Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
hr-HR - Gourmet kamen za pečenje
Savjeti
– Prije nego što stavite razvaljano tijes-
to na drvenu lopaticu, dobro ju pospi-
te brašnom ili pšeničnom krupicom.
Zahvaljujući pšeničnoj krupici donja
strana tijesta postaje posebno hrska-
va. Nakon toga nadjenite tijesto.
– Stavite razvaljano tijesto na drvenu
lopaticu tek nedugo prije nego što
jelo treba staviti u pećnicu. Neob-
rađena površina drvene lopatice izv-
lači vlagu iz tijesta. Zbog toga brašno
ili pšenična krupica mogu postati
vlažni pa će se jelo zalijepiti za lopati-
cu. Tako se prilikom umetanja neće
odvojiti od drvene lopatice.
– Kod jela s kratkim vremenom pečenja
od oko 10 minuta možete potpuno is-
ključiti pećnicu. Preostala toplina do-
voljna je da se jelo do kraja ispeče.
Kod jela s dužim vremenom pečenja
možete smanjiti temperaturu za 30–
40°C nakon stavljanja jela.
– Kako bi kod pripreme pita i pizza izb-
jegli namakanje i lijepljenje tijesta,
preporučujemo da odgovarajuću ko-
ličinu tijesta razvaljajte i nadjenete tek
neposredno prije pečenja. Nakon to-
ga pripremljenu pizzu, pitu ili quiche
odmah stavite na kamen za pečenje i
ispecite.
62
– Kamen za pečenje posebno je prik-
ladan za pečenje svježe pripremljene
pizze, quiche ili pite. Ako u iznimnim
slučajevima ipak želite ispeći duboko
zamrznutu pizzu na kamenu za
pečenje, obratite pažnju na to da iz-
među podloge za pizzu i vrućeg ka-
mena za pečenje nastaju velike razli-
ke u temperaturi. Zato nemojte peći
više duboko zamrznutih pizza jednu
iza druge kako biste izbjegli oštećen-
ja.
Werbung
Inhaltsverzeichnis
