Herunterladen Inhalt Inhalt
Teilen
Diese Seite drucken
Silvercrest SBB 850 F2 Bedienungsanleitung & Rezeptheft
  1. Anleitungen
  2. Marken
  3. Silvercrest Anleitungen
  4. Brotbackautomaten
  5. SBB 850 F2
  6. Bedienungsanleitung & rezeptheft

Silvercrest SBB 850 F2 Bedienungsanleitung & Rezeptheft

Vorschau ausblenden Andere Handbücher für SBB 850 F2:
Inhaltsverzeichnis

Werbung

Verfügbare Sprachen

Verfügbare Sprachen

Quicklinks

BREAD MAKER SBB 850 F2
RESEPTIVIHKO
ZESZYT Z PRZEPISAMI
IAN 337874_1910
RECEPTHÄFTE
REZEPTHEFT

Werbung

Inhaltsverzeichnis
loading

Verwandte Anleitungen für Silvercrest SBB 850 F2

Inhaltszusammenfassung für Silvercrest SBB 850 F2

  • Seite 1 BREAD MAKER SBB 850 F2 RESEPTIVIHKO RECEPTHÄFTE ZESZYT Z PRZEPISAMI REZEPTHEFT IAN 337874_1910...
  • Seite 2 Reseptivihko Sivu Recepthäfte Sidan Zeszyt z przepisami Strona DE / AT / CH Rezeptheft Seite...

  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    Vianetsintä ..........32 SBB 850 F2  ...

  • Seite 4: Tietämisen Arvoista Leivonta-Aineksista

    Jauholaatu Kuvaus Tyyppi 405 normaali vehnäjauho erittäin hyvin leipoutuva vehnäjauho, Tyyppi 550 pienhuokoisille taikinoille Tyyppi 997 normaali ruisjauho tumma vehnäjauho, sekaleiville tai Tyyppi 1050 suolaisille leivonnaisille ruisjauho, jonka kivennäisainepitoisuus Tyyppi 1150 on korkea ■ 2  │   SBB 850 F2...

  • Seite 5: Hiiva

    Joissakin resepteissä on käytetty hedelmämehuja antamaan leivän maulle tiettyä vivahdetta. Kananmunat Kananmunat rikastavat leivän ja tekevät sen rakenteesta pehmeämmän. Kun leivot tämän vihkosen reseptejä, käytä suuremman kokoluokan munia. SBB 850 F2   │  3 ■...

  • Seite 6: Rasvat

    1 mitta-astia määrämerkintöineen 1 suuri mittalusikka, vastaa yhtä ruokalusikallista (rkl) 1 pieni mittalusikka, vastaa yhtä teelusikallista (tl) Aseta mitta-astia tasaiselle alustalle. Varmista, että määrät vastaavat tarkalleen mittalinjoja. Varmista kuivia aineita mitatessasi, että mitta-astia on kuiva. ■ 4  │   SBB 850 F2...

  • Seite 7: Valmiit Leivontaseokset

    Leipää voidaan säilyttää huoneen lämpötilassa korkeintaan kolmen päivän ajan tuorekelmupusseissa tai muovirasioissa. Jos leipä halutaan säilyttää pidempään (korkeintaan 1 kuukausi), se on pakastettava. Koska itseleivottu leipä ei sisällä säilöntäaineita, se pilaantuu kaupallisesti valmis- tettua leipää nopeammin. SBB 850 F2   │  5 ■...

  • Seite 8: Reseptejä 1000 G:n, 1250 G:n Ja 1500 G:n Leivälle

    Resepteissä käytettjen lyhenteiden merkitykset: tasainen ruokalusikallinen (tai suuri mittalusikka) tasainen teelusikallinen (tai pieni mittalusikka) gramma millilitra pussi, esim. kuivahiiva, sisältö 7 g 500 g:lle jauhoja – vastaa pss. 21 g tuorehiivaa. ■ 6  │   SBB 850 F2...

  • Seite 9: Ohjelma 1: Normaali

    2 rkl 2,5 rkl sokeria 1 tl 1 tl 1,5 tl ruisjauhoja 180 g 215 g 250 g (DE-tyyppi 997) vehnäjauhoja 360 g 430 g 500 g (DE-tyyppi 1050) kuivahiivaa 1 pss. (7 g) SBB 850 F2   │  7 ■...
  • Seite 10 95 g 100 g perunoita ruokasuolaa 1 tl 1,5 tl 1,5 tl vehnäjauhoja 540 g 645 g 750 g (tyyppi 550) kuivahiivaa 1 pss. (7 g) 1 pss. (7 g) 1 pss. (7 g) ■ 8  │   SBB 850 F2...
  • Seite 11 810 g (tyyppi 550) oreganoa (kuivattua) 1 tl 1,5 tl 1,5 tl parmesaania 2 rkl 2,5 rkl 3 rkl (raastettua) salamia 50 g 65 g 75 g (pilkottuna) kuivahiivaa 1 pss. (7 g) SBB 850 F2   │  9 ■...
  • Seite 12 810 g (tyyppi 550) karkeaa maissijauhoa 3 rkl 4 rkl 5 rkl voita/margariinia 1 rkl 1,5 rkl 1,5 rkl pieneksi pilkottu omena 1/2 kpl 3/4 kpl 1 kpl kuorineen kuivahiivaa 1 pss. (7 g) ■ 10  │   SBB 850 F2...

  • Seite 13: Ohjelma 2: Vaalea

    — (tyyppi 630) ruokasuolaa 1,5 tl — — ruokaöljyä 1,5 tl — — paprikajauhetta 1,5 tl — — punaisia paprikoita 130 g — — (pieniksi pilkottuna) kuivahiivaa 1 pss. (7 g) — — SBB 850 F2   │  11 ■...
  • Seite 14 3 tl 3,5 tl ruokasuolaa 1,5 tl 1,5 tl 2 tl vehnäjauhoja 600 g 750 g 900 g (tyyppi 550) kuivahiivaa 1 pss. (7 g) 1 pss. (7 g) 1 pss. (7 g) ■ 12  │   SBB 850 F2...

  • Seite 15: Ohjelma 3: Täysjyvä

    1 tl 1 tl 1,5 tl sokeria 1 tl 1 tl 1,5 tl vehnäjauhoja 270 g 340 g 405 g (tyyppi 1050) täysjyvävehnäjauhoja 270 g 340 g 405 g kuivahiivaa 1 pss. (7 g) SBB 850 F2   │  13 ■...
  • Seite 16 450 g 540 g täysjyvävehnäjauhoja 150 g 225 g 270 g johanneksenleipäpuun- 1 rkl 1 rkl 1,5 rkl jauhetta ruokasuolaa 0,5 rkl 0,5 rkl 0,5 rkl kuivahiivaa 1 pss. (7 g) 10 g ■ 14  │   SBB 850 F2...
  • Seite 17 1,5 tl hunajaa 1,5 rkl 1,5 rkl 2 rkl vehnäjauhoja 360 g 425 g 490 g (tyyppi 1050) täysjyvävehnäjauhoja 180 g 210 g 240 g vehnärouhetta 50 g 55 g 65 g kuivahiivaa SBB 850 F2   │  15 ■...
  • Seite 18 2 rkl sokeria 1,5 rkl 2 rkl 2,5 rkl ruisjauhoja 180 g 225 g 270 g (tyyppi 1150) vehnäjauhoja 360 g 450 g 540 g (tyyppi 1050) kuivahiivaa 1 pss. (7 g) 10 g ■ 16  │   SBB 850 F2...

  • Seite 19: Ohjelma 4: Makea

    2 rkl ruokasuolaa 1,5 tl 1,5 tl 1,5 tl kananmunia 2 kpl 2 kpl 2 kpl hunajaa 1,5 rkl 1,5 rkl 2 rkl vehnäjauhoja 600 g 675 g 750 g (DE-tyyppi 550) kuivahiivaa SBB 850 F2   │  17 ■...
  • Seite 20 115 g 130 g (rouhittuna) kuivahiivaa 1 pss. (7 g) 1 pss. (7 g) Käytä maun mukaan maitosuklaata tai tummaa suklaata. Kuoresta tulee tummempi, jos sivelet taikinan vaivaamisen jälkeen 1–2 teelusikal- lisella maitoa. ■ 18  │   SBB 850 F2...

  • Seite 21: Ohjelma 5: Low Carb

    75 ml 100 ml 120 ml ruokasuolaa 1 tl 1 tl 1 tl täysmaitoa 100 ml 125 ml 150 ml leivinjauhetta 1 pss. (16 g) 1 pss. (16 g) 1 pss. (16 g) SBB 850 F2   │  19 ■...
  • Seite 22 150 g 200 g 250 g täysmaitoa 200 ml 250 ml 300 ml mantelijauhoja 100 g 150 g 200 g ruokasuolaa 1 tl 1 tl 1 tl sitruuna-aromia 2 ml 2 ml 2 ml ■ 20  │   SBB 850 F2...
  • Seite 23 50 g 75 g 100 g mantelijauhoja 50 g 75 g 100 g proteiinijauhetta 30 g 40 g 50 g (neutraalia) kuivahiivaa 1 pss. (7 g) 1 pss. (7 g) 1 pss. (7 g) SBB 850 F2   │  21 ■...

  • Seite 24: Ohjelma 6: Gluteeniton

    1,5 tl 2 tl sokeria 1,5 tl 1,5 tl 2 tl gluteenitonta 500 g 625 g 750 g jauhoseosta siemeniä (esim. 100 g 125 g 150 g auringonkukansiemeniä) kuivahiivaa 12 g 14 g ■ 22  │   SBB 850 F2...
  • Seite 25 1,5 tl 2 tl gluteenitonta jauhoa (esim. hirssi- tai 100 g 125 g 150 g riisijauhoa) gluteenitonta 400 g 500 g 600 g jauhoseosta guarkumi- tai johannek- 1 tl 1,5 tl 2 tl senleipäpuunjauhetta SBB 850 F2   │  23 ■...

  • Seite 26: Ohjelma 7: Pika

    3 tl sokeria 1,5 tl 2 tl 2,5 tl vehnäjauhoja 600 g 750 g 900 g (tyyppi 550) porkkanoita 90 g 115 g 135 g (pieniksi pilkottuna) kuivahiivaa 1 pss. (7 g) 10 g ■ 24  │   SBB 850 F2...

  • Seite 27: Ohjelma 8: Kakku

    Huomioi kakkuleivontaseoksissa ehdottomasti leivontaseoksen pakkauksessa olevat valmistusohjeet. Älä kuitenkaan koskaan ylitä suurinta sallittua 900 g:n jauho-/leivontaseosmäärää. Ohjelma 9: Vaivaaminen Käytä tätä ohjelmaa, jos haluat ainoastaan vaivata taikinan. Ohjelma ei sisällä nostatus- tai paistovaihetta. SBB 850 F2   │  25 ■...

  • Seite 28: Ohjelma 10: Taikina

    360 g vehnäjauhoja (DE-tyyppi 405) Muotoile valmis taikina brezel-rinkeleiksi. Voitele brezelit vatkatulla kananmunalla ja ripottele päälle karkeaa suolaa (2 rkl karkeaa suolaa 12 brezel-rinkelille). Aseta brezel-rinkelit esivalmistetulle leivinpellille ja paista niitä uunissa 230 °C:s- sa 15–20 minuuttia. ■ 26  │   SBB 850 F2...

  • Seite 29: Ohjelma 11: Pastataikina

    10 minuuttia, ennen kuin lisäät liuoksen leivontavuokaan.) Pitsataikina (2 pitsaan) 300 ml vettä 1 rkl oliiviöljyä 3/4 tl ruokasuolaa 2 tl sokeria 450 g vehnäjauhoja (tyyppi 405) 1 pss. kuivahiivaa (7 g) SBB 850 F2   │  27 ■...

  • Seite 30: Ohjelma 13: Jogurtti

    Älä koskaan käytä enempää kuin 1,8 litraa maitoa ja 180 ml jogurttia. Leivontavuoan maksimaalinen täyttömäärä on 2 litraa. Muuten laite saattaa kiehua yli. ♦ Käynnistä ohjelma 13. HUOMAUTUS ► Suosittelemme sovittamaan esiasetettua 8 tunnin ohjelmankestoa täytetystä määrästä riippuen seuraavasti: ■ 28  │   SBB 850 F2...

  • Seite 31: Vinkkejä Ja Ohjeita

    Vaihtoehtona lehmänmaidosta valmistetulle jogurtille voit valmistaa jogurttia myös soijamaidosta. Toimi tässä tarkasti samalla tavalla kuin lehmänmaidosta valmistettavan jogurtin kohdalla, mutta käytä tilalla soijajuomaa (luonnollista) ja siemeneksi soijajogurt- tia. Varmista tällöin myös ehdottomasti, että soijajogurtissa on eläviä jogurttibak- teereita. SBB 850 F2   │  29 ■...

  • Seite 32: Ohjelma 14: Marmeladi

    Täytä valmis marmeladi ohjelman loputtua tölkkeihin ja sulje tölkit hyvin. Mansikkamarmeladi 500 g mansikoita 500 g hyytelösokeria 3–4 rkl sitruunamehua Mustikkamarmeladi 500 g mustikoita 500 g hyytelösokeria 1 rkl sitruunamehua Appelsiini-sitruunamarmeladi 400 g appelsiineja 100 g sitruunoita 500 g hyytelösokeria ■ 30  │   SBB 850 F2...

  • Seite 33: Ohjelma 15: Paistaminen

    Hyvää ruokahalua! Emme vastaa resepteistä. Ainesosa- ja valmistustiedot on tarkoitettu ainoastaan suuntaa antaviksi. Täydennä ja muuta tässä vihkossa olevia reseptiehdotuksia henkilökohtaisten kokemustesi mukaan. Näin saavutat omia mieltymyksiäsi vastaavia tuloksia. SBB 850 F2   │  31 ■...

  • Seite 34: Vianetsintä

    Tutustu laitteeseen ja sen mukana tuleviin resepteihin, ennen kuin kokeilet omia reseptejä. Voinko käyttää myös muita reseptejä? Älä koskaan ylitä 900 gramman jauhomäärää. Käytä omia reseptejä muokatessasi apuna mukana tulevien reseptien ainesosamääriä. ■ 32  │   SBB 850 F2...
  • Seite 35 Åtgärda fel ..........64 SBB 850 F2  ...

  • Seite 36: Värt Att Veta Om Bakingredienser

    I recepten används följande mjölsorter: Mjölsort Beskrivning Vetemjöl Vanligt vetemjöl Vetemjöl med goda bakegenskaper, Specialvetemjöl för finporiga degar Rågmjöl Vanligt rågmjöl Grovt vetemjöl, för matbröd eller mati- Lantvetemjöl gare bakverk Rågmjöl Grovmalet rågmjöl med hög mineralhalt ■ 34  │   SBB 850 F2...

  • Seite 37: Jäst

    I vissa recept används fruktsaft för att ge brödet en karakteristisk smak. Ägg Ägg gör brödet näringsrikare och ger en mjuk struktur. I den här häftet har stora ägg använts i recepten. SBB 850 F2   │  35 ■...

  • Seite 38: Fett

    1 liten måttsked, motsvarar en tesked (tsk) Ställ alltid måttbägaren på en plan yta. Kontrollera att ingredienserna hälls i exakt upp till graderingen. Kontrollera att måttbägaren är helt torr när torra ingredienser ska mätas. ■ 36  │   SBB 850 F2...

  • Seite 39: Färdiga Bakmixer

    Bröd som inte går åt kan förvaras upp till tre dagar i plastpåsar eller plastburkar. Vid längre förvaring (upp till 1 månad) bör brödet frysas. Eftersom hembakat bröd inte innehåller något konserveringsmedel håller det sig inte lika länge som fabrikstillverkat bröd. SBB 850 F2   │  37...

  • Seite 40: Recept På Bröd Som Väger 1000 G, 1250 G Och 1500 G

    Förkortningarna i recepten betyder: Struken matsked (eller stor måttsked) Struken tesked (eller liten måttsked) gram milliliter Ett kuvert torrjäst väger 7 g och räcker till 500 g mjöl - det Kuvert motsvarar 21 g färsk jäst. ■ 38  │   SBB 850 F2...

  • Seite 41: Program 1: Normal

    2 msk 2,5 msk socker 1 tsk 1 tsk 1,5 tsk rågmjöl 180 g 215 g 250 g (finmalet rågmjöl) vetemjöl 360 g 430 g 500 g (lantvetemjöl) 1 kuvert torrjäst (7 g) SBB 850 F2   │  39 ■...
  • Seite 42 90 g 95 g 100 g salt 1 tsk 1,5 tsk 1,5 tsk vetemjöl 540 g 645 g 750 g (specialvetemjöl) 1 kuvert 1 kuvert 1 kuvert torrjäst (7 g) (7 g) (7 g) ■ 40  │   SBB 850 F2...

  • Seite 43: Pizzabröd

    810 g (specialvetemjöl) oregano (torkad) 1 tsk 1,5 tsk 1,5 tsk parmesan (riven) 2 msk 2,5 msk 3 msk salami 50 g 65 g 75 g (i små bitar) 1 kuvert torrjäst (7 g) SBB 850 F2   │  41 ■...
  • Seite 44 810 g (specialvetemjöl) majsmjöl 3 msk 4 msk 5 msk smör eller margarin 1 msk 1,5 msk 1,5 msk finhackat äpple med 1/2 st. 3/4 st. 1 styck skal 1 kuvert torrjäst (7 g) ■ 42  │   SBB 850 F2...

  • Seite 45: Program 2: Luftig

    530 g — — (finmalet) salt 1,5 tsk — — matolja 1,5 tsk — — paprikapulver 1,5 tsk — — röda paprikor 130 g — — (finhackade) 1 kuvert torrjäst — — (7 g) SBB 850 F2   │  43 ■...
  • Seite 46 2,5 tsk 3 tsk 3,5 tsk salt 1,5 tsk 1,5 tsk 2 tsk vetemjöl 600 g 750 g 900 g (specialvetemjöl) 1 kuvert 1 kuvert 1 kuvert torrjäst (7 g) (7 g) (7 g) ■ 44  │   SBB 850 F2...

  • Seite 47: Program 3: Fullkorn

    1 tsk 1 tsk 1,5 tsk socker 1 tsk 1 tsk 1,5 tsk vetemjöl 270 g 340 g 405 g (lantvetemjöl) fullkornsvetemjöl 270 g 340 g 405 g 1 kuvert torrjäst (7 g) SBB 850 F2   │  45 ■...
  • Seite 48 350 g 450 g 540 g fullkornsvetemjöl 150 g 225 g 270 g fruktkärnmjöl 1 msk 1 msk 1,5 msk salt 0,5 msk 0,5 msk 0,5 msk 1 kuvert torrjäst 10 g (7 g) ■ 46  │   SBB 850 F2...
  • Seite 49 1 tsk 1,5 tsk honung 1,5 msk 1,5 msk 2 msk vetemjöl 360 g 425 g 490 g (lantvetemjöl) fullkornsvetemjöl 180 g 210 g 240 g vetekross 50 g 55 g 65 g torrjäst SBB 850 F2   │  47 ■...
  • Seite 50 1,5 msk 2 msk socker 1,5 msk 2 msk 2,5 msk rågmjöl 180 g 225 g 270 g (siktat) vetemjöl 360 g 450 g 540 g (lantvetemjöl) 1 kuvert torrjäst 10 g (7 g) ■ 48  │   SBB 850 F2...

  • Seite 51: Program 4: Söt

    2 msk 2 msk salt 1,5 tsk 1,5 tsk 1,5 tsk ägg 2 styck 2 styck 2 styck honung 1,5 msk 1,5 msk 2 msk vetemjöl 600 g 675 g 750 g (specialvetemjöl) torrjäst SBB 850 F2   │  49 ■...
  • Seite 52 115 g 130 g (hackad) 1 kuvert 1 kuvert torrjäst (7 g) (7 g) Använd ljus eller mörk choklad. Om degen penslas med 1 - 2 msk mjölk efter knådningen blir skorpan mörkare. ■ 50  │   SBB 850 F2...

  • Seite 53: Program 5: Låg Kolhydrathalt

    75 ml 100 ml 120 ml salt 1 tsk 1 tsk 1 tsk helmjölk 100 ml 125 ml 150 ml 1 kuvert 1 kuvert 1 kuvert bakpulver (16 g) (16 g) (16 g) SBB 850 F2   │  51 ■...
  • Seite 54 150 g 200 g 250 g helmjölk 200 ml 250 ml 300 ml mandelmjöl 100 g 150 g 200 g salt 1 tsk 1 tsk 1 tsk citronarom 2 ml 2 ml 2 ml ■ 52  │   SBB 850 F2...
  • Seite 55 75 g 100 g mandelmjöl 50 g 75 g 100 g äggvitepulver (neutral 30 g 40 g 50 g smak) 1 kuvert 1 kuvert 1 kuvert torrjäst (7 g) (7 g) (7 g) SBB 850 F2   │  53 ■...

  • Seite 56: Program 6: Glutenfri

    2 tsk socker 1,5 tsk 1,5 tsk 2 tsk glutenfri mjölblandning 500 g 625 g 750 g kärnor och frön (t ex 100 g 125 g 150 g solrosfrön) torrjäst 12 g 14 g ■ 54  │   SBB 850 F2...
  • Seite 57 400 g 500 g 600 g guar- eller fruktkärnmjöl 1 tsk 1,5 tsk 2 tsk 1 kuvert 1 kuvert 1 kuvert torrjäst (7 g) (7 g) (7 g) SBB 850 F2   │  55 ■...

  • Seite 58: Program 7: Express

    2,5 tsk 3 tsk socker 1,5 tsk 2 tsk 2,5 tsk vetemjöl 600 g 750 g 900 g (specialvetemjöl) finhackade morötter 90 g 115 g 135 g 1 kuvert torrjäst 10 g (7 g) ■ 56  │   SBB 850 F2...

  • Seite 59: Program 8: Kaka

    Följ alltid anvisningarna på kakmixförpackningen. Överskrid dock aldrig den maximala mängden på 900 g mjöl eller bakmix. Program 9: Knåda Det här programmet används om man bara vill knåda en deg. Det innehåller ingen jäsnings- eller gräddningsfas. SBB 850 F2   │  57 ■...

  • Seite 60: Program 10: Deg

    Forma den färdiga degen till kringlor. Pensla kringlorna med uppvispat ägg och strö över grovsalt (2 msk grovsalt till 12 kringlor). Lägg kringlorna på en smord bakplåt och grädda dem i ugnen på 230 °C i 15–20 minuter. ■ 58  │   SBB 850 F2...

  • Seite 61: Program 11: Pastadeg

    10 minu- ter innan du häller det i bakformen.) Pizzadeg (för 2 pizzor) 3 dl vatten 1 msk olivolja 3/4 tsk salt 2 tsk socker 450 g vanligt vetemjöl 1 kuvert torrjäst (7 g) SBB 850 F2   │  59 ■...

  • Seite 62: Program 13: Yoghurt

    2 liter. Annars kan det koka över. ♦ Starta program 13. OBSERVERA ► Vi rekommenderar att den förinställda programtiden på 8 timmar anpassas på följande sätt, beroende på hur mycket som fyllts på: ■ 60  │   SBB 850 F2...
  • Seite 63 Som ett alternativ till komjölk kan även sojamjölk användas för att göra yoghurt. Gör exakt likadant som när du gör yoghurt av komjölk, men använd istället natu- rell sojadryck och sojayoghurt. Sojayoghurten måste även här innehålla levande yoghurtkultur. SBB 850 F2   │  61...

  • Seite 64: Program 14: Marmelad

    Jordgubbsmarmelad 500 g jordgubbar 500 g syltsocker 3–4 msk citronsaft Blåbärsmarmelad 500 g blåbär 500 g syltsocker 1 msk citronsaft Apelsin- och citronmarmelad 400 g apelsiner 100 g citroner 500 g syltsocker ■ 62  │   SBB 850 F2...

  • Seite 65: Program 15: Grädda

    Vi tar inget ansvar för resultatet när du använder våra recept. Alla ingredienser och angivelser är riktlinjer. Prova dig fram och anpassa recepten efter dina erfarenheter. Vi hoppas i alla fall att du lyckas bra och att det smakar gott. SBB 850 F2   │...

  • Seite 66: Åtgärda Fel

    Kan man även använda andra recept? Överskrid aldrig mängden mjöl på 900 g. Ta hjälp av mängdangivelserna i de medföljande recepten när du använder dina egna recept. ■ 64  │   SBB 850 F2...
  • Seite 67 Rozwiązywanie problemów ........96 SBB 850 F2  │...

  • Seite 68: Ciekawostki Na Temat Składników Do Pieczenia

    Typ 550 wypiekowej, do ciast o drobnej poro- watości Typ 997 Normalna mąka żytnia Ciemna mąka pszenna, do chleba Typ 1050 mieszanego lub pożywnych wypieków Mąka żytnia o wysokiej zawartości Typ 1150 składników mineralnych ■ 66  │   SBB 850 F2...

  • Seite 69: Drożdże

    Jaja Jaja wzbogacają smak chleba i nadają mu bardziej miękką strukturę. Do pieczenia zgodnie z przepisami opisanymi w tej broszurze należy używać jaj większych rozmiarów. SBB 850 F2  │  67 ■...

  • Seite 70: Tłuszcze

    1 mała łyżeczka do odmierzania, odpowiada jednej łyżeczce do herbaty Ustaw miarkę na płaskiej powierzchni. Pamiętaj o tym, aby ilości odpowiadały dokładnie odpowiednim kreskom. Przy odmierzaniu suchych składników należy zwrócić uwagę na to, by pojemnik z miarką był suchy. ■ 68  │   SBB 850 F2...

  • Seite 71: Gotowe Mieszanki Do Pieczenia

    W celu dłuższego przechowywania (do 1 miesiąca) chleb należy zamrozić. Ponieważ samodzielnie upieczony chleb nie zawiera żadnych substancji konser- wujących, starzeje się szybciej niż chleb produkowany przemysłowo. SBB 850 F2  │  69 ■...

  • Seite 72: Przepisy Na Chleb O Wadze 1000 G, 1250 G I 1500 G

    Łyżka stołowa płaska (lub duża łyżka do odmierzania) łyżka łyżeczka Łyżeczka do herbaty płaska (lub mała łyżka do odmierzania) gram mililitr Opakowanie, np. drożdże suszone 7 g na 500 g mąki – opak. odpowiada to 21 g świeżych drożdży. ■ 70  │   SBB 850 F2...

  • Seite 73: Program 1: Normalne

    2,5 łyżka cukier 1 łyżeczka 1 łyżeczka 1,5 łyżeczka mąka żytnia 180 g 215 g 250 g (typ 997) mąka pszenna 360 g 430 g 500 g (typ 1050) 1 opak. drożdże suszone (7 g) SBB 850 F2  │  71 ■...
  • Seite 74 1 łyżeczka 1,5 łyżeczka 1,5 łyżeczka mąka pszenna 540 g 645 g 750 g (typ 550) 1 opak. 1 opak. 1 opak. drożdże suszone (7 g) (7 g) (7 g) ■ 72  │   SBB 850 F2...
  • Seite 75 810 g (typ 550) oregano (suszone) 1 łyżeczka 1,5 łyżeczka 1,5 łyżeczka parmezan (starty) 2 łyżka 2,5 łyżka 3 łyżka salami 50 g 65 g 75 g (drobno krojone) 1 opak. drożdże suszone (7 g) SBB 850 F2  │  73 ■...
  • Seite 76 (typ 550) kaszka kukurydziana 3 łyżka 4 łyżka 5 łyżka masło/margaryna 1 łyżka 1,5 łyżka 1,5 łyżka drobno pokrojone jabłko 1/2 szt. 3/4 szt. 1 sztuka ze skórką 1 opak. drożdże suszone (7 g) ■ 74  │   SBB 850 F2...

  • Seite 77: Program 2: Kruche

    1,5 łyżeczka — — olej jadalny 1,5 łyżeczka — — papryka w proszku 1,5 łyżeczka — — czerwona papryka 130 g — — (drobno pokrojona) 1 opak. drożdże suszone — — (7 g) SBB 850 F2  │  75 ■...
  • Seite 78 3,5 łyżeczka sól spożywcza 1,5 łyżeczka 1,5 łyżeczka 2 łyżeczka mąka pszenna 600 g 750 g 900 g (typ 550) 1 opak. 1 opak. 1 opak. drożdże suszone (7 g) (7 g) (7 g) ■ 76  │   SBB 850 F2...

  • Seite 79: Program 3: Razowe

    1,5 łyżeczka cukier 1 łyżeczka 1 łyżeczka 1,5 łyżeczka mąka pszenna 270 g 340 g 405 g (typ 1050) mąka razowa pszenna 270 g 340 g 405 g 1 opak. drożdże suszone (7 g) SBB 850 F2  │  77 ■...
  • Seite 80 150 g 225 g 270 g mączka chleba święto- 1 łyżka 1 łyżka 1,5 łyżka jańskiego sól spożywcza 0,5 łyżka 0,5 łyżka 0,5 łyżka 1 opak. drożdże suszone 10 g (7 g) ■ 78  │   SBB 850 F2...
  • Seite 81 1,5 łyżka 1,5 łyżka 2 łyżka mąka pszenna 360 g 425 g 490 g (typ 1050) mąka razowa pszenna 180 g 210 g 240 g śruta pszenna 50 g 55 g 65 g drożdże suszone SBB 850 F2  │  79 ■...
  • Seite 82 1,5 łyżka 2 łyżka 2,5 łyżka mąka żytnia 180 g 225 g 270 g (typ 1150) mąka pszenna 360 g 450 g 540 g (typ 1050) 1 opak. drożdże suszone 10 g (7 g) ■ 80  │   SBB 850 F2...

  • Seite 83: Program 4: Słodkie

    1,5 łyżeczka 1,5 łyżeczka 1,5 łyżeczka jaja 2 szt. 2 szt. 2 szt. miód 1,5 łyżka 1,5 łyżka 2 łyżka mąka pszenna 600 g 675 g 750 g (typ 550) drożdże suszone SBB 850 F2  │  81 ■...
  • Seite 84 (rozdrobniona) 1 opak. 1 opak. drożdże suszone (7 g) (7 g) Zależnie od upodobań użyj czekolady mlecznej lub gorzkiej. Jeśli ciasto po wyrobieniu posmarujesz 1 - 2 łyżkami mleka, skórka stanie się ciemniejsza. ■ 82  │   SBB 850 F2...

  • Seite 85: Program 5: Niskowęglowodanowe

    75 ml 100 ml 120 ml sól spożywcza 1 łyżeczka 1 łyżeczka 1 łyżeczka mleko pełnotłuste 100 ml 125 ml 150 ml 1 opak. (16 1 opak. (16 1 opak. (16 proszek do pieczenia SBB 850 F2  │  83 ■...
  • Seite 86 250 g mleko pełnotłuste 200 ml 250 ml 300 ml mąka migdałowa 100 g 150 g 200 g sól spożywcza 1 łyżeczka 1 łyżeczka 1 łyżeczka aromat cytrynowy 2 ml 2 ml 2 ml ■ 84  │   SBB 850 F2...
  • Seite 87 100 g mąka migdałowa 50 g 75 g 100 g białko w proszku 30 g 40 g 50 g (neutralne) 1 opak. 1 opak. 1 opak. drożdże suszone (7 g) (7 g) (7 g) SBB 850 F2  │  85 ■...

  • Seite 88: Program 6: Bezglutenowe

    2 łyżeczka cukier 1,5 łyżeczka 1,5 łyżeczka 2 łyżeczka mieszanka mąk 500 g 625 g 750 g bezglutenowych ziarna (np. ziarna 100 g 125 g 150 g słonecznika) drożdże suszone 12 g 14 g ■ 86  │   SBB 850 F2...
  • Seite 89 (np. mąka jaglana lub 100 g 125 g 150 g mąka ryżowa) mieszanka mąk 400 g 500 g 600 g bezglutenowych mączka guar lub mączka chlebka 1 łyżeczka 1,5 łyżeczka 2 łyżeczka świętojańskiego SBB 850 F2  │  87 ■...

  • Seite 90: Program 7: Express

    1,5 łyżeczka 2 łyżeczka 2,5 łyżeczka mąka pszenna 600 g 750 g 900 g (typ 550) marchew (drobno 90 g 115 g 135 g posiekana) 1 opak. drożdże suszone 10 g (7 g) ■ 88  │   SBB 850 F2...

  • Seite 91: Program 8: Ciasto

    Nigdy nie przekraczaj jednak maksymalnej ilości 900 g mąki/mieszanki do pieczenia. Program 9: Wyrabianie Użyj tego programu, jeśli chcesz tylko wyrobić ciasto. Program nie obejmuje fazy wyrastania ani pieczenia. SBB 850 F2  │  89 ■...

  • Seite 92: Program 10: Ciasto Zagniatane

    Uformuj gotowe ciasto w precle. Posmaruj powierzchnię precli 1 ubitym jajkiem i posyp solą gruboziarnistą (2 łyżki soli gruboziarnistej na 12 precli). Ułóż precle na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 230°C przez 15–20 minut. ■ 90  │   SBB 850 F2...

  • Seite 93: Program 11: Makaron

    Ciasto na pizzę (na 2 pizze) 300 ml wody 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek 3/4 łyżeczki soli spożywczej 2 łyżeczki cukru 450 g mąki pszennej (typ 405) 1 opak. drożdży suszonych (7 g) SBB 850 F2  │  91 ■...

  • Seite 94: Program 13: Jogurt

    2 litry. W przeciwnym wypadku zawartość może wykipieć z urządzenia. ♦ Uruchom program 13. WSKAZÓWKA ► Zalecamy, aby w zależności od dodanej ilości składników, dostosować zaprogramowany czas trwania programu wynoszący 8 godzin w następu- jący sposób: ■ 92  │   SBB 850 F2...

  • Seite 95: Wskazówki I Porady

    Postępuj w ten sam sposób, jak przy wytwarzaniu jogurtu z mleka krowiego, ale do przygotowania użyj napoju sojowego (naturalnego) i jogurtu sojowego jako zaczynu. Również w tym przypadku upewnij się, że jogurt sojowy zawiera żywe kultury jogurtowe. SBB 850 F2  │  93 ■...

  • Seite 96: Program 14: Marmolada

    3–4 łyżki stołowe soku z cytryny Marmolada jagodowa 500 g czarnych jagód 500 g cukru żelującego 1 łyżka stołowa soku cytrynowego Marmolada pomarańczowo-cytrynowa 400 g pomarańczy 100 g cytryn 500 g cukru żelującego ■ 94  │   SBB 850 F2...

  • Seite 97: Program 15: Pieczenie

    Możesz zaprogramować indywidualne czasy dla każdej fazy procesu pieczenia (wyrabianie, wyrastanie, pieczenie, podgrzewa- nie). Smacznego! Przepisy bez gwarancji. Wszystkie składniki i dane o przygotowaniu są warto- ściami orientacyjnymi. Uzupełnij niniejsze przepisy własnymi dodatkami. Życzy- my powodzenia i smacznego. SBB 850 F2  │  95 ■...

  • Seite 98: Rozwiązywanie Problemów

    Czy można korzystać również z innych przepisów? Nie wolno przekraczać ilości mąki 900 gramów. Przy dopasowaniu swoich przepisów należy sugerować się ilościami podanymi w dołączonych przepisach. ■ 96  │   SBB 850 F2...
  • Seite 99 Fehlerbehebung ..........128 SBB 850 F2 DE │...

  • Seite 100: Wissenswertes Über Backzutaten

    Weizenmehl backstarkes Weizenmehl, für feinporige Type 550 Teige Type 997 normales Roggenmehl dunkles Weizenmehl, für Mischbrote Type 1050 oder herzhafte Backwaren Roggenmehl mit hohem Mineralstoff- Type 1150 gehalt ■ 98  │   DE │ AT │ CH SBB 850 F2...

  • Seite 101: Hefe

    fiziert, um dem Geschmack des Brotes eine bestimmte Note zu verleihen. Eier Eier bereichern das Brot und verleihen ihm eine weichere Struktur. Verwenden Sie beim Backen nach den Rezepten in diesem Heft Eier der oberen Größenklasse. SBB 850 F2 DE │ AT │ CH   │...

  • Seite 102: Fette

    Stellen Sie den Messbecher auf eine ebene Fläche. Achten Sie auch darauf, dass die Mengen genau den Messlinien entsprechen. Beim Abmessen trockener Zutaten achten Sie darauf, dass der Messbecher trocken ist. ■ 100  │   DE │ AT │ CH SBB 850 F2...

  • Seite 103: Fertig-Backmischungen

    Kunststoffbehältern aufbewahrt werden. Bei längeren Aufbewah- rungszeiten (bis 1 Monat) sollten Sie es einfrieren. Da selbstgebackenes Brot keine Konservierungsstoffe enthält, verdirbt es schnel- ler als gewerblich hergestelltes Brot. SBB 850 F2 DE │ AT │ CH   │...

  • Seite 104: Rezepte Für Ein Brot Von 1000 G, 1250 G Und 1500 G

    Esslöffel gestrichen (oder Messlöffel groß) Teelöffel gestrichen (oder Messlöffel klein) Gramm Milliliter Päckchen, z. B. Trockenhefe von 7 g Inhalt für 500 g Mehl Pckg. – entspricht 21 g Frischhefe. ■ 102  │   DE │ AT │ CH SBB 850 F2...

  • Seite 105: Programm 1: Normal

    1 TL 1 TL 1,5 TL Roggenmehl 180 g 215 g 250 g (DE-Type 997) Weizenmehl 360 g 430 g 500 g (DE-Type 1050) Trockenhefe 1 Pckg. (7 g) SBB 850 F2 DE │ AT │ CH   │  103 ■...
  • Seite 106 1 TL 1,5 TL 1,5 TL Weizenmehl 540 g 645 g 750 g (Type 550) Trockenhefe 1 Pckg. (7 g) 1 Pckg. (7 g) 1 Pckg. (7 g) ■ 104  │   DE │ AT │ CH SBB 850 F2...

  • Seite 107: Kräuterbrot

    Oregano (getrocknet) 1 TL 1,5 TL 1,5 TL Parmesan (gerieben) 2 EL 2,5 EL 3 EL Salami 50 g 65 g 75 g (kleingeschnitten) Trockenhefe 1 Pckg. (7 g) SBB 850 F2 DE │ AT │ CH   │  105 ■...
  • Seite 108 3 EL 4 EL 5 EL Butter/Margarine 1 EL 1,5 EL 1,5 EL klein gehackter Apfel mit 1/2 Stück 3/4 Stück 1 Stück Schale Trockenhefe 1 Pckg. (7 g) ■ 106  │   DE │ AT │ CH SBB 850 F2...

  • Seite 109: Programm 2: Locker

    1,5 TL — — Speiseöl 1,5 TL — — Paprikapulver 1,5 TL — — rote Paprikaschoten 130 g — — (fein gewürfelt) Trockenhefe 1 Pckg. (7 g) — — SBB 850 F2 DE │ AT │ CH   │  107 ■...
  • Seite 110 1,5 TL 1,5 TL 2 TL Weizenmehl 600 g 750 g 900 g (Type 550) Trockenhefe 1 Pckg. (7 g) 1 Pckg. (7 g) 1 Pckg. (7 g) ■ 108  │   DE │ AT │ CH SBB 850 F2...

  • Seite 111: Programm 3: Vollkorn

    Zucker 1 TL 1 TL 1,5 TL Weizenmehl 270 g 340 g 405 g (Type 1050) Weizenvollkornmehl 270 g 340 g 405 g Trockenhefe 1 Pckg. (7 g) SBB 850 F2 DE │ AT │ CH   │  109 ■...
  • Seite 112 Weizenvollkornmehl 150 g 225 g 270 g Johannisbrotkernmehl 1 EL 1 EL 1,5 EL Speisesalz 0,5 EL 0,5 EL 0,5 EL Trockenhefe 1 Pckg. (7 g) 10 g ■ 110  │   DE │ AT │ CH SBB 850 F2...
  • Seite 113 1,5 EL 2 EL Weizenmehl 360 g 425 g 490 g (Type 1050) Weizenvollkornmehl 180 g 210 g 240 g Weizenschrot 50 g 55 g 65 g Trockenhefe SBB 850 F2 DE │ AT │ CH   │  111 ■...
  • Seite 114 2 EL 2,5 EL Roggenmehl 180 g 225 g 270 g (Type 1150) Weizenmehl 360 g 450 g 540 g (Type 1050) Trockenhefe 1 Pckg. (7 g) 10 g ■ 112  │   DE │ AT │ CH SBB 850 F2...

  • Seite 115: Programm 4: Süß

    1,5 TL 1,5 TL Eier 2 Stück 2 Stück 2 Stück Honig 1,5 EL 1,5 EL 2 EL Weizenmehl 600 g 675 g 750 g (DE-Type 550) Trockenhefe SBB 850 F2 DE │ AT │ CH   │  113 ■...
  • Seite 116 1 Pckg. (7 g) Verwenden Sie je nach Geschmack Vollmilch- oder Zartbitterschokolade. Wenn Sie den Teig nach dem Kneten mit 1 bis 2 EL Milch bestreichen, wird die Kruste dunkler. ■ 114  │   DE │ AT │ CH SBB 850 F2...

