Miele HBS 60 Bedienungsanleitung Seite 25

Temps de cuisson
Les temps de cuisson indiqués consti-
tuent des repères. Selon la recette, les
temps peuvent varier. Déterminez donc
les durées optimales pour votre recette
dans la pratique.
Aliment
Pizza
Quiche
Calzone
Tarte flambée
Tarte sucrée
Tarte aux oignons
Pain blanc*
 Temps de cuisson
* Réduisez la température une fois les ali-
ments posés sur la pierre.
fr-CH - Pierre Gourmet
Durée de mise en équilibre thermique
Respectez impérativement cette du-
rée de mise en équilibre thermique,
sans quoi la pierre pourrait subir des
dommages dans des conditions dé-
favorables.

La pierre refroidit relativement beau-
[min]
coup une fois les aliments posés. Si,
8–12
par exemple, vous souhaitez cuire plu-
sieurs pizzas les unes après les autres,
15–18
laissez la pierre chauffer une nouvelle
fois pendant 10 minutes env. entre les
différentes cuissons.
12–15
La cuisson croustillante du fond d'une
pizza notamment sera plus efficace si la
30–35
pierre a chauffé à nouveau lors de la
pose de la pizza suivante.
Une fois le dernier plat à cuire posé,
vous pouvez éteindre le four. La chaleur
résiduelle suffit pour terminer la cuis-
son.
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