Ciekawostki Na Temat Składników Do Pieczenia; Mąka - Silvercrest SBB 850 F2 Bedienungsanleitung & Rezeptheft

Ciekawostki na temat składników do pieczenia
Mąka
Odpowiednia jest większość dostępnych na rynku rodzajów mąki, takich jak
mąka pszenna lub żytnia (typ 405 - 1150).
WSKAZÓWKA
Oznaczenie typu mąki może być różne w poszczególnych krajach.
W programie „Bezglutenowe" można używać mąk bezglutenowych, np. mąki
kukurydzianej, gryczanej lub ziemniaczanej. Można korzystać również z goto-
wych mieszanek do wypieku chleba. Do dodawania mniejszych porcji (10 -
20%) ziaren lub śruty zbożowej odpowiednie są programy 1 i 2. W przypadku
większych porcji mąki razowej (70 - 95%) należy korzystać z programu 3.
W przepisach użyto następujących gatunków mąki:
Rodzaj mąki
Typ 405
Typ 550
Typ 997
Typ 1050
Typ 1150
■ 66 │
PL
Opis
Normalna mąka pszenna
Mąka pszenna o wysokiej wartości
wypiekowej, do ciast o drobnej poro-
watości
Normalna mąka żytnia
Ciemna mąka pszenna, do chleba
mieszanego lub pożywnych wypieków
Mąka żytnia o wysokiej zawartości
składników mineralnych
SBB 850 F2