Miele HBS 60 Bedienungsanleitung Seite 34

cs-CZ - Pizza kámen Gourmet
Tipy
– Než položíte vyválené těsto na sázecí
lopatku, posypte ji hladkou nebo
celozrnnou moukou. Díky celozrnné
mouce bude spodní strana pečiva
obzvlášť křupavá. Nakonec těsto ob-
ložte.
– Vyválené těsto položte na sázecí
lopatku až krátce předtím, než se má
pokrm k pečení zasunout do trouby.
Neošetřený povrch sázecí lopatky na-
sává vlhkost z těsta. Tak může
zvlhnout také mouka a pokrm k pří-
pravě se může přilepit na lopatku. Při
zasouvání se pak z lopatky neuvolní.
– U pokrmů s krátkou dobou pečení asi
10 minut můžete troubu úplně vy-
pnout. Zbytkové teplo stačí na úplné
upečení. U pokrmů s delší dobou
pečení můžete po položení pokrmu
k pečení snížit teplotu o 30–40 °C.
– Aby se u jablečného koláče tarte a
pizzy zabránilo promočení a ulpívání
těsta, doporučujeme vyválet a obložit
příslušné množství těsta až bezpro-
středně před pečením. Pak připra-
venou pizzu, koláč nebo quiche
položte sázecí lopatkou na pizza ká-
men a pečte.
– Pizza kámen je obzvlášť vhodný pro
pečení čerstvé pizzy, quiche nebo ko-
láče tarte. Pokud byste ale na pizza
kameni chtěli výjimečně péci
mraženou pizzu, mějte prosím na
paměti, že mezi spodní stranou pizzy
a horkým kamenem vznikají velké
teplotní rozdíly. Aby se zabránilo poš-
kození, nepečte více mražených pizz
po sobě.
34
Čištění a ošetřování
Před prvním použitím
Vyčistěte pizza kámen a sázecí lopatku.
Pizza kámen

Nebezpečí popálení! Než budete
pizza kámen čistit, nechte ho vy-
chladnout.
Pizza kámen nečistěte v myčce ná-
dobí nebo pomocí pyrolýzy.
Glazura na pizza kameni usnadňuje
čištění.
Připečené zbytky odstraníte nejlépe
skleněnou škrabkou. Pak pizza kámen
vyčistěte horkou vodou, mycím
prostředkem a houbičkou na čištění ná-
dobí a nakonec ho osušte.
Matná místa, např. mastné skvrny od
sýra, můžete odstranit tekutým pískem.