Ohjelma 11: Pastataikina; Ohjelma 12: Pitsataikina - Silvercrest SBB 850 F2 Bedienungsanleitung & Rezeptheft

Ohjelma 11: Pastataikina

Munapastataikina
5 munaa (huoneenlämpöisiä)
250 g vehnäjauhoja (DE-tyyppi 405)
250 g durumvehnäjauhoja (DE-tyyppi 1050)
Pastataikina
300 ml vettä
250 g vehnäjauhoja (DE-tyyppi 405)
250 g durumvehnäjauhoja (DE-tyyppi 1050)

Ohjelma 12: Pitsataikina

HUOMAUTUS
Kun pitsataikina on vaivattu valmiiksi: Anna taikinan kohota leivinpellille
kaulimisen jälkeen vielä n. 15 minuutin ajan. Täytä pitsapohja haluamillasi
täytteillä ja paista uunissa 180–200 °C:ssa 15–20 minuuttia.
Italialainen pitsataikina
100 ml vettä (kädenlämpöistä)
100 ml vehnäolutta
50 g karkeita durumvehnäjauhoja
15 g tuorehiivaa
(Liuota tuore hiiva kädenlämpöiseen
veteen ja odota 10 minuuttia, ennen
kuin lisäät liuoksen leivontavuokaan.)
Pitsataikina (2 pitsaan)
300 ml vettä
3/4 tl ruokasuolaa
450 g vehnäjauhoja (tyyppi 405)
SBB 850 F2
3 rkl oliiviöljyä
2 tl ruokasuolaa
400 g pitsajauhoja
1 rkl oliiviöljyä
2 tl sokeria
1 pss. kuivahiivaa (7 g)
│ 27 ■
FI