ses Dokumentes.
Installation Sicherheitshinweise zum Einbau Schäden durch unsachgemässen Einbau. Durch unsachgemässen Einbau kann der Dampfgarer beschädigt werden. Lassen Sie den Dampfgarer nur von einer qualifizierten Fachkraft einbauen. Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typen- schild des Dampfgarers müssen unbedingt mit denen des Elektro- netzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Dampfgarer auftre- ten.
Installation Einbaumasse Alle Masse sind in mm angegeben. Einbau in einen Hochschrank Hinter der Einbaunische darf keine Schrankrückwand vorhanden sein.
Installation Einbau in einen Unterschrank Hinter der Einbaunische darf keine Schrankrückwand vorhanden sein. Wenn der Dampfgarer unter einem Elektro- oder Induktionskochfeld eingebaut werden soll, beachten Sie die Hinweise zum Einbau des Kochfeldes sowie die Einbauhöhe des Kochfeldes.
Installation Anschluss und Belüftung a Ansicht von vorne b Netzanschlussleitung, L= 2000 mm c Lüftungsausschnitt min. 180 cm d Kein Anschluss in diesem Bereich...
Installation Dampfgarer einbauen Schliessen Sie die Netzanschlusslei- tung am Dampfgarer an. Schäden durch unsachgemässen Transport. Die Tür kann beschädigt werden, wenn Sie den Dampfgarer am Türgriff Befestigen Sie den Dampfgarer mit tragen. den mitgelieferten Holzschrauben Verwenden Sie zum Tragen die Griffe (3,5 x 25 mm) an den Seitenwänden seitlich am Gehäuse.
Gefah- muss nach Einbau des Dampfgarers ren für den Benutzer entstehen, für die Miele nicht haftet. leicht zugänglich sein. Miele kann nicht für Schäden verant- wortlich gemacht werden, die durch einen installationsseitig fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht wurden (z. B. elektri- scher Schlag).
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Installation Gesamtleistung Vom Netz trennen siehe Typenschild Stromschlaggefahr durch Netz- spannung. Anschlussdaten Während Reparatur- und/oder War- Die erforderlichen Anschlussdaten fin- tungsarbeiten kann ein Wiederein- den Sie auf dem Typenschild. Diese schalten der Netzspannung zu einem Angaben müssen mit denen des Netzes Stromschlag führen.
Konformitätserklärung Hiermit erklärt Miele, dass dieser Dampfgarer der Richtlinie 2014/53/EU entspricht. Der vollständige Text der EU-Konfor- mitätserklärung ist unter einer der fol- genden Internetadressen verfügbar: – Produkte, Download, auf www.miele.ch – Service, Informationen anfordern, Gebrauchsanweisungen, auf www.miele.ch/de/c/prospekte-anlei- tungen-385.htm durch Angabe des...
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Miele AG Limmatstrasse 4 8957 Spreitenbach Miele SA Sous-Riette 23 1023 Crissier Telefon: 0848 848 048 www.miele.ch/contact www.miele.ch...