Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
da-DK - Gourmet-bagesten
Tips
– Inden den udrullede dej lægges på,
strøs paletten godt med mel eller se-
mulje. Med semulje bliver bagværkets
bund særligt sprød. Læg herefter dej-
en på.
– Læg først den udrullede dej på palet-
ten kort tid inden, bagværket skal stil-
les ind i ovnen. Den ubehandlede
overflade på paletten trækker fugtig-
hed ud af dejen. Herved kan melet el-
ler semuljen blive fugtig, hvorved dej-
en hænger fast i paletten. Dejen løs-
ner sig da ikke fra paletten, når den
skubbes ind.
– For bagværk med kort bagetid på ca.
10 min. kan ovnen slukkes helt. Rest-
varmen er tilstrækkelig til at bage
bagværket færdigt. For bagværk med
længere bagetid kan temperaturen re-
duceres med ca. 30-40 °C, efter at
bagværket er lagt på.
– For at undgå at dejen bliver blød og
hænger fast ved tærter eller pizza an-
befaler vi, at den pågældende dej-
mængde først rulles ud og lægges på
lige inden bagningen. Før herefter den
forberedte pizza, tærte eller quiche
over på bagestenen med paletten, og
bag den.
– Bagestenen er specielt velegnet til
bagning af frisk tilberedt pizza, qui-
che eller tærte. Hvis man alligevel i
undtagelsestilfælde ønsker at bage
en dybfrostpizza på bagestenen, skal
man være opmærksom på, at der op-
står store temperaturforskelle mellem
pizzabund og bagesten. Bag derfor
ikke flere dybfrostpizzaer efter hinan-
den for at undgå beskadigelser.
38
Rengøring og vedligeholdelse
Inden første ibrugtagning
Rengør bagestenen og træpaletten.
Bagesten
Risiko for forbrænding! Lad
bagestenen afkøle, inden den rengø-
res.
Rengør ikke bagestenen i opva-
skemaskine eller med pyrolyse.
Glasuren på bagestenen gør det lettere
at rengøre den.
Fastbrændte rester fjernes nemmest
med en glasskraber. Rengør bageste-
nen med varmt vand, opvaskemiddel til
opvask i hånden og en opvaskesvamp
efter bagningen, og tør den herefter af.
Matte pletter, fx fedtstænk fra ost, kan
fjernes med skuremiddel.
Werbung
Inhaltsverzeichnis