  • Seite 117: Programm 5: Low Carb

    120 ml Speisesalz 1 TL 1 TL 1 TL Vollmilch 100 ml 125 ml 150 ml Backpulver 1 Pckg. (16 g) 1 Pckg. (16 g) 1 Pckg. (16 g) SBB 850 F2 DE │ AT │ CH   │  115 ■...
  • Seite 118 Vollmilch 200 ml 250 ml 300 ml Mandelmehl 100 g 150 g 200 g Speisesalz 1 TL 1 TL 1 TL Zitronenaroma 2 ml 2 ml 2 ml ■ 116  │   DE │ AT │ CH SBB 850 F2...

  • Seite 119: Eiweißbrot

    Mandelmehl 50 g 75 g 100 g Eiweißpulver (neutral) 30 g 40 g 50 g Trockenhefe 1 Pckg. (7 g) 1 Pckg. (7 g) 1 Pckg. (7 g) SBB 850 F2 DE │ AT │ CH   │  117 ■...

  • Seite 120: Programm 6: Glutenfrei

    1,5 TL 2 TL glutenfreie 500 g 625 g 750 g Mehlmischung Samen (z. B. Sonnenblu- 100 g 125 g 150 g menkerne) Trockenhefe 12 g 14 g ■ 118  │   DE │ AT │ CH SBB 850 F2...
  • Seite 121 400 g 500 g 600 g Mehlmischung Guarkern- oder 1 TL 1,5 TL 2 TL Johanniskernmehl Trockenhefe 1 Pckg. (7 g) 1 Pckg. (7 g) 1 Pckg. (7 g) SBB 850 F2 DE │ AT │ CH   │  119 ■...

  • Seite 122: Programm 7: Express

    2 TL 2,5 TL Weizenmehl 600 g 750 g 900 g (Type 550) Möhren (fein zerkleinert) 90 g 115 g 135 g Trockenhefe 1 Pckg. (7 g) 10 g ■ 120  │   DE │ AT │ CH SBB 850 F2...

  • Seite 123: Programm 8: Kuchen

    Verpackung der Backmischung. Überschreiten Sie jedoch niemals die maximale Höchstmenge von 900 g Mehl/Backmischung. Programm 9: Kneten Nutzen Sie dieses Programm, wenn Sie einen Teig nur kneten wollen. Das Programm beinhaltet keine Geh- oder Backphase. SBB 850 F2 DE │ AT │ CH   │  121...

  • Seite 124: Programm 10: Teig

    Ei und streuen Sie anschliessend grobes Salz darüber (2 EL grobes Salz für 12 Brezeln). Legen Sie die Brezeln auf ein vorbereitetes Backblech und backen Sie die Brezeln bei 230 °C für 15–20 Minuten im Backofen. ■ 122  │   DE │ AT │ CH SBB 850 F2...

  • Seite 125: Programm 11: Nudelteig

    Sie die Lösung in die Backform geben.) Pizzateig (für 2 Pizzen) 300 ml Wasser 1 EL Olivenöl 3/4 TL Speisesalz 2 TL Zucker 450 g Weizenmehl (Type 405) 1 Pckg. Trockenhefe (7 g) SBB 850 F2 DE │ AT │ CH   │  123 ■...

  • Seite 126: Programm 13: Joghurt

    Einfüllmenge der Backform beträgt 2 Liter. Ansonsten kann das Gerät überkochen. ♦ Starten Sie das Programm 13. HINWEIS ► Wir empfehlen, die voreingestellte Programmdauer von 8 Stunden in Ab- hängigkeit von der eingefüllten Menge folgendermaßen anzupassen: ■ 124  │   DE │ AT │ CH SBB 850 F2...

  • Seite 127: Süßer Joghurt

    Gehen Sie hierbei genauso vor, wie bei der Herstellung von Joghurt aus Kuh- milch, verwenden Sie jedoch Sojadrink (Natur) und zum Ansetzen Soja-Joghurt. Achten Sie auch hier unbedingt darauf, dass der Soja-Joghurt lebende Joghurt- kulturen enthält. SBB 850 F2 DE │ AT │ CH   │...

  • Seite 128: Programm 14: Marmelade

    500 g Erdbeeren 500 g Gelierzucker 3–4 EL Zitronensaft Blaubeermarmelade 500 g Blaubeeren 500 g Gelierzucker 1 EL Zitronensaft Orangen-Zitronen-Marmelade 400 g Orangen 100 g Zitronen 500 g Gelierzucker ■ 126  │   DE │ AT │ CH SBB 850 F2...

  • Seite 129: Programm 15: Backen

    Alle Rezepte sind ohne Gewähr. Bei den Zutaten- und Zubereitungsangaben handelt es sich lediglich um Anhaltswerte. Ergänzen und verändern Sie die in diesem Heft enthaltenen Rezeptvorschäge nach Ihren persönlichen Erfahrungs- werten. So erzielen Sie Ergebnisse, die Ihren Vorlieben entsprechen. SBB 850 F2 DE │ AT │ CH   │...

  • Seite 130: Fehlerbehebung

    Sie Ihre eigenen Rezepte ausprobieren. benutzt werden? Überschreiten Sie nie die Menge von 900 g Mehl. Orientieren Sie sich beim Anpassen Ihrer Rezepte an den Mengenangaben der beigefügten Rezepte. ■ 128  │   DE │ AT │ CH SBB 850 F2...
  • Seite 131 KOMPERNASS HANDELS GMBH BURGSTRASSE 21 44867 BOCHUM GERMANY www.kompernass.com Tietojen tila · Informationsstatus Stan informacji · Stand der Informationen: 02 / 2020 · Ident.-No.: SBB850F2-122019-2 IAN 337874_1910...

Inhaltsverzeichnis